北方无花果种植技术(无花果的种植技术与栽培技术)

北方地区日光温室无花果高效栽培技术

申彦平

无花果为桑科多年生草本果树，原产于亚热带地区的阿拉伯半岛南部，性喜温暖，不耐寒，生长适温为 22～ 28℃，能耐 38℃ 的高温，生长的最低温度为8℃，不抗寒的无花果品种在 －4～ －6℃时即可出现冻害。因此多数品种在北方地区不宜作露地栽培。无花果根系发达，相对耐旱，但由于叶片较大，枝叶生长旺，水分蒸发量大，所以需水较多，且田间要注意排涝。无花果对土壤的适应性范围较广，但以 pH7. 2～7. 6、深厚肥沃、排水良好的沙性壤土为宜。无花果果实营养丰富，风味独特，且具有健胃清肠、消肿解毒，治疗肠炎、痢疾、喉痛等功效，常被人誉为 “圣果”、“21 世纪人类健康的守护神”。

1 温室与土地的选择

北方地区利用日光温室种植无花果，温室建造地块应选择地势平坦、无污染、肥沃、不积水的园田地，种植前土地要进行土壤消毒。无花果属于多年生乔木，温室跨度不小于 7m，脊高在 3m 以上。棚面薄膜应选用聚乙烯无滴长寿膜，冬季棚面加盖稻草帘或棉被保温，必要时利用双层草苦保温。棚前沿挖建宽40cm、深 50cm 的防寒沟，内铺满碎草。温室用地前茬作物避开桑、桃的苗圃地，地块有灌溉条件，土质为深厚肥沃，富含有机质。

2 品种选择及育苗

2. 1 品种选择

北方地区利用温室栽培无花果，应当首选耐寒性强、丰产性好、结果性强、品质佳的优良品种。目前应用较多的品种有美利亚、布兰瑞克、玛斯义陶芬、日本紫果、金傲芬、波姬红、砂糖无花果等。其中，玛斯义陶芬、美利亚、金傲芬、波姬红为夏秋兼用品种，日本紫果、布兰瑞克、砂糖无花果以秋用品种为主。而砂糖无花果果实淡绿色、带红色条纹，光滑亮丽，品质极佳，是鲜食无花果中品质最好的品种。

2. 2 育苗

无花果育苗简单易行，生产者为节约生产成本常常自己育苗来满足生产用苗。育苗的方法有扦插育苗、分株育苗、压条育苗。

2. 2. 1 扦插繁殖

在一年中的 3 月份中旬进行，选取一到三年生的没有发芽的健壮枝条，截成长 30 ～ 50cm 插条。先把插条埋在湿的细砂土中，等枝条切口处形成愈合组织后，将插条斜着插入土中，插入深度约枝条的 2/3，用泥土填实，立刻浇上水保湿。

2. 2. 2 分株繁殖

也是 3 月份进行。挖取无花果根部萌发的根苗，将这些根苗连同根系一起切断挖出，挖出的带根苗直接种植在泥土里，保持适宜的温湿度。

2. 2. 3 压条繁殖

无花果的压条繁殖跟普通花卉的压条繁殖一样，将靠近地面的枝条埋进土里，等土里枝条的结节处长出根苗后，截断枝条取出带根苗，种植进苗床。

2. 2. 4 壮苗标准

一年生苗木，株高 1m 以上，枝梢充实、籽芽饱满，根系发达，侧根多，茎基部直径达到 1. 5～2cm。

3 定植

3. 1 挖定植沟、施肥

无花果在温室内定植宜采用南北行向。行距 2. 5～3. 0m，定植沟宽、深各 60cm，在开好沟内施入优质厩肥 5000kg·667m－2，过磷酸钙 300kg·667m－2，硫酸钾、硝酸钙各 50kg·667m－2，与回填土拌匀后先回填 4/5，浇水沉实后再将表土填平、踏实。

3. 2 定植及要求

北方日光温室无花果定植一般在 3 月份后进行，定植选择晴天。在准备好的定植行内，按 1. 5～2m 株距挖定植穴，直径与深度各 30cm，每穴再施干鸡粪2kg。选健壮的一年生苗木，用生根粉沾根，先覆土，后提苗，使根系舒展，踩实后再覆土，沿定植行做渠浇 1 次透水，等土表干后进行松土、整平。

3. 3 定干

温室无花果定植后要及时定干，定干高度 20 ～40cm，定干时掌握南低北高的原则，由南向北形成一定梯度，以适应温室内空间，便于采光，每向北 1 株提高 5cm 左右。定干后切口用油漆封闭，并用塑料袋套住，防止抽干死亡。

4 田间管理

4. 1 温度管理

温室无花果定植后，白天保持温度 20～25℃，夜间不低于 8℃。3 月下旬—5 月中旬，为新梢生长期，白天应保持温度 25～30℃，夜间 13～18℃，有利于结果枝进行花芽分化和降低结果的部位，中午气温过高时，适当通风降温; 5 月下旬—9 月中旬，保留中部棚膜防雨，视情况揭去棚前面和顶部薄膜，温度超过35℃时，可在棚膜上喷水降温; 9 月下旬—11 月上旬，及时更新棚膜，视天气加盖草苫，保证夜间气温不低于 15℃; 11 月中旬—12 月末为无花果落叶休眠期，可以在 11 月初适当降低室温迫使落叶，7d 后无花果即可进入休眠，12 月份保持温室内温度不低于5℃; 1—2 月为打破休眠和催芽，白天室温保持 20～25℃，夜间不低于 8℃，2 月适当提高气温，白天保持室温在 25℃ 夜间不低于 10℃，当 15cm 地温达到10℃以上时，无花果根系开始活动。

4. 2 肥水管理

无花果的结果习惯与其余果树不一样，果实随着新梢生长而增长，新梢长得越长，节间越多，叶片越多，结果就越多，需肥量也越大。因此，日光温室无花果栽培，要注意生长前期加强肥水管理，促其迅速生长，生长后期应该控制氮肥和灌水，多施磷钾肥，以提高枝条的成熟度，控制枝叶旺长为目的。

无花果定植后，在 3 月中旬的新梢生长期，5 月中旬的花芽分化期，7 月中旬的果实成熟期，分别追施磷酸二胺、硝酸钾、硝酸钙各 15kg·667m－2 ; 9 月中旬秋根生长期追施尿素、硝酸钾各 15kg·667m－2。在新梢旺盛生长期采用磷酸二氢钾、尿素、有机复合肥进行叶面追肥，每隔 10d 追施 1 次，前期浓度0. 3%，后期浓度 0. 5%。在 8—9 月果实成熟期喷施0. 3%的硝酸钙，增加果实硬度。温室内由于薄膜覆盖，为降低空气湿度不易过多灌水。在 3 月中旬和 10月中旬，结合施肥后进行 1 次大水漫灌。其它浇水尽量进行沟灌小水勤浇。

4. 3 光照管理

无花果是喜光树种，光照充足时，叶片肥厚、浓绿，光合作用强，无花果果实含糖量高，品质好，树体健壮，花芽饱满，坐果率高，果枝寿命长。

因此北方地区在温室栽培无花果要注意光照管理，尤其是北面及植株下部光照情况。生长前期可以通过引线调整枝条方向，生长后期及时去除副梢、打去老叶。在果实成熟阶段，在北墙和地面可铺设反光膜增加光照。保持棚面薄膜外面的清洁，及时清理膜上积水、积雪和尘垢。遇久阴骤晴天气，及时利用草帘适度遮荫，防止幼叶灼伤。

4. 4 搭架、整枝、修剪

4. 4. 1 搭架

温室栽培无花果，为了更好地增加行间采光和通风，要搭建铅丝架，用来牵引和疏导枝条向的生长方向。一般利用温室前沿拱架底角与温室北部人行道南侧立柱，沿东西向拉 2 根 8#固定铅丝，高度在无花果主枝上方 5cm 处。南北向，在无花果主枝两侧各20cm 处拉 2 根 8#铅丝，其上每 40cm 系 1 根引线，用于牵引无花果结果枝。

4. 4. 2 整枝修剪

北方地区温室栽培无花果通常采用单层双臂即“文”字形整枝模式，保证结果枝的生长优势及合理密度，保持良好的通透性。进行修剪时，要注意查看枝干和强、弱枝的整体情况。因为温室无花果预留枝条并不多，不宜多修剪，遇到枝条密集部位，可适当多修剪掉一些。或者果枝强壮但比较疏散，可截短以便于发枝芽，但如果果枝较弱，就尽量不要截短。第 1 年，定植后定干 20～40cm，之后留 5 个结果枝直立生长，当长度达 1. 2m 时，选择 2 个角度好、生长旺盛的结果枝沿行向拉平培养成主枝。当 2 枝交叉时，在交叉处短截，促发二次枝，每 20cm 保留 1个二次枝直立向上生长。其余的 3 个结果枝在基部进行环剥，抹去所有二次枝萌芽。冬季将 3 个直立结果枝剪去，保留 2 个平伸主枝，在二次枝基部留 2～3 个芽短截，其余枝条全部疏除。

第 2 年，待 2 个主枝上所有的芽萌发后，在主枝两侧每 20cm 选留 1 个生长良好的结果枝，其余的萌芽全部抹掉。逐步将结果枝分引到两侧的铅丝上。新梢在第 1 个结果部位以上 15～20 节处摘心。保留顶端2 个二次枝反复摘心外，其余的二次枝全部抹去。每株双臂主枝上留 10～13 个结果枝，每枝保留果实 12～15 个。

6 月中旬，可在主枝、结果枝基部 10cm 处进行小间距的环剥。以后每年冬季修剪，均在结果母枝基部 2～3 个芽处进行重短截，防止结果母枝上移。

4. 5 果实采收

日光温室无花果栽培从 7 月上中旬开始进入采收期，应适时采收。可以在 90%成熟时，即果实面由颜色变淡着生红色条纹，果肉开始软化，约 80% ～90%熟时采摘。需外运的果实应在 80%熟时，即果实基本转色，但尚未软化时采收。采收时间宜在早、晚气温较凉时进行。采摘人员要戴乳胶手套，轻拿轻放，不要擦破和撕裂果皮。

5 病虫害防治

日光温室无花果栽培在温湿度控制良好的情况下，几乎无病害发生。管理中注意采用综合农业技术措施，如增施磷、钾、钙肥，改善通风透光条件，防水排涝; 结合冬季修剪，消除病虫枝叶，用 3～ 5°Be石硫合剂涂抹枝干与剪口; 生长季及时清理病叶、病果和杂草等。无花果常见病害有疫病、炭疽病、枝枯病; 虫害有桑天牛、黄刺蛾等。

5. 1 疫病

无花果果实、新梢和叶片都有可能发生此病。果实受害初在果实表面产生水渍状圆形病斑，随后迅速扩大，呈稍凹陷不规则形腐烂病斑。新梢受害时产生水渍状褐色病斑，当病斑环绕枝梢一圈时，新梢即干枯死亡。叶片被害时产生不规则圆形水渍状褐色病斑，有轮纹，天气潮湿时表面长白霉，天气干燥时病叶干枯脱落。

防治方法: 加强植株管理，勤修剪，保持通风透光良好; 在雨季加强排水; 及时摘除病果、病枝、病叶，并集中销毁深埋; 发病初期用 72%克露可湿性粉剂 500～600 倍液或 69%安克锰锌可湿性粉剂 500～700倍液喷洒，隔 7～10d 喷施 1 次，防治 2～3 次，或用波尔多液、代森锰锌、多菌灵喷洒，连续喷 3～5 次，间隔 7～10d。

5. 2 炭疽病

高温高湿时易发生，是日光温室栽培常见病害。主要在果实接近成熟时危害果实，也可侵染叶片及枝条。发病初期，果实表面出现淡褐色圆形病斑并迅速扩大，果肉软腐状，呈圆锥状深入果肉，病斑凹陷，表面有颜色深浅交错的轮纹。

防治方法: 保持温室内无花果行间良好通透条件，及时清除病落叶、病果，剪除病枝; 合理施肥，增施有机肥; 合理修建增强树势。在果树休眠期可选择 3～5°Be 石硫合剂或 25%戊唑醇 200～400 倍液进行预防。在果树生长期可用 70%甲基硫菌灵 1000 倍液、70%百菌清可湿性粉剂 800 倍液等防治。也可在 7 月初喷施甲基托布津，10d 喷 1 次，连喷 2 次，进行预防。

5. 3 枝枯病

该病在北方地区一般 5 月中旬开始发生，7—8 月危害较重，8—9 月发病加深。第 2 年 4 月份，产生子角，借风雨和昆虫传播，主要经伤口侵入，也可以由皮孔叶痕侵入。发病初期先侵染顶梢嫩枝，后向下蔓延至枝条和主干，染病部呈现紫红色的椭圆形凹陷，后变成浅褐色或深灰色，并在病部形成很多胶点，初显黄白色，渐变褐转黑。胶点处的病皮组织腐烂、湿润，有酒糟味，可深达木质部。冻害往往是诱发该病的主要原因，土粘重、排水不良、肥力不足的果园，发病较重。

防治方法: 加强栽培管理，提高树体抗病能力，及时检查去除得病的枝干，并消毒保护; 病害严重的，要及时清除整株果树，并集中销毁。需要药剂治疗时，发芽前可喷 3～5°Bé 石硫合剂、40%福美砷 600倍液或 50%退菌特 500 倍液，以保护树干; 5—8 月每隔 7～10d 喷 1 ∶ 3 ∶ 300 的波尔多液，成熟前 30d 禁止用药。

5. 4 桑天牛

分布很广，是无花果树的主要危害害虫。幼虫可以在枝干内蛀食，深达树干中心，在树干内越冬。成虫在北方地区始发于 6 月中旬，6 月中下旬—7 月上中旬为盛期，成虫可以啃食无花果嫩树皮、叶柄、枝干，被害处呈不规则条状伤疤。

防治方法: 日光温室地块选择要远离桑树、李树、杏树、桃树等建园，预防天牛迁入; 6 月上中旬，在树干和大枝涂白 (生石灰、硫磺、水按 10 ∶ 1 ∶ 40的比例配比) 防止成虫产卵; 每年 6—7 月成虫产卵期人工捕杀; 药剂防治: 如果发现有新鲜虫粪，可用注射器吸入 80%的敌敌畏 100 倍液 5mL 注入虫孔内防治; 还可在最后一个排粪孔处用磷化铝片或 1. 8%的阿维菌素 1000 倍液浸泡棉球塞入虫孔，然后用湿泥等堵住虫孔，熏杀幼虫; 也可选用 4. 5%高效氯氰菊酯 1000 倍液或 2. 5%三氟氯氰菊酯 1000 倍液，喷洒在树干或主枝上，毒杀桑天牛的成虫。

5. 5 黄刺蛾

成虫于 6 月中旬出现，产卵于无花果叶背，卵期7～10d。主要以幼虫于 7 月中旬—8 月下旬危害，仅食叶肉，残留叶柄叶脉，严重时将叶片吃成网状、缺刻。

防治方法: 可以在成虫期利用其趋光性，设灯诱杀; 在幼虫期喷洒 90%敌百虫 1500 ～ 2000 倍液，每10d 喷 1 次，连续喷 3 次。