南方辣椒种植管理技术(南方辣椒几月份播种比较好)

南方地区山地辣椒无公害高产栽培技术

冉茂军

1 培育壮苗

1. 1 苗床整理

结合当地的实际情况，每 667m 2 的大田需要准备20m 2 的苗床进行育苗。应选择具备肥沃土质、良好排水性能、并且避风向阳的地块，从而促进高山辣椒植株更好的生长，避免栽培过程中出现水淹现象。在此过程中应保证所选地块尽量远离城市污染源以及工业区，其大气、土壤以及灌溉水都能够符合相关无公害农产品基地的质量标准。此外，为了方便管理，苗床位置不宜距离大田位置过远。

将疏松土层的深度控制在 30～40cm，对其进行平整并且捣碎。通常情况下，采用南北向开厢沟作垄，一般将垄长控制在 10～15m，宽度控制在 0. 8～1. 2m，厢沟的宽度以及深度均控制在 30～50cm。将床面连同表土敲细并且拍平，避免因种子漏入到土壤缝隙中而引起出苗不整齐现象的出现。

1. 2 早播精播

1. 2. 1 选用良种

品种的选择工作会直接影响高山辣椒的产量，为了实现高山辣椒的无公害高产栽培，在种植过程中必须选择较好的品种。在无公害高山辣椒的品种选择过程中，应当尽量选择具备较强生产力、抗病、耐热、适应性强、优质高产同时具备良好果实商品性能的品种，如万桔牌单生指天椒、美人椒、18 号线椒等。

1. 2. 2 种子处理

在高山辣椒无公害栽培过程中，需要采用温汤来对种子进行浸泡，从而获得良好的杀菌效果。在具体的操作过程中，连续 2d 在太阳下将种子晾晒 1～ 2h，接着将种子放入 55～60℃ 的温水中，进行搅拌浸泡，在此过程中要保证水温恒定，15min 以后将进行自然降温，待水温降低至 25℃时再对种子进行 6～8h 的浸泡。

1. 2. 3 精细播种

应当尽量早播，最好在开春后清明节前选择一个晴好天气进行播种。在实际的播种过程中，需要对播种量进行合理控制。可以将种子与细砂混匀后进行撒播，从而保证幼苗密度均匀。在播种工作完成后还需均匀的施撒 1 层细土，接着铺上 1 层细粪渣，达到遮阳以及保湿的目的。在经过 1 次透雨后在地块上盖上薄膜，也可以采用贴地面的覆盖方式。如果播种后 5～7d 仍然没有出现下透雨的情况，则需进行人工浇水，在浇水过程中需要保证浇透水，浇水均匀。

1. 3 苗期管理

在播种工作完成以后需要及时加盖棚膜，从而实现温度以及湿度的科学调控。采用长度为 1. 5m，宽度为 3～4cm 的竹片来进行拱棚的架设，也可以采用钢筋作为拱架，同时可以外加大棚，从而实现更好的控温效果 。棚上所铺盖的塑料薄膜通常采用农用聚氯乙烯薄膜，厚度一般为 0. 1mm，棚膜四周要用土块压紧，以防被风揭起。

待出芽率超过 80%以后，需要在田块内浇入 1 次稀粪水，施入量约为 7500kg/hm 2 。待 80%以上的幼苗出现子叶时，需要及时进行揭膜实现通风降温，进行炼苗; 如果出现寒冷的天气必须及时进行盖膜保温。

2 定植

待幼苗的高度达到 30 ～ 40cm，出现 6 ～ 8 片真叶时，即可进行取苗移栽。通常在每年 5 月上旬以及中旬进行定植，为了防止土层过湿而导致各种病虫害的发生，应当选择在阴雨天后的晴天午后开展移栽工作。在移栽工作完成后，将复合肥按照 1 ∶ 50 的比例兑水或者将尿素以及复合肥按照 1 ∶ 2 ∶ 100 的比例兑水后进行滴肥，此次滴肥尤为重要，可以促进返青，实现高产; 在滴肥水的过程中需要注意，只能往根部滴，不得将肥水沾到顶部的叶片以及叶心，以防出现烧苗的情况。在 7 ～ 10d 以后还需施入 1 次 20kg/hm 2的复合肥，在此过程中需要注意不得将肥料贴到植株，否则辣椒很难转青。在移栽过程中，需要结合实际的地力条件来确定栽植密度。对于具备良好肥力的地块，应当注意稀植。通常情况下采用宽窄行进行栽植，将宽行以及窄行的距离分别控制在 40 ～ 50cm 以及 25～30cm，将株距控制在 25～30cm，通常进行单株定植。

3 田间管理

3. 1 施肥管理

在辣椒开始现蕾时，整个植株便会进入到生殖生长时期，此时需要进行 1 次肥料的重施，使整个生育期内辣椒的养分需求得到满足。通常情况下在每667m 2 的田块中施入 1500kg 腐熟的人畜粪肥，10kg 的复合肥以及 5kg 的钾肥，另外可以结合实际的地力条件以及植株的长势，施入 3～5kg 的尿素。

在辣椒进入到采摘期以后，每完成一批青椒的采摘就需要补施 1 次花果肥，从而有效促进下一批的开花结果。通常情况下，可以在每 667m 2 的田块中撒施15～20kg 撒可富等复合肥。

3. 2 管水

在开花坐果之前，如果辣椒在生长过程中长期处于久晴无雨的状态，则需要每隔 3～4d 浇 1 次水，使土壤始终保持湿润的状态。在辣椒坐果以后，尤其是在进入高温干旱的夏季时，则需要每天为其浇 1 次水，如果出现浇水不及时的情况，极容易导致植株出现萎蔫，引起落花以及落果，并且果实也容易因供水不足而出现皱缩以及早红的现象，进而导致果实品质的下降。在实际的浇水过程中需要注意，通常选择在早晨或者傍晚进行滴灌，要避免出现田间漫灌的情况，防止大面积死苗现象的出现。

3. 3 病虫草害防治

在高山辣椒无公害种植过程中，针对各种病虫草害，需要坚持 “预防为主，综合防治”的原则。由于山村地区具有较为优越的环境条件，因而做好辣椒苗期病虫害的防治工作基本不需用药或者仅需使用少量的药物。通常情况下，主要采用的是选用良种以及实行轮作等各种物理防治措施来对病虫草害进行有效防治，在必要时也可以辅以化学防治措施 。

在辣椒的生长过程中，较为常见的病虫害主要包括灰霉病、炭疽病、病毒病等病害以及烟青虫、蚜虫等虫害。常用的化学防治措施为: 采用 50%的多菌灵可湿性粉剂 1000 倍液来防治灰霉病; 采用 70%的甲基托津可湿性粉剂 600～800 倍液防治炭疽病; 采用病毒 A 可湿性粉剂 500 倍液防治病毒病; 采用 50%的辛磷酸乳油防治烟青虫; 采用 25%氯氰菊酯乳油 3000倍液防治蚜虫。

高山辣椒在无公害栽培过程中，针对草害主要是在植株封行之前进行手工除草，在封行结束后如果出现田间杂草还需进行手工拔除。

3. 4 整形修剪

在辣椒的生长过程中，将其徒长枝抹除，可以有效减少养分的消耗，进而实现多结果、结大果。另外，还需剪掉植株内膛中的无花蕾枝以及摘掉了果实的老枝，进而提高植株的通风性以及透光性。

4 采收

对于门椒，应当提早采摘，每次采摘需要间隔 1～2d，对于生长较为瘦弱的植株更需注意及时采收。对于青椒，采收标准为果皮的颜色为浅绿色，同时具备一定的光泽，果实不再出现膨大的现象; 对于红椒，采收标准为果实绝大部分果皮转红，同时初具光泽。高山辣椒通常在早晨或者傍晚采收，在采收工作结束后需要将果实置于阴凉处，并及时进行分级包装。在贮运过程中，应当采取措施防止果实损伤 。

5 结语

综上所述，为了满足现代社会对蔬菜产品质量的需求，加强对无公害辣椒高产栽培技术的研究，可不断扩大无公害辣椒栽培面积，根据本地区实际特点选择合适的栽培方式，提升辣椒种植的综合效益，促进农业种植行业的持续发展，助推山区农民早日实现脱贫致富。