果蔗栽培技术要点(果蔗介绍)

兰溪市位于浙江中西部，地处金衢盆地、钱塘江上游，属于亚热带季风气候，常年无霜期256 d，年平均气温17.9℃，年日照时数2 014 h，年降水量1 458 mm左右，常年≥12℃积温达5 330℃，常年日平均气温在15℃以上，自4月上旬至11月上旬有220 d，温光资源丰富。婺江、衢江在境内汇聚成兰江，“三江”两岸土层深厚，土质疏松肥沃，非常适宜于果蔗生产。近年来兰溪市年种植面积近万亩，主要集中在“三江”两岸的女埠、上华、兰江等地，其中又以女埠街道汇潭一带生产的“汇潭果蔗”品质最为上乘，果蔗皮薄松脆、茎嫩多汁、味清甜口、风味醇厚。2011年“汇潭果蔗”夺得浙江农业吉尼斯果蔗擂台赛三等奖并被评为浙江名牌产品，2019年夺得浙江农业之最果蔗擂台赛株高冠军。近年来，兰溪市果蔗产销平稳，一般亩产果蔗3 200～3 500株，亩产值均达1.2万元左右，净收益达0.8万元，果蔗产业已成为当地农民增收致富的主要产业之一。

1 田块选择及翻耕整地

甘蔗是须根系作物，吸收作用最强的须根和根毛分布在土表下30～40 cm的土层内，因此要求选择土层深厚、土质疏松的田块种植。在冬季提早机械翻耕晒土，风化冻土，创造“深、松、细、碎”的耕作层，以利于根系的伸长，并可减少地下害虫和杂草基数。

2 品种选用及种蔗准备

2.1 根据市场定位，选择优质果蔗品种

目前兰溪市生产上主要以 “义红果蔗”、“大灰种”等紫皮果蔗为主，少量种植本地的白皮果蔗和青皮果蔗，地方品种株高等方面虽不及前者，但口感具有较为独特的风味，在本地具有一定的需求。

2.2 备足备好种蔗

要求选择品种特性明显，健壮、蔗芽完整饱满的植株作为种蔗。以主栽品种“义红果蔗”为例，要求选用节间饱满均匀，皮紫黑色，易剥叶，无病虫害的果蔗作为蔗种，每亩备足种蔗320株左右。播种前种茎用快刀切成带2～3芽的茎段，切面用多菌灵或托布津消毒。

3 科学播种，合理密植

3.1 适期播种

蔗根在温度10℃开始萌动，蔗芽萌发需要的温度是≥12℃。根据兰溪市的气候条件以及生产经验，采用地膜覆盖栽培的果蔗，一般在惊蛰前后，即3月上旬播种。

3.2 合理密植

由于果蔗植株相对较高大，要求相应增加行距，根据前些年试验及外地经验，以行距1.4 m左右为宜，群体与个体协调发展，既有利于田间通风透光、茎秆着色，又有利于蔗茎粗壮，有利于提高产量及品质，一般亩播2 000个茎段为宜。

3.3 提高播种质量

播种时要做到高畦深沟浅栽，盖土要疏松。在深耕深松的基础上开好播种沟，沟深20～30 cm，沟底宽25～35 cm。

3.4 适时覆盖地膜

播种后视土壤水分适时覆盖地膜，如土壤水分含量过低，可待降雨土壤充分湿润后再覆盖地膜，以利于提高土壤及膜内的水分含量，确保快出苗、出全苗。铺膜要求将膜拉紧平铺，紧贴土表，膜四周用细泥封严压实。

4 加强田间管理，确保优质高产

4.1 科学合理施肥

果蔗根系不大且分布在耕作层表面，施肥要做到营养元素科学搭配，基肥、下种肥和追肥合理配比，达到养根保苗促生长的效果。

（1）基肥：在年前翻耕时施下，亩施750 kg栏肥或800 kg鸡粪，并翻耕入土，做到肥蔗先肥土；（2）种肥：在播种前施用，亩施含硫复合肥40 kg，将种肥施在开好的种沟内，盖土后播种，防肥害伤根，影响出苗。对多年种植的田块每亩增施蔗田土壤调理剂50 kg,与种肥同时施于播种沟内；

（3）追肥：5月20日前后结合大培土亩施复合肥40～50 kg，结合灌水施用追肥，视田块肥力水平及植株长势每次每亩施复合肥10～15 kg，一般追肥2～3次。施肥时沟中灌满水，将肥料撒施在水中，让其随水自然落干吸收。

4.2 及时间苗定苗

由于果蔗分蘖旺盛，不及时间苗或留苗过多，导致果蔗植株细弱，且易倒伏，品质差。根据不同品种，理想的果蔗群体结构每亩留有效茎3 200～3 500株，植株高大的品种留苗少，反之则稍多，按1.4 m的行距，每米留苗7～8株，多余的及时除去。间苗要分期分批进行，去弱留强，间掉迟生分蘖、虫伤株。间苗定苗要求在大培土前完成，达到所留的果蔗生长基本一致。

4.3 适期培土

通过培土可促进果蔗基部节间不断长根，以形成庞大的根系，有利于养分的吸收，并起到控制无效分蘖以及防止倒伏的作用。一般在5月下旬6月初进行培土，培土前进行间苗定苗，并清理地膜，并与中耕、施肥等农事操作相结合。现在主要采用小型培土机械进行培土，省工节本效率高。

4.4 分期分批剥叶

随着果蔗植株生长，及时剥去下部的黄叶老叶，有利于减少营养损耗，增加田间通风透光,提高果蔗光泽度。一般在7月底8月初开始剥叶,每次间隔15 d左右,剥叶4次。

4.5 科学应用激素调控

喷施赤霉素有利于提高果蔗商品性。6月上中旬培土后，用赤霉素喷施促进节间延长，每15 d喷一次，8月底结束。浓度为前期30 mg/kg，随着时间推迟浓度逐渐提高至后期浓度75 mg/kg，喷施时整个植株都要喷到。喷施赤霉素尽量避开高温天使用，田间气温超40℃时效果降低。据田间试验观察，喷施赤霉素的果蔗比不喷施的株高有明显增加，对糖度和茎粗等影响不大。

4.6 病虫草害防治

果蔗要达到品质好、产量高的目标，做好病虫草害防治工作极为重要。播种时做好蝼蛄、蛴螬等地下害虫防治，播种后及时进行化学除草，齐苗后重点要做好二点螟的防治工作。在病虫害防治中，推广应用高效低毒农药，并采用杀虫灯等绿色防控措施，确保农产品安全。

5 适时收获，及时窖藏

兰溪市果蔗以采收后直接上市销售为主。国庆前后糖度达12°左右，视市场行情适量采收，满足了部分尝鲜市民的需求。小雪前后糖度达到14°左右时进行大面积的采收，经霜冻后果蔗不耐贮藏，因此要求在下霜前采收完毕。采收后未销售留作下一年的种蔗要及时采用地窖贮藏。

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