苹果转基因是怎么回事(转基因苹果如何识别)

1989年，james等首次成功的培育出了转基因苹果品种。

2017年，美国正式批准了第一批转基因苹果——极地苹果的上市。这是一种可以不褐变的苹果。普通的苹果切开后，在空气中，苹果果肉中酚类物质在酚酶的作用下，会迅速氧化成醌类物质，醌类物质能使植物细胞变成褐色，苹果看起来就像生了锈一般。而这种转基因的极地苹果则不同，它通过转基因技术，利用苹果自身的DNA，除掉了苹果中的酚酶，没有酶的催化作用，苹果中的酚类物质即不能再进行氧化作用。这种苹果也被称为“不生锈”的苹果。

这是人类历史上第一次批准转基因苹果上市。对此，有人反对，有人赞同。

反对者称，夏娃的苹果带我们来到了这个世界，牛顿的苹果带我们了解了这个世界，转基因苹果将带我们离开这个世界。

诚然，这话有些危言耸听。但众所周知，转基因技术是一把科学的双刃剑，将这把剑用在苹果上，到底是福还是祸呢？这样的转基因苹果又能为我们带来什么？改变什么？

一、转基因苹果育种研究的必要性

支持转基因苹果研究的学者大多数是从目前苹果品种的现状进行考虑的。目前，在全世界一共800多个可栽培型的苹果品种。从数量上来讲，800多个苹果品种俨然已经不是少数了，但在这800多个苹果品种中，只有极少的苹果品种能满足农艺学的综合形状，能适合进行商品化的市场销售。而且大部分苹果品种在抗虫、抗病等方面上，表现都比较弱。这对于苹果行业的种植生产造成了很大的困扰。正常的苹果种植，一年内可能要喷洒10次左右的各种化学或者生物农药，也造成了极大的环境污染。

出于对这些问题的考虑，支持转基因苹果研究的学者希望能通过转基因技术改善苹果生产中的这些问题，选育出更好的苹果品种。

对于这样的观点，也有其一定的理由。原因在于：一是至今苹果的育种已经有100多年的历史了，人为定向的苹果品种选育，使苹果的基因愈加趋于一致，基因型的范围越来越窄，导致了很难再通过传统的品种选育方式，选育出新型的苹果品种。二是：苹果是高度杂合的树种，遗传背景非常复杂，有性杂交后代广泛分离，选育品种的结果难以控制。三是苹果的童期太长，为5-7年，导致了传统育种周期非常长。（果树童期是指实生树从到具有开花潜能之前，采取任何措施都不能人工诱致开花的发育时期。）

以上这三点原因，造成了目前苹果育种的诸多困难。

而转基因技术育种，不受苹果童期的影响，还可以打破物种之间的界限，扩大苹果基因型的来源，让苹果基因型更加丰富起来，能快速定向的改变苹果的某一基因性状。可以说，完美的解决了传统苹果育种中的三大难点问题。

二、转基因苹果的研究方向

目前，已经上市的极地苹果，改变得是苹果基因中相关的耐储藏基因，从而抑制了苹果的褐变。从转基因未来的发展方向看，最被广泛研究的几种转基因苹果，当为抗病抗虫型转基因苹果品种了。不管是国内还是国外，苹果的病虫害对于苹果生产带来的损害几乎是最大的。每年，果农都必须依靠化学农药来防治苹果病虫害，比如苹果的黑星病、锈果病等。这样的防治除了浪费了大量的人力成本外，还导致了农药的污染，带来了健康安全问题。

而转基因抗病虫害苹果一旦研制成功，则可以彻底改变这一现状。大量的农药将不必在喷洒在果树上，苹果也将迎来绿色的革命。

当下研究中，已有的苹果抗病虫基因为：抗火疫病基因、苏云金杆菌毒蛋白基因、生物绑定蛋白基因等。

其中，最为大众所知的基因当属苏云金杆菌蛋白基因了，这一基因是典型的抗虫基因，能产生具有杀虫能力的抗虫蛋白毒素，在昆虫食用这一蛋白毒素后，进入肠道时，这一蛋白会被激活，在昆虫的肠道上产生小孔，导致昆虫直接停止进食而死亡。这中抗虫基因已经在棉花等作物上进行了长时间的应用。

除了抗病虫害基因外，已经有的转基因苹果研究方向还有苹果矮化基因、苹果开花基因、苹果除草基因等。

三、转基因苹果的安全性

转基因苹果的安全性一直饱受质疑。譬如，抗病虫转基因苹果，便遭到了很多人的质疑：“一种连虫都不吃的苹果，人能吃么？”

苹果是世界上四大水果之一，几乎全世界的人每年都吃苹果。某种意义上，苹果比小麦、水稻等主粮覆盖范围更广，传播速度更快。所以，对待转基因苹果，应该更加的理性。当下国内舆论，对于转基因这技术的讨论还在继续，逢转必反，逢转必顶的对骂之声依然在网络上相持不下。

但无论哪一方，都没有绝对的证据，证明转基因技术的无害或者有害。

在这种情况下，转基因苹果是不可能进行推广上市的。但以转基因苹果为课题的学术研究，不应该受到舆论的影响而停止。如果不能通过科学实验来证明它的安全性或者来否定它的安全性，仅仅靠着网络上的口水之争，永远解决不了问题。

四、转基因苹果对果农是福是祸？

从长远来看，若是转基因苹果证实了其安全性，国内允许引进苗木和上市，自然对整个苹果行业有一定的利好作用，至少降低了苹果的生产成本。

然而，从目前短期来看，转基因苹果带来的争论，将导致一些不明真相的群众对整个苹果行业产生误解。尤其是对于苹果新品种，产生误解。网络上，常常有一种思维——“我没见过的就是转基因的”。很多品种都有可能遭受网络暴力的污蔑，被指责成转基因从而引起消费者的反对，导致果农的权益受害。

这在其它水果中已有典型的案例，比如圣女果，也就是樱桃番茄、小西红柿。原本小西红柿才是最原始的西红柿，在转基因出来后，反而被不明真相的群众污蔑成了转基因。导致了种植者受到了巨大的经济损失。

而转基因苹果的到来，或许也将在苹果领域产生一些诸如此类的“谣言”，无论是果农还是苗木相关公司、相关品种育种单位都应该时刻警惕这种谣言的诞生，以防止谣言伤害果农的利益。