冬天容易种植的蔬菜(南方冬天种植的蔬菜)

最近天也是越来越冷，对于很多朋友来说，冬天来临的标准是，穿秋裤的那一天。但是对于种菜的朋友来说，在降温之前，就应给蔬菜做好保温措施。

白菜、萝卜这些蔬菜是天气凉爽时，长势快，在霜冻来之后会变萎蔫，要及时采收储存。而菠菜是一种天越冷越好吃的蔬菜，可以越冬种植，虽然冬天不再生长，但不至于冻死。

很多朋友反映，不知道什么样的种子能够越冬种植，也有朋友说，秋冬季节种菜出苗容易，管理难。种植越冬菠菜也有几个要点，一个是品种和种植时间，另一点是出苗后的管理。

一、品种和播种时间是基础

春秋两个季节是种植菠菜的黄金时间，很多农户在种植时，一年四季都用同一个品种，一样的种子。比如秋菠菜往往会选一些耐热、抗病、早熟的品种，如果越冬种植还用这样的，出苗率很低，而且还会受到冻害。

品种也应根据季节来选择，能凸显出品种的优势。种植越冬菠菜，应选择一些耐寒性高、抽薹迟的品种。

越冬菠菜在低温时是停止生长的，要想在年前吃到菠菜，充分利用适宜的生长期。南方地区从10月到11月上旬都可以播种，北方地区露地种植有些晚了，可以在冷棚或者阳台种植。

二、出苗后的管理是关键

菠菜在出苗之后，主要还是保持土壤的湿润，勤浇水。现在种植时，往往用肥量比较大，主要以农家肥为主。菠菜在长出三四片叶时，根系还比较弱，当土壤干旱时，根系不能及时吸收养分，长势慢，浇水也能促进对肥料的吸收。

在浇水时不需要漫灌，土壤表面见湿就可以了。如果冬前吃到菠菜，最好在播种之前把肥料施足。

到了越冬期间不再浇水和追肥。有些农户担心今年是极寒天气，菠菜在越冬期间会受到冻害，想直接在畦面上覆盖上一层塑料薄膜。要注意在棚膜和菠菜之间留一些空间，防止中午温度升高时，烧伤叶片。最好还是搭一个小拱棚。

无论是刚播种的，还是已经出苗的菠菜，在管理时都要注意以上两方面，做好了，菠菜高产也不成问题。要想冬天吃到菠菜，播种的品种和播种时间要正确，不能太晚了，在11月份能长到10公分左右。出苗之后也应注意水分的供应，不能过于干旱。