土豆的栽培技术与管理(土豆的种植方法与管理技术)

土豆

土豆，是我们在餐桌上常见的一种食物，学名马铃薯，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物。就是这样一种家喻户晓，人人都爱的农作物，却是在16世纪的时候才传入中国，但到目前为止，中国已经成为了全世界第一的土豆生产国。在中国，人们亲切的管马铃薯叫做土豆，洋芋，薯仔、土豆、荷兰薯、番仔薯。但不管如何称呼，它都是人们最爱的食物之一。

那么，作为农业人，我们关注到的可不能仅仅是如何去烹饪美味。栽培技术和管理，更应该是我们所在意的。那么下面小林来跟大家聊聊土豆相关的干货。

首先我们先聊聊如何实现土豆的高产栽培。首先，精细整地。

马铃薯丰产的基础，当然是肥沃、深厚、疏松的砂质土壤环境。肥沃是靠多年的培肥而形成，而深厚、疏松就是，就属于农事操作问题了，应在上茬作物收后选择比较适宜的墒情深耕，并适时耖耙二至三次，增强土壤保水能力，让耕作层充分熟化，加速土壤矿殖化进程，提高土壤速效养分含量，有利于马铃薯出苗和加强幼苗根系建成。马铃薯喜排水、通气良好的砂壤土，要选择土层深厚、中等以上地力的地块种植，切忌涝洼地。要探翻25厘米以上，及时耙压，使之达到土暄、细软、平整的要求。

还有就是选用优质种薯作种薯。

一是种薯体内不带毒或带毒轻；二是种薯生理年龄佳，具有充实的内含物。使用优质种薯才有利于形成壮芽和健株，实现高产。马铃薯脱毒，马铃薯三季串换留种，是培植马铃薯种薯的良法。生产上就应推广上述方法生产种薯，并在种薯的贮藏前后剔出带病虫的、破烂的、畸形的薯块，并选择大小适中的整薯作种薯。

再其次，加大肥量，供足营养。

土豆喜肥，土壤中有足够的营养才能满足它的生长要求。一般每667平方米（1亩）施用农家肥3500千克以上。忌用人粪尿和垃圾肥。化肥要按配方施用。其参考数量为：每667平方米（1亩）施用尿素10千克，磷酸二铵20千克，氯化钾或硫酸钾25千克，硫酸锌4千克；或每亩施马铃薯专用肥60千克。同时，用阿维-毒死蜱来整治地下虫，用量一亩1000毫升灌施。

还有重要的一点，一定要注意密度的分布。要根据土地肥瘦情况和选用品种的丰产性，成熟期等，合理确定种植密度，挖埯时，邻龚的埯要插空错开，形成锅撑腿状，以利于透光，便于取土。一般行距60厘米左右，埯距50~55厘米，每668平方米（1亩）挖2000~2200埯。

合理密植才能很好协调植株个体和群体的关系，形成丰产群体。可以采用马铃薯平衡配方施肥，并增施农家肥，亩施马铃薯区域专用复混肥60~100千克，优质农家肥1000~1500千克，一次性作底肥比较经济有效。

在马铃薯出苗后，应及时中耕耗锄，晒死田间杂草，之后在植株封行或开花前培土2~3次，使根际土层疏松、深厚，促进根茎叶茂盛生长，捕夺杂草生存空间，同时创造块茎形成和膨大的有利环境。另在出苗期灌水1~2次。同时要防治病虫害，马铃薯晚疫病，一般防治方法是开花期后用甲霜灵锰锌、大生等500~600倍液喷，施2~3次。

分次培土后，当苗高10厘米左右时，结合灭草，浅培土1次。培土厚度为3厘米左右。苗高20厘米左右现蕾时，进行第二次培土，厚度为7~10厘米，使芽块距茎基部25厘米左右，培土堆要宽、要大。花期可喷磷酸二氢钾及防治晚疫病和虫害的农药。

最后一步，当然就是喜悦的收获了。在马铃薯成熟后，应及时采收，减少病虫害造成的损失，以及秋雨造成的田间腐烂和贮藏过程中的腐烂。马铃薯最好在茎叶未完全枯死前，就提早收获。

马铃薯本身的蛋白质营养价值高，块茎含有多种维生素和无机盐。含有丰富的膳食纤维，还含有禾谷类粮食中所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。马铃薯可作为蔬菜制作佳肴，亦可作为主粮。每人天吃0.25公斤的新鲜

土豆丝

清炒土豆丝 马铃薯，就能产生100多千卡的热量，而且食用后有很好的饱腹感，所以马铃薯十分耐饿，加上马铃薯没有异常味道，所以完全可作为主食。

这样一种几乎可以说优点多多的农作物，当然市场的需求也是非常巨大。在家家户户都能看见土豆的同时，作为农业人的你，是否也发现了足够多的市场呢？