室内循环水养殖澳洲小龙虾(澳洲淡水小龙虾死了能吃吗)
室内零排水澳洲淡水小龙虾工厂化繁育技术
黄志鹏等
笔者通过对澳洲淡水小龙虾室内繁养殖技术的研究及相关资料的查阅，总结出一套经济、实际可行的室内零排水澳洲淡水小龙虾工厂化繁育方法，供广大从业人员借鉴与参考。[吉山花瑶自媒体网络首发]
一、养殖用水系统
这是将澳洲淡水小龙虾养殖系统中的日常养殖用水经过过滤、消毒、消氮等方法处理后，过滤水再回到养殖系统中重复利用的一种高效环保养殖方式。传统的全封闭循环水养殖系统是集水产养殖、设备改造、微生物、机械自动化、环境科学等多技术交叉的高成本、高技术养殖方式。
虽然可以利用生物、物理、化学等方法净化水体，但因其技术含量高、设备成本高等因素，仍无法大范围地在广大养殖户和企业中推广应用。
本研究设计的高效养殖用水系统以经济、实用性、易推广为前提，具有成本低、耗水量少、节能减排等优点。旨在面向广大养殖户及企业，通过简化和优化全封闭循环水养殖系统，配合高效规模化澳洲淡水小龙虾育苗技术，以此来推动澳洲淡水小龙虾在中国淡水虾类市场的发展。
1.养殖系统
日常养殖池以传统室内养殖池为主，但进排水口需满足一定的要求，以澳洲淡水小龙虾底栖的生物习性为原则，日常养殖流水要求通过池水上层流入，池底流出，最大化交换底层水体。因此，在养殖过程中，本养殖实验使用配套规格的双套管结构，内套管控制水位，外套管控制底层流水。流出的水经管道进入水处理系统。
2.过滤系统
日常养殖用水流入过滤池后，首先经一级过滤池进行残饵及粪便过滤，一级过滤池以生物过滤网为过滤填充料。随后流入二级过滤池，二级过滤池的过滤填充材料为人工海绵，进一步过滤细小残渣。经两级过滤后，过滤水进入临时蓄水池，临时蓄水池中安装防水式紫外线消毒灯具，同样发挥初步消毒杀菌作用。
3.消氮系统
消氮系统主要是通过微生物的硝化与反硝化作用，将过滤水体中多余的氨氮、亚硝酸盐等去除。经临时蓄水池反复消毒杀菌后的过滤水，再通过潜水泵泵入消氮装置中，消氮系统主要以全封闭水箱(直径20厘米、高3米)和填充的塑料生物滤膜填料或者生物过滤网为主。在过滤系统运行前的1～2周接种硝化细菌，以达到在水箱的填料中构建稳定微生物滤膜的目的。
4.蓄水池(消毒杀菌池)
经消氮处理后的过滤水，最终流入蓄水池，蓄水池同样发挥着最终消毒杀菌的作用。首先，蓄水池内安装多个气石，对最终处理后的养殖用水进行大曝气，通过气体作用排出小分子有毒物质。此外，定期对蓄水池的水进行消毒杀菌，主要方式用强氯精或二氧化氯等强效水产消毒用品进行消毒杀菌，随后用大曝气和添加硫代硫酸钠的方式去除余氯。经上述过滤系统处理的过滤水再通过潜水泵泵入澳洲淡水小龙虾的养殖池中，满足日常澳洲淡水小龙虾的用水。
二、澳洲淡水小龙虾人工繁育
本文主要在实际生产总结的基础上，结合高效养殖用水系统，进一步优化和完善澳洲淡水小龙虾工厂化批量繁育技术，以达到大规模生产苗种的目的。经过3个月的室内繁育实验，澳洲淡水小龙虾雌虾抱卵率为(87.33±1.73)%，虾苗孵化率为(95.33±2.03)%；通过对开口饵料的合理搭配，出膜仔虾生长到2厘米以上时，其成活率为(93.33±2.02)%。
1.亲虾的管理及营养
选取70～90克/尾规格、附肢完整、体质健壮的澳洲淡水小龙虾亲虾，区分雌雄(雄虾螯足粗大，并且前端有透明、柔软的红色薄膜；雌虾螯足较小，无明显的红色薄膜)，随后雌雄隔离饲养，进行繁殖前的营养强化。放养密度必须合理，其中雌虾的放养密度以5尾/米
2 为宜，雄虾的
放养密度以 10～15 尾/米
2 为宜。养殖条件方面，
每个养殖池保证长期微流水，水体深度在30厘米左右，水温20～22℃，每个养殖池设计若干个气石，保证日常水体的氧气充足，并且养殖池底部铺设充足的躲避物(竹筒、瓦片、PVC管等)。
经过对多只产后一周的雌虾解剖实验发现，澳洲淡水小龙虾雌虾产后性腺发育期有很大程度的差异，其中大部分卵巢处在Ⅱ期，小部分在Ⅳ期。因此，对雌雄亲虾产前单独分开养殖，并进行营养强化，促使性腺进入Ⅳ期，该过程尤为重要。生产过程中主要通过微流水＋亲虾配合饲料＋少量玉米的方式进行营养强化，强化时间以2～4周为宜。
2.亲虾的配对与繁殖
亲虾的配对池面积为20米2 左右，其中雌雄亲虾的配对比为2∶1，配对密度为6～9只/米2 。并且在配对一周后，将水温由 20～22℃逐步升到25～28℃，白天的光照时间延长到14小时/天。经过两周的配对繁殖后，检查亲虾的交配情况以及受精卵发育情况。
澳洲淡水小龙虾交配完成后，受精卵为体外受精、体外发育。各个阶段简述如下：首先，交配完成后雌虾排卵孔上方，第三步足基部存留一个乳白色精荚，随后从排卵孔排出豆绿色的卵子。在卵子受精后，受精卵颜色发育为土黄色，随后进行动物极和植物极的细胞分化后，卵黄细胞逐步发育为橙红色。因此，在人工育苗繁殖过程中，可通过区分抱卵雌虾受精卵的发育阶段，分选出合适发育阶段的抱卵雌虾，进入孵化池孵化虾苗。
3.孵化及虾苗培育
由于澳洲淡水小龙虾刚出膜仔虾的消化和免疫机能发育均尚未完全，为保证亲虾和出膜仔虾的成活率，我们将亲虾养殖和虾苗孵化的养殖用水分别设立两套独立的水处理系统，养殖用水互不干扰。此外，在将抱卵雌虾移入孵化池之前，必须用10克/米
3 浓度的高锰酸钾对孵化池进行充
分的清洁消毒。随后，将孵化池的水温调节至与配对池的水温一致，进行虾苗孵化。在28℃水温条件下，受精卵经过21～25天的孵化即可出膜，出膜仔虾体长0.7～0.8厘米，尾重0.07克左右。
由于刚出膜的澳洲小龙虾虾苗规格较大，已具有摄食0号虾料的能力。传统澳洲淡水小龙虾育苗中，许多养殖户直接通过泼洒豆浆或者投喂0号虾料的方式来标粗虾苗。受澳洲淡水小龙虾虾苗肠道较为脆弱、消化能力尚未发育完全等因素的影响，虾苗的成活率大打折扣。本养殖实验将刚出膜的仔虾收集进标粗育成池中，投放密度在200～300尾/米2 。配合投喂一定比例的虾片、藻粉以及复合维生素，粗蛋白质含量在45%左右。投喂前经250目的绢网过滤后，溶于养殖用水后泼洒投喂，日投喂量为仔虾总重的5%～10%。经过21天的开口粉料投喂后，仔虾尾重为0.169克，增重率为245.99%，成活率达95%以上。
三、讨论
本文论述的基于高效养殖用水系统的澳洲淡水小龙虾工厂化繁育技术，相较于其他水处理系统，具有简便性、易操作性、可复制性等特点，因其建造设备成本低，也容易被广大澳洲淡水小龙虾从业者所接受。但为保证澳洲淡水小龙虾的存活率、产卵率、孵化率，以及确保整个滤水系统稳定性等方面，在实际养殖过程中仍有值得注意的环节和改进之处。
首先，过滤系统的过滤材料均是较为常用的，其过滤的分子大小十分有限。因此，在临时蓄水池中可多安装一个水泵，将过滤的水再次抽入Ⅰ级过滤和Ⅱ级过滤系统中进行反复多次的冲刷。并且，建议定期清洁、消毒、更换生物滤网和人工海绵，临时蓄水池的底沉淀残渣进行定期清理。一套养殖系统建议搭配两套过滤系统，确保养殖用水过滤的有效性。此外，消氮系统在培养生物滤膜的过程中，建议多种有益菌搭配接种，如芽孢杆菌、乳酸菌等。可更加有效地消耗过滤水体中多余的小分子有机物，确保致病菌不会在滤水系统中滋生。
澳洲淡水小龙虾养殖的日常管理中，同样需要重视对水质的监控，定时检测整个养殖系统的水质，维持整个养殖系统的稳定性。因此，养殖过程中必须注意以下几点：①定时消毒。每隔1个月左右用 10 克/米3 浓度的高锰酸钾全池泼洒消毒。②定时补充钙元素。每隔1个月左右用20克/米3 生石灰全池泼洒。③严格把控投喂时间和投喂量。澳洲淡水小龙虾具有夜行性的特点，因此日投喂量按总重的2%左右投喂，其中25%的饵料在白天投喂、75%的饵料在夜晚投喂。并且投喂饲料2～3小时后，及时将残饵和粪便吸出池外，保证养殖池塘的清洁。