慈姑的种植技术要点(福建慈菇种植技术)

慈姑又叫剪刀草、燕尾草，是单子叶泽泻科，慈姑属的宿根性草本植物..原产我国东南部，在我国华南地区和长江流域各省常利用终年积水的低洼沤田栽培。我省的主要栽培区为南昌地区，吉安地区及九江的永修、上饶的弋阳等地。

1.育苗

用球茎育苗的方法有两种，-“种是用整个球茎育苗，谈方法简便，省工，且一个球茎可以育成许多亩，用种量小：另一种是用球茎的顶芽育苗，该方法较前法复杂；费工，由于顶芽休小，感温快，出苗早而整齐，但用种量较前者大。

（1）催芽：以球茎的顶芽育苗，常经过催芽这一过程。一般在清明前后取出留种的顶芽，用草席围好，将顶芽堆积其中，王面發盖湿草，”干燥时酒温水，晴天放阳光下取暖，晚问覆盖塑料薄膜，保持15公以上温度和一定湿度，约经10~15天出芽后就可插芽育苗，到小满前后即可栽插大田，每亩大田需用顶芽10~12.5公斤。如以球茎育苗，或以球茎顶芽育苗，但栽插较晚，气温上升达15C时，均不经催芽直接进行育苗。

（2）秧田准备及播种：选择背风向阳的肥沃水田，于清明前施足河泥或厩肥，带水耕耙2~3次，耕后随即耙平，等水澄清后做秧池。秧池条宽1.3~1.7米，条与条之间留0.3米左右作为小路。临下种前每亩可再施入250~500公斤人粪尿作面肥。每亩秧田约可提供15亩大田的用秧。一般在谷雨前后播种，行株距约0.1米见方，栽插深度一般要求顶芽第三节位入土1.8厘米，以利生根。如土壤坚实，以栽入顶芽全长的一半为好；如土壤疏松，以裁入顶芽全长的三分之二为好，以防顶芽浮起。

（3）秧田管理：播种以后，如天气连续晴暖，则一周后开始发叶生根。萌芽生长期间保持2 ~3厘米浅水，使土壤易于晒暖，以促使秧苗健壮生长。如天气遇寒潮，在降温前应适当灌入深水保苗，第二天上午再行放浅。

2.大田栽植

早水慈姑，一般于小满前后套种在茭白.席草田内，田底肥沃，可不施基肥，早水慈姑生长期长，发棵大，一般株行距0.4~0.45米见方，每亩栽植4000株左右。晚水慈姑在立秋期间收获席草，茭白或早稻以后耕耙栽植，晚水慈姑大田生长期短，植株发棵小，一般株行距各0.3米，每亩栽植6000株。

栽前连根拔取秧苗，摘去外围叶片（中心嫩叶保留不；动），仅留叶柄约20厘米，以免栽后遇风动摇。栽时将秧苗根部用手插入土中约10厘米，随即将根旁泥土填平，并在田边另插少数预备苗，以备补缺，栽植时保持田水2~3厘米。

3.大田管理

（1）除草：套种于茭白、席草田中的早水慈姑，在作物收割后要及时在行间翻土耘耥，消灭田间杂草，一 般耘草2 ~3次。晚水慈姑栽植较晚，-般只需除草1次。耘耥必须掌担在植株抽生匍匐枝以前结束，以防踏伤匍匐枝。

（2）打老叶：为了改善光照和通风，在慈姑生长前期应结合除草，定期摘除老叶，同时将多余的分株连同杂草、枯黄老叶埋入泥中，作肥料.早水慈姑一般从小暑开始，每隔20天进行一次，共进行3~4次，直至白露为止。白露以后大量抽生葡匐枝以及结球期间，应保护绿叶面积和地下根系，以加强养分的制造和吸收。

（3）水肥管理：慈姑整个生育期间的水层应以“浅----较深---浅”的顺序加以控制，严防干旱。在生长前期保持浅水，提高土温：在大暑、立秋高温期间，于深夜或清晨适当深漕凉水到10~15厘米，以降低土温，改善田间小气候条件：处易、白露以后，植株大量抽生匍匐枝和结球阶段，又应保持浅水，以防止后期徒长。如沤田士壞深厚肥沃，慈姑易于疯长，为了防止疯长，以促进匍匐枝及时抽生，常在立秋到自露期间进行几次搁田，保持土壤干干湿湿，直至匍匐枝大量抽生以后，又维持3厘米浅水，以保证结球的需要。慈姑以基肥为主，如基肥充足，一般不再追肥。如基肥不足，苗情黄患，应及时追肥一次，一般亩施人粪尿20担，以促进生长。立秋以后每亩可施草木灰50~100公斤，以增加土壤的磷、钾肥，对球茎形成有利。套种在席草、茭白行间的慈姑，在间作物收割后根据植株生长情况追施适量肥料，一般于立秋到处暑间补施人粪尿100~150公斤，或硫酸铵10公斤左右，化肥宜施于行间，稍离植株低撒，以防沾粘在叶上，发生烧伤。处暑前后对生长差的植株，可再酌追一次人粪尿。

（4）病虫害防治：慈姑的虫害有蛀虫（髓虫）蚜虫、稻飞虱等，一般发生于7~9月份。蛀虫孵化后，钻入叶柄蛀食，被害叶的叶柄被蛀折断，叶片常挂下凋萎，防治可结合打老叶、连叶柄将虫一起埋入泥中。蚜虫集中危害嫩叶，造成新叶卷缩，应在蚜虫开始发生但尚未卷叶前喷洒40%乐果乳剂1500~2000倍液，或50%敌敌畏乳剂1500~2000倍液。

病害主要有黑粉病、叶斑病等。黑粉病多发于小暑后高温多湿季节，发病时在叶片和叶柄上出现很多黄色痘状突起斑泡，泡内有多数黑点，为害叶片，造成减产。加强田间管理，改善田间小气候条件，可以减少发病，如发生此病，须摘除病叶，及时喷洒波尔多液（0.5%），每隔10~15天喷一次，共喷2~ 3次，有抑制作用。

4.采收与留种

秋季初霜后，茎叶逐渐枯黄，至次年球茎萌芽前，随时都可掘收。一般在霜降到大雪间掘收。收前排去田水，一般亩产球茎650~750公斤左右，高产出可达1000~1250公斤。

在收获时，选择大形球茎和具有本品种特征的，顶芽弯曲的留种。因球茎大才具有一定的丰产性，顶芽弯曲才不易疯长，具有一定的早熟性。留种顶芽自球茎上摘下窖藏，或连同球茎贮藏到春季播前折芽。顶芽摘下后，摆成薄层放阳光下略晒1 ~2小时，晾干表面水分，然后贮藏。窖深0.5~0.7米，窖口直径约0.7米，窖底铺一层于净稻草，然后将慈姑顶芽与细土混台，或一层顶芽，一层细土，放入窖中，至窖口下7厘米。覆益一层稻草，一层20个30厘米厚的干土；做成馒头形，并适当拍实，防雨水渗入。每百斤忘估可摘取颇芽6~7.5公斤，每亩大田需顶芽10~-12.5公斤，应根据次年栽种面积，留足种量。

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