棚栽香椿芽的栽培技术(香椿芽树什么时候栽培)

香椿传统栽法，多为房前屋后零星种植，任其自然生长。树体高大，侧枝较少，采摘不便，一般采芽2次，产量低。最近试验成功矮棚密植丰产技术，集中栽植，加大密度，集约经营，将树形培养成矮化灌丛状，采摘方便，栽植后当年就可采芽，每年采芽4~5次，产量高。

（一）栽培地点

山东省平原、山地、丘陵都可以栽植香桥。特别是山地、丘陵的香椿芽，味浓质优，倍受群众的欢迎。山丘地区，选择四面环山背风向阳的山洼梯田栽种，可以提前采芽供应市场。

香椿对土壤要求不严，青石山、沙石山、含盐量低于0.2%的轻盐碱地；壤土、粘壤、沙壤、粉沙土都可以生长。地下水位，要求1.5~2米。

（二）栽培品种

香椿栽培品种很多。山东省建立矮棚密植丰产园，以褐香椿、红香椿、红芽绿椿较好。

1。褐香樁：芽初放时褐红色，嫩芽及羽叶上端的小时，一直 到落叶时都是红褐色。嫩叶光泽鲜亮，叶质肥厚，芽苔粗壮，香味极浓。生长缓慢，为建立矮棚密植丰产园的优良品种。

2.红香椿：芽苔及小叶初放时棕红色，以后除顶部以外，多数叶子逐渐变绿，但叶轴表面棕红色。生长快，产芽也高，是优良的芽材兼用品种。

3。红芽绿椿：芽初放时淡标红色，不久变青，芽及芽苔粗状。发芽早，产量高，适应性强，幼树生长旺盛。

（三）栽植技术

栽植前细致整地，施足底肥。亩施土杂肥5000~10000公斤，施过磷酸钙50~100公斤，灌水蛰实，耙平。裁植时选用1年生、地径1厘米以上、根系完整的壮苗。栽植时间秋末冬初（11月中、下旬），或早春3月上旬。栽植密度有两种。一种墩状栽植，每墩3株，三角形配置，墩内株距15厘米，墩距1米，行距2~3米，每亩666~999株。另一种是单株超植，株距0.4~0.5米，行距1~2米，每亩666~1667株。栽后踩实灌水。

（四）树形培育

香椿采植后2~ 3年内，培养成球状灌丛式树形。球状灌丛式树形是矮棚密植丰产园的基本树形。其特点是能形成更多的顶芽，产芽量高；受光均匀，采芽方便。具体培育方法，裁后第一年春季，当苗木顶芽萌发，生长到30~40厘米时，掐去顶芽，保留主干高度15~40厘米，保留2~ 3枚复叶。20~30天以后，复叶叶柄基部萌芽、抽条，长出2~3个侧枝，即为一级侧枝。当一级侧枝长到30厘米长时，掐去顶梢，保留5 ~10厘米，以后在叶腋中萌生出1~2个侧枝，即为二级侧枝。以此类推，逐步培养出三级、四级侧枝。根部长出的萌芽条，要保留，长到一定长度，掐顶促其萌生侧枝。第二年春季，个别植株还可长出直立粗壮的旺枝，破坏树形。可暂时保留，采芽后回剪至下部2 ~ 3枚复叶处，促使其萌发侧枝。一般植株，各枝条上的芽子长到20厘米左右，全部采摘。第二茬芽长成时，每一级侧枝保留1根枝条不采芽，留做辅养枝，其余侧枝采芽。第四茬芽子，辅养枝掐去顶芽，防止徒长破坏树形。如果个别侧枝徒长，秋季落叶后回缩。

（五）香椿芽采摘

结合树形培养，每次掐去的顶梢即是香樁芽。每年采芽4~6次。每年第一次采芽，可摘去全树所有顶芽，只留侧芽。以后每次采芽，至少保留1~2个复叶，并保留1/5的枝条不采，做辅养枝。采摘时用修枝剪剪芽，剪口要齐平，防止撕裂树皮。

（六）水肥管理

由于栽植密度大，采芽次数多，养分消耗量大，应及时补充养分并灌水，以保证香椿树正常生长，使香椿芽优质高产。

第一年，采二茬芽后，亩施化肥20~30公斤，氨、磷、钾的比例3：2：1。施肥后浇透水。7月份再施1次。香椿落叶后，亩施土杂肥5000公斤，入冬后浇1次冻水。

从第二年起，每次采芽后追施复合化肥15公斤，浇水。8月以后，停止追肥浇水。

裁植后的头1~3年，行间间种花生、蔬菜、中草药，加强土壤管理，又可充分利用地力，增加收入。

（七）植株复壮

密植园定植后，4~5年株行间完全郁闭。因光照不足，使萌芽部位外移，枝条下部光秃，甚至整个枝条干枯，影响椿芽产量，必须疏除部分植株和减少枝条数量。疏除方法，先隔株去1株，等8~10年后再隔1行去1行。对2~3年生，下部光秃无芽的枝条，在落叶后或生长前期回缩，回缩到离地面20厘米处，促使萌发新条。

个别植株，因采芽过重或管理不善而全株死亡，冬、春从地面锯掉，封土堆防寒，当萌发新条后，注意及时打头。培养树形，并加强肥水管理。

（八）病虫害防治

香椿的虫害有蝼U、氓啰等地下害虫及金龟子、大灰象U、刺蛾、草履介壳虫、云班天牛等。可采取人工捕捉，毒饵诱杀。采芽期间不能喷施化学农药。7月底以后停止采芽，可进行药剂防治。

香椿的病害，主要有香椿叶锈病，发病时叶子两面有黄花粉状斑点，可使香椿提前落叶，影响生长及椿芽产量。可在发病期喷洒0.3度的石硫合剂或15%的可湿性粉锈宁。冬季清扫落叶集中烧毁，消灭病源。