简述平菇的栽培技术(椴木平菇栽培技术)

我们今天来说说平菇地下室栽培技术，目前利用地下室栽培平菇的愈来愈多，产量不断提高，但也有不少地方因场地不加选择管理不善，而减产停工，浪费了人力物力，所以对人防道栽培平菇必须认真对待，只有努力提高技术，才能栽培成功。所以要选择空气流通，空间面积大，便于密闭、保温、保湿的通道，最好是弧形的光滑水泥地面，有水源，易于排除污水。若在易淹水的地道栽培，需要有抽水机装置。地下室场地的选择，应以主干为主，风速太大和完全不流通的地方不宜栽培平菇。

因风速太大容易造成培养料干燥，而地道尽头(死窝头)则氧气不足。平菇菌丝体阶段，不需阳光，而子实体的形成，则需要定的散射光刺激。为了解决入防地道的光照问题，可隔2～3米安装一只60～100瓦的灯泡。地下室整理和消毒:地下室应行打扫，彻底消毒。100平方米用硫磺100～150克，敌敌畏、福尔马林各50毫升，适当加入锯末:掺合燃料熏蒸24小时后，通风排气，再用石灰水、乐果、漂白粉等喷洒洞道四周一次。

进出口设置纱窗，防止鼠、蝎及其它害虫侵入。洞口洞中及近处挂上温度计干湿球计，以便测量温度和湿度。培养料和菌种选择:培养料有棉籽壳、玉米轴、玉米秆、麦草粉、花生壳、稻草、锯屑、甘蔗渣子壳、各种食品下脚料等，不受任何培养料，都不要受潮、霉烂变质。使用前要曝晒2～3天，筛去杂质。加入的辅料，如米糠、麦麩、豆面、玉米面，也不要变质霉烂，以新鲜为好」石膏过磷酸钙等无机物，如有结块砸碎即可。

菌种的好坏直接影响产量，种要色泽鲜明、菌丝健壮，发黑、发黄、感染杂菌或已经老化的菌种均应淘汰，坚决不能播种。播种：播种量:播种时菌种的用量，各地不一，一般培养料与菌种的比例以10:1左右为宜，如加大播种量（如加至为培养料的15～20％），则可提早出菇和增加产量。播种方法:穴播、撤播、层播、混合播、包围播等。可几种方法同时使用。一般大床栽培可用层播、撒播结合法，压块栽培可用层播、包围播结合法。

培养料厚度:冬季应播厚些，培养料可加至20厘米温度高时应薄一些，以10厘米左右为宜。栽培方法:低温季节可采用大床栽培法，温度较高时以压块栽培为好，并且压块用模以3×33×10厘米为合适。注意事项:地下室的环境条件四季也有变化，因此在播种时必须注意:9月初到第二年3月底，地下室内温度湿度偏低，杂菌和害虫也少，但是发慢，所以在播种时米糠和麦麸等有机物可从20％增至40％，磷肥、石膏各3％，料水比以1:2为宜。增厚菌床或压块，同时还应注意保温保湿。4～8月底，一般地下室内相对湿度达90～96％，病虫害谷易生蔓延，给栽培平菇带来了一定的困难。

为了周年生产鲜菇，除采用机械通风控制湿度外，要做到拌料时不宜过混，料水比以1:0.9为宜。不能使用有机添加物如米糠、麦麩等，无机添加物则可使用。如可用硫酸铵1.5％，硫酸镁0.05％，磷酸二氢钾0.2％。也可用硝酸铵0.5％，石膏3％，钙镁磷肥3，高锰酸钾0.05％。同时要把用种量加到15～20％，或更大些。地下室不管是水泥地面，或者是砖铺地面，都应该下垫薄膜，播种后盖上薄膜。管理：播种后料温要控制在30℃以下，如超过30℃，要加强通风换气，揭膜通风。

播种后10～15天，二氧化碳、硫化氢等有害气体不断增加，其浓度达8～10ppm时菌丝便萎缩，加强换水通风换气即可解决这一问题。菌丝发好后，如果料温过高，应加强通风，使菌进入生殖生长阶段，或者揭去厚白菌皮，划格打线，促使出蕾长菇。有时菌床和菌块(砖)已布满菌丝但不出菇，可采取冷水、低温刺激、光刺激、压面刺激、破块刺激等办法催菇。

如子实体枯萎，是培养料过干，应补足水分，若菌盖薄小，生长迟缓，说明空气湿度低，应喷雾加盖薄膜。菌蕾发黄祐死，说明温度过高或者接种不当，如有水肿、发黄桔死的菇蕾，应立即清除室外，以免杂菌传染蔓延。地下室黑暗会延长现蕾期，如菌柄细长分叉，不形成菌盖，说明光线不足，应及时增加光照。平菇地下室栽培平菇技术，我们今天就说到这里了，谢谢大家的观看！