甜蜜蓝宝石的栽培与管理(重楼种植技术与栽培管理)
甜蜜蓝宝石在栽培中的表现及问题分析
_刘永波等
甜蜜蓝宝石，属欧亚种，果实蓝黑色，果顶有凹陷（酒窝），天然无核，果粒长水滴形（图 1），因此别名“月光的泪”，果肉脆甜无渣，可切片，果穗 600~900克，最高可溶性固形物含量 23%。蓝宝石引入我国时间较短，2016 年国内初结果，2017 年底苗木开始公开销售，2018 年底苗木大量销售，在我国主要种植分布在北纬 35°线附近的相关葡萄种植基地，长江流域、云南的建水、宾川，四川西昌、新疆等地都有种植。叶片不抗霜霉病，果粒抗炭疽病、黑痘病等病害，需避雨栽培。
图1 甜蜜蓝宝石
甜蜜蓝宝石以其外观奇特、着色好、自然无核、优质易丰产、耐贮运等优点，加上苗木商的炒作，在短时间内迅速火热起来，与阳光玫瑰、妮娜女皇、浪漫红颜一并成为新品种中的佼佼者，某些地区甚至把发展甜蜜蓝宝石作为当地葡萄产业升级的主要方向。然而，根据甜蜜蓝宝石近几年引种和生产的表现，在生产管理过程中还存在着诸多的问题。笔者将简要总结甜蜜蓝宝石栽培中的表现和问题并提出相应措施。
1 生长势极旺
甜蜜蓝宝石是一个长势极旺的品种，长势不逊于克瑞森、红地球，其在短短的一年生长期内，主蔓与主干的生长速度极快，长主蔓与粗主干常作为其独一无二的标志。长势旺就意味着营养生长和生殖生长的调控相对较难，因此生产上往往会出现因长势过旺又控旺不及时造成开花坐果期落花落果严重的情况。开花前应减少施肥量尤其控施氮肥，以养根壮根为主，同时做好 5~6 叶期、花期的摘心工作，协调养分向花器转移，有利于坐果。
2 枝条木质化程度差
无论南方北方的蓝宝石种植园都存在这个明显的问题。葡萄树经过一年的生长，枝叶繁茂且主蔓成型，叶片变成红色的时候枝条仍然是嫩的，直至落叶也没有木质化的可能，这就造成两个问题：一是越冬困难尤其是北方产区，很容易受冻而死；二是来年成花差，因为木质化程度低（图 2），枝条贮存养分困难，造成花芽分化进程受阻。所以在生产上需要对枝条及时回剪或控旺，尤其是第一年的果园在入秋以后要停止枝条的长放，同时还要控制施氮量，增施磷钾肥尤其是中后期不要再施含氮量高的肥，建议在增施磷钾肥的基础上配施高钙镁肥，促进枝条成熟老化。
图2 葡萄接近成熟，结果枝仍然是绿色的，木质化程度差
3 蓝宝石栽培宜采用稀植大树型
生产中目前所采用的篱架和密植均不利于甜蜜蓝宝石树势的缓和和花芽分化。花芽分化需要相应的细胞分裂素的支撑，树体内细胞分裂素是否足量将直接影响到枝条花芽分化的进程，换言之，细胞分裂素是花芽分化的先行条件。通常情况下，毛细根的根尖是细胞分裂素的主要来源。根系生长质量，特别是毛细根的生长情况将直接决定花芽分化的优劣。基于此，维持最基本的花芽分化质量要点在于规避植株根和根之间“打架”，加大株距和行距，保证根系生长空间，创造毛细根生长的必要条件。通常来讲，定植时维持 2 米以上的株距。
4 大小粒风险比较高
从该品种宣传来看，甜蜜蓝宝石粒粒饱满，大小均匀，外观极美，但这些宣传图片也仅仅是初期小面积建园，不具有普遍性和代表性。甜蜜蓝宝石在实际种植过程中，大小粒的风险比较大，在管理上稍有不慎就会出现大小粒现象。具体大小粒形成的原因主要有以下几个：一是开花前氮肥施用量偏大，造成新梢徒长，加上主副梢摘心不及时，造成营养生长与生殖生长不协调，影响果穗的养分供应，同时树势旺会导致生长素、赤霉素等内源激素不平衡，坐果后导致大小粒的普遍发生，这是造成甜蜜蓝宝石栽培中大小粒最主要的因素（图 3）。二是气候因素，花期前后阴雨低温寡日照，影响开花授粉，造成落花落果和坐果后大小粒。值得一提的是，以上两个因素也是造成部分甜蜜蓝宝石种植园严重落花落果的主要因素，严重的落花落果仅靠摘心、控旺坐果不理想，就需要借助外援激素进行保花保果，如在生理落果严重时喷施适宜浓度的噻苯隆、赤霉素等。三是其他因素，比如缺锌、缺硼。建议在开花前一周施用磷钾肥，叶面补充硼锌，同时配合临近开花时摘心等措施促进坐果，减少大小粒。
图3 未用激素，自然状态下因树势过旺引起的大小粒
5 其他问题
（1）易裂果，果实上色初期，果园水分供应量偏大，容易造成果粒末端纵裂，进而引起灰霉病、曲霉病等其他次生问题，造成损失。
（2）易发生日烧气灼，建议采用棚架或飞鸟架，留足果穗附近副梢叶片，给果穗做好遮阳，减轻日烧的发生；同时在幼果膨大期，注重土壤水分的有效供应，增加土壤透气性，同时加强钙素营养的补充，减少气灼的发生。
（3）高产时口感品质欠佳。甜蜜蓝宝石是一个典型的先上色后上糖的品种，亩产 3000~4000 千克的果颜色也可以达到 1500 千克产量的颜色，基本都可以做到蓝黑色，但是糖度却远远不够，就会降低整体口感，因此建议生产上要有效控制亩产量，强化磷钾营养和黄腐酸、氨基酸等功能性肥料的施用。
（4）对药剂敏感，很容易发生药害。蓝宝石葡萄对很多药剂敏感，甚至在其他品种上非常安全的药剂，在蓝宝石葡萄上应用就会发生药害。生产上用药应特别慎重，尽可能避免超浓度、多品种药剂混配使用。
综上所述，甜蜜蓝宝石“天赋异禀”优点明显，在生产过程中应根据当地自然条件、土壤条件、市场要求制定适合的生产模式，合理采用避雨栽培、高架棚架或飞鸟架栽培、稀植栽培，科学供应水肥，进一步挖掘该品种的优势。