苹果种植管理技术
1、园址选择：果园用地必须严格按照有机生产标准要求，在远离工矿企业区、居民集中居住区、垃圾场、污水处理厂、医院、动物养殖场、交通干线的地带。所选地块的土壤、灌溉水、空气质量须达到有机生产标准的有关规定。
2、防风林建设：定植之前须先栽植完善防风林，面积在20公顷之内的苹果园只在园区四周设置防风林带，南北宽度超过500M的果园，须每200M左右栽植一道东西向防风林带；东西宽超过600M的园区可每300—400M栽植一道南北向防风林带。四周边缘林带宽度应栽植8行左右，跨度10--15米，园内的林带栽植3—4行、宽5M左右。防风林树种应实行阔叶树种与针叶常绿树种混栽。最外边行最好选用雪松，行内株距3M左右，亦可播种洋槐种子，每间隔20-30CM，开穴播种3—4粒种子，培育1行篱笆式洋槐墙。靠园内的边行可播种酸枣种子，每10—15CM，穴播3—4粒种子，培育1行酸枣刺篱笆。林带内选用速生杨、竹叶柳、银杏、白榆、红松、桑树、毛竹、水杉等3--4种树种交混栽植，行距200CM，株距150CM 。注意！防风林的各种树木单株，不得疏除分枝，保持最大叶面积，只打击竞争枝，维持顶端优势，促其快速生长。如此处理，2—3年后防风林会发展成物种多样性、内外封闭的混交林带，防风性能、隔离效果优越，极难发生病虫害，并且可在其林带中散养鸡、鹅、猪、羊等家畜、家禽，增加经济效益，提供有机肥料。
3、道路与沟渠建设：利用防风林之内侧6—8M的宽阔地带，沿林带的内边缘开挖排水沟渠，沟宽150-200CM、深100-150CM，阻断防风林根系向园内发展。沟渠须与园外大型排水沟连接，以便于雨季排涝。沟渠内侧修建生产运输道路，利用开挖排水沟的泥土垫高路面，使其高于地面20CM左右，宽300—500CM。在生产道路旁边铺设灌溉主管道，管道埋深在冻土层（40厘米左右）以下。
4、转换期：栽植防风林后，必须经过24—36个月的转换期，方可栽植苹果苗木。转化期中可种植豆科牧草、或豆棵作物，利于养地、肥田。转换期中严禁施用有机生产不允许施用的化学农药、化学肥料等物资。
5、播种砧木种子嫁接定园
5.1、施肥与整地：转换期的最后1年，（果苗定植的前1年）11月份前后，土壤结冻前，深耕30CM，耕后不耙、熟化土壤。第二年春季土壤翻浆时，每666.7㎡均匀撒施腐熟动物粪便5000千克+硅钙钾镁土壤调理剂100千克+硫酸钾镁50千克+生物菌土壤接种剂1000克。后旋耕2遍，让肥土掺混均匀。注意！动物粪便、矿物肥料、生物菌必须提前20天，掺混均匀，用农膜封闭发酵腐熟后方可施用。旋耕后随即用挖掘机开挖南北向定植沟，东西行距300—500CM，沟宽100CM、沟深100CM。后回填表层肥土至满沟，灌水沉实。然后在定植沟的正中处再次回填肥土，修整成高25CM、宽60CM的土垄，用耙子细耙土垄土壤，整修成龟背形垄，后在土垄上覆盖黑色地膜，压紧压严，播种砧木种子。
5.2、播种砧木种子：可选用怀来海棠等适宜于用作苹果砧木的海棠种子，种子须在土壤结冻之前用500倍高锰酸钾+50倍溃腐灵+200硫酸钾镁+200倍葡萄糖酸钙混合液浸泡1—2小时，杀菌消毒，后沙藏层积越冬。翌年土壤翻浆后取出种子，筛除沙土，后用100倍红糖+100倍天达能量合剂+2000倍0.001%芸苔素内酯混合液浸泡种子4—10小时，后播种。在土垄的正中央中心线处按株距150—200CM，用播种器扎开地膜播种，每穴播种子3--4粒，播深2--3CM，后人工覆土埋压地膜开口处呈直径10CM、高2CM左右的土堆。播种15天左右，每天检查1次种子发芽状况，一旦发芽、立即清除播种穴处的泥土，显露播种穴，穴四周呈环状土环，压严地膜开口。
5.3、砧木苗管理：出苗后，幼苗长至8—10CM高时进行间苗，先在穴内浇灌1000倍天达能量合剂+1000倍生物菌土壤接种剂+500倍硫酸钾镁+500倍葡萄糖酸钙+10000倍99%复硝酚纳混合液，每穴300毫升左右，药液下渗后，随即拔出小株、弱株，保留壮株。拔出弱苗后再次封土呈高3CM左右、直径20CM的土堆，将砧木植株基部干茎，用泥土封闭，促发不定根，培育发达根系。拔出的小苗实行假植培育砧木苗，翌年嫁接优良苹果品种接穗，培育苹果苗。砧木植株长至高25CM时摘心，迫使多发、早发分枝，促进主干增粗、根系发达。摘心后15—20天，剪除其主干基部高15CM处以下的分枝，以便于进行嫁接操作。
5.4、嫁接：选用优良品种做接穗嫁接换头，优良品种必须根据当地消费习惯、市场需求，成熟季节、选择适宜当地气候条件、抗逆性强、易于管理、经得起栽培与市场检验的优质品种，并配置20%左右的授粉树品种，采取以上品种、发育充实的枝条，取其壮芽做接穗，嫁接换头，培育生长健壮、根系发达的优质苹果植株。
5.5、剪干：砧木植株主干粗度直径达到7MM左右时，需及时用芽接方法嫁接，芽接须在地上8CM高左右处贴芽，抢在9月上旬之前全部完成。秋季砧木落叶20天后、严冬来临之前，在接芽上10CM左右处剪除砧木主干，疏除所留砧木干上的所有分枝，只保留接芽上8—10厘米高的主干。接穗芽子没有成活的砧木，需在在翌年春季发芽之前10天左右进行嫁接换头。
5.6、翌年发芽后树体管理：果苗发芽后，及时抹除砧木苗芽，只保留接穗芽，让其生长发育，接穗芽子萌发的新枝须及时绑缚在砧木保留的主干上，防止嫩枝被大风吹断。新枝长至90-100CM时，及时摘心，促发2次分枝，所发2次枝中最上面1枝长至25CM时再次摘心促发3次枝。主干上的2次枝与3次枝，下部选留东南方向、西南方向的2枚枝，上部选留正北方向1枚枝，重点培育成1层骨干枝。其它除顶部作为中央领导干培育的新枝让其继续生长发育，长至10—15CM长摘心。3枚骨干枝在7月中旬前后开拉角度，生长强者开拉75—80度，弱者开拉55-65度，抑强扶弱，调控生长势力，使其长势基本平衡。自6月初始，每7—10天喷洒1次100倍红糖+800倍天达能量合剂+400倍硫酸钾镁+400倍葡萄糖酸钙+2000倍0.001%芸苔素内酯+300倍靓果安（或其他小蘗碱类植物农药）+6000倍有机硅混合液，提高树体抗逆性能与营养水平，促进花芽分化。
6、选用苹果苗栽植定园：亦可购买优质苹果苗栽植建园。所购果苗须进行植物检疫、与苗木消毒，预防带进恶性病虫草害。栽植之前须剪除受伤的根，随即按干高90CM左右剪截定干。后用动物油脂涂抹在洁净布片上，将油脂布片包裹果苗树干，手攒布片，从根茎处向上提啦布片，将动物油脂涂抹于主干上，预防定植后风吹主干失水，提高成活率。然后用100倍天达能量合剂+100倍生物菌土壤接种剂+15000倍99%复硝酚纳混合液浸泡根系30分钟，栽苗。栽苗需在苹果发芽前10天左右完成。按株距在土垄的正中央处开挖直径30CM左右、深20CM左右的土穴，放于果苗，扶正竖直、伸展根系、东西南北双向对齐成线，后覆土埋穴，结合埋土轻轻提拉、抖擞主干、让根系伸展、与土壤密切接触。埋土须埋至嫁接口处下3 CM左右处为宜。埋土之后不得用脚踏压根际处土壤，避免土壤板结、伤及根系。埋后，随即穴内灌足水，沉实土壤。水渗入土壤中后，再次覆土，堆成高25CM左右（将土面封埋至接近嫁接口处）、直径大于80CM的龟背形的土堆，后用长宽120CM的黑色地膜，在地膜正中央扎口放出主干，后把地膜铺放在土堆上，随即在主干基部封土埋严地膜开口，伸展地膜，四周埋土压严、压紧地膜四条边缘，提高根际处土壤温度，预防土壤失水跑墒，确保果苗成活、生长发育健壮。