野生大叶芹菜栽培技术(野生大叶芹菜图片)

大叶芹营养丰富，色彩翠绿，清香多汁，色、香、味俱佳，是一种风味独特的野生蔬菜。可鲜炒，可凉拌，可腌制，亦可制成罐头，是餐桌上的极品。随着生活水平的提高，人们对身体保健和食用绿色食品的意识逐年提高，大叶芹的需求量逐年递增。但野生的大叶芹生长在林下，采摘不易，产量不高，且采收期短暂，满足不了广大消费者的需求，而通过温室栽培大叶芹，变过去山上自然生长为移栽家养，利用温室效应生产大叶芹，提前上市，提高经济效益，是很好的致富项目。

通化地区野生的大叶芹营养丰富，其嫩茎叶皆可食用，翠绿多汁，清香爽口，色、香、味俱佳，是一种风味独特的野生蔬菜，消费者口中不可多得的美味佳肴。大叶芹吃法多样，满足了消费大众的各种口味，既能鲜食，可以做馅包饺子、鲜炒、凉拌，又能腌制，也能制成罐头。野生大叶芹生长在阔叶林和杂林中，一般5月前后开始采集，阳坡时间略早，采集期最晚至6月中旬前后，采食期短暂，时间大约45天左右，并且鲜菜又不耐贮藏保鲜，新鲜大叶芹除去采食期基本无货可供，市场缺口非常大，在这种情况下野生大叶芹家植技术就显得十分必要，通过温室栽培大叶芹，变山上自然生长为移栽家植，充分利用温室效应，在元旦、春节两节期间应季上市，销售价格被瞬时提高，效益倍增，并且温室栽培大叶芹产量又高，所以，发展前景十分可观。

1 生长条件

1.1 产地环境标准

生产无公害大叶芹产地条件必须符合（NY5010-2001）《无公害食品、蔬菜产地环境条件》规定的相关要求。

1.2 土壤选择

野生的大叶芹生长在山坡，因此，在选择土地时应尽量模仿自然环境，选择地势略有缓坡，土地耕层深厚，土壤结构适宜，理化性状良好，肥力较高的偏酸性土壤。

1.3 光照条件

野生大叶芹生长在林中，大叶芹喜半透光生长条件，因此，在生产中采用遮阴网模拟林地的遮阴生产技术。

1.4 水分条件

野生大叶芹在林地中的水分充足的沟塘地、背阴坡地生长的特别旺盛，在大叶芹生长时需提供充足的水分，但是不能选择积水排灌方便的生长条件。

1.5 品种选择

采集当年野生优质饱满的山野菜大叶芹种子，种子质量应符合GB8079条件要求。

2 栽培技术

2.1 整地

采用深耕，平整作床，作成宽度标准约1～1.5米的苗床。

2.2 播种

白露（9月上旬）以后，采集当地野生大叶芹的种子，上冻之前（10月上旬）播种，苗床保持土壤湿度。播种前将土壤翻好耙细，整平，将种子均匀播入床面，覆盖1厘米左右的充分发酵好的农家肥或者粉碎后的稻草，每667平方米用肥2000公斤。此时土壤田间持水量控制在60%左右。翌年春季4月末种子发芽出土，出苗前及时搭建遮阴网，以保苗齐、苗壮，出苗后及时浇水拔草。

2.3 移栽

待苗长到5厘米，2～3片真叶时，即可开始移栽。移栽定植前棚上及时搭建遮阴网，6月下旬～7月中旬期间移栽幼苗进行定植，每穴栽植数量为4～5株，株行距标准为5厘米×10厘米。

2.4 田间管理

除草及水分管理，移栽后及时浇水，在不缺水的前提下要注意不能积水，随时人工拔除田间杂草。

施肥，上冻后，覆盖农家肥，每667平方米优质农家肥施用量3000公斤左右，要求充分腐熟、发酵。

注意事项：不允许使用工业废弃物、城市垃圾和污泥，不允许使用未经发酵腐熟、未达到无害化指标的人畜粪尿等有机肥料。

11月下旬开始扣棚生产，在正常管理条件下，产量可达到2.5公斤/平方米。

3 病虫害防治

3.1 采用综合防治技术

为了达到生产安全、优质的无公害大叶芹的目的，在生产大叶芹的过程中优先采用农业防治、物理防治和生物防治法，如果必须使用化学药剂应该科学合理地使用化學药剂，严禁使用国家明令禁止的高毒、高残留、高三致（致畸、致癌、致突变）农药及其混配农药，农药施用严格执行GB4285和GB8321的规定。

3.2 采用科学生产管理

合理轮作休地能有效地预防病虫害的发生，一是收获后的小休。一年只收获一茬后将芹菜根挖出扔掉休地，当年重新栽种，加强中耕除草，清洁田园，降低病虫源数量;二是3年后休地1年，防止病源病菌滋生。

3.3 采用合理化学药剂

主要病害为根腐病。发病期在每年7月上旬发生，必须在病发前进行防治，约移栽7天后用药，可用50%多菌灵粉剂1000倍液喷雾防治，全年1次即可。

主要虫害为根蛆。根蛆一般每年7月末～8月初发生，可用90%敌百虫原药进行防治，每亩用药100克泼浇，全年浇1次即可。

本文摘自龙源期刊网：《吉林农业》杂志 2019年18期

作者：蓝新国 杨秀琴