青花椒的种植技术及剪枝技术(青花椒如何剪枝技术)
青花椒切根移栽苗培育新技术
基金项目: 中央财政林业科技推广项目 ( [2016] XT013)
青花椒 Zanthoxylum schinifolium Sieb. et Zucc.是芸香科、花椒属灌木植物,因其果实成熟后为青色而得名 。其根、叶、果均可入药,具有燥湿杀虫、行气止痛的作用,也是食品调味剂 。青花椒垂直分布于平原至海拔 800 m 以下的山地疏林、灌木丛中,不耐寒,在年均气温8 ~20 ℃的地区均可种植; 不耐涝,短期积水即可致死亡; 怕风,不适宜在山顶或者风口处种植 ; 尤喜肥沃的土壤,对酸碱度没有严格的要求,具有较强的适应能力 。青花椒生长快,结果早,3 年进入初果期,4 ~5 年进入盛产期,寿命约 25 年左右,是投入低产出高的生态经济林树种。
1 栽培区概况
芷江侗族自治县位于湖南省西部,属亚热带季风湿润气候区,年均气温 16. 5 ℃。7 月最热,平均气温 25. 7 ~27. 8 ℃; 1 月最冷,平均气温 2. 3 ~5. 2 ℃。全县各地年降雨量 1 156. 4 ~1 432. 9 mm,年均降雨量 1 300. 3 mm。4—6 月总降雨量 524. 8~667. 9 mm,占全年总降雨量的 42% ~ 47%; 各月降雨量均在 160 mm 以上,其中 5 月最多,历年降雨量平均在 200 mm 以上。7— 9 月总降雨量253. 3 ~ 381. 4 mm,占全年总降雨量的 22% ~28%。当年 12 月至翌年 2 月总降雨量最少,历年平均降雨量 121. 6 mm,占全年总降雨量的 9. 4%;12 月最少,历年平均降雨量 35. 8 mm。
2 青花椒切根移栽苗培育技术
2. 1 播种育苗
2. 1. 1 良种选择 2011 年,芷江鑫满园花椒专业合作社从重庆江津区白沙镇引种栽植青花椒20 hm 2 ,从中选择生长健壮、无病虫害、结实好的植株采摘种子。
2. 1. 2 播种时间及播种量 于 9 月随采随播 。播种量为 300 ~450 kg·hm-2 。
2. 1. 3 种子处理 在大水缸中倒入沸水,再将种子倒入水缸沸水中,沸水淹没种子超过 15 cm 以上,充分搅拌 2 ~3 min 后取出待用。
2. 1. 4 圃地选择 选择地势平坦、排水良好、向阳、交通便利的区域,土壤质地为沙壤土或壤土的地段作为育苗地。
2. 1. 5 圃地整理 6—7 月全面翻耕、清除杂物、挖好主沟,主沟条数视圃地面积而定,主沟深30 cm、宽 40 cm。8 月细碎土壤,整理苗床,苗床宽 100 cm,苗床与苗床间沟深 20 cm,宽 15 cm;撒施厩肥 30 000 kg·hm-2 ,配施磷酸二铵 150 ~225 kg·hm-2 ,氯化钾 45 ~75 kg·hm -2 ,覆土。
2. 1. 6 播种 将处理好的种子,用草木灰拌匀后撒播 ,盖细土 3 cm,再盖约 1. 5 cm 厚的稻草,以保持苗床湿润。
2. 1. 7 幼苗管理 适时浇水,保持苗床湿润,并及时除草。12 月搭小拱棚,薄膜覆盖,拱棚高 50~60 cm。第 2 年 3 月根据天气情况,适时揭、盖薄膜,防冰雪冻伤苗木。4 月揭开薄膜,及时除草施肥,撒施 45%硫酸钾复合肥 7. 5 ~15 kg·hm-2 ,促进苗木生长。
2. 2 切根移栽
7 月苗高达到 30 ~40 cm 时进行切根移栽。切根移栽苗圃地整理同撒播苗圃地整理,并撒施复合肥 2 250 kg·hm-2 。选择阴凉天气,将移栽苗圃地灌水,保持圃地充分湿润,用长叶铲子将苗木全铲出,在苗木的主根发须根少的部位将主根剪断,或者距苗木基径部约 6 ~ 7 cm 处剪断 (不要用枝剪,易伤根,要用质量好的文具剪)。按苗木粗细等级分别移栽,并将过细太矮的苗去掉,按株行距 10 cm × 20 cm 移栽。栽后及时喷水,移栽的苗木在 20 d 后可施较淡的腐熟人粪尿 15 000 kg·hm- 2 ,30 d 后再追施腐熟家畜粪+ 3% 的尿素。及时进行人工除草,注意防治病虫害。
2. 3 截干
在苗木出圃前 2 d,于高 55 cm 和 60 cm 处截干。截干高 55 cm 的苗木栽植在地势平坦的耕地、梯地,截干高 60 cm 的苗木栽植在有一定坡度的荒山地。
2. 4 起苗和苗木分级
苗木截干后就可起苗,起苗的同时进行苗木分级。苗木分级方法: ①作为经济树种栽培时参考《花椒栽培技术规程》 进行分级。Ⅰ级苗地径 >0. 8 cm,根系保留长度 > 20 cm, > 5 cm 侧根数 >9 根; Ⅱ级苗,地径 0. 5 ~ 0. 8 cm,根系保留长度15 ~20 cm, > 5 cm 侧根数 6 ~ 9 根。②作为造林树种栽培时参考 《四川主要造林树种苗木质量分级》 进行分级。Ⅰ级苗地径 > 0. 6 cm,根系长度>25 cm,≥5 cm 长Ⅰ级侧根数 10 根,综合控制指标是充分木质化; Ⅱ级苗地径 0. 40 ~ 0. 60 cm,根系长度 >20 cm,≥5 cm 长Ⅰ级侧根数 5 根,综合控制指标是充分木质化; Ⅰ、Ⅱ级苗木达 75%。苗木分级后每 50 株 1 捆扎好。
3 栽植技术
3. 1 选地
青花椒作为食用果皮的植物,其栽植区域必须达到青花椒产品卫生标准,包括 《绿色食品产地环境技术条件》 和 《无公害林产品青花椒》 。选地要远离污染源。
3. 2 整地
3. 2. 1 耕地 耕地即荒田,对排水通畅的耕地,8月开始深翻。对排水不通畅的耕地,提前 1 年深翻; 有条件时最好用挖机深挖,充分晒土,然后挖沟,沟深 30 cm,宽 40 cm; 排水不通畅的耕地要多抽几条腰沟。11 月碎土整地、挖穴,挖穴规格为 60 cm ×60 cm ×40 cm。
3. 2. 2 梯地 梯地即熟地,如菜地或已荒芜的柑桔、桃、梨等其他经济作物种植地,这类地是经全垦过的梯地。8 月清理梯地,疏通梯沟,沟深30 cm,宽 40 cm,11 月挖穴。
3. 2. 3 荒山地 10 月割除杂草,挖除杂灌,不要整块翻挖,以防水土流失,11 月挖穴。
3. 3 栽植
3. 3. 1 栽植时间与栽植前准备 春季 2—3 月,选择连续阴、晴天,栽植的前一天将截好干的青花椒苗运到栽植地,一捆一捆地摊开放,不要扎堆放。
3. 3. 2 栽植密度 耕地栽植密度为 1 110 ~1 125株·hm-2 ,即 3 m × 3 m 。梯地、荒山地栽植密度为 1 200 株·hm-2 ,即 3 m ×2. 8 m,平行等高线株距 3 m,垂直等高线株距 2. 8 m。
3. 3. 3 栽植方法 栽植时穴中撒施底肥 (施腐熟的家禽肥 22 500 kg·hm-2+ 普钙 450 kg·hm-2 ),将苗木放入穴中央,一手提苗一手填土,边填边压实,使土与苗木根系充分接触,根系自然舒展,苗木的根颈部位埋土约 1 cm,表层土压实,形成龟背状,以防积水。
4 栽植后管理技术
4. 1 抚育
耕地、梯地主要用锄抚,荒山荒地主要用刀抚。抚育次数根据林地杂草生长情况定,清除的杂草都盖在树干基部周围。杂草腐烂既可做肥料,也可起到保湿作用。
4. 1. 1 幼树管理 5—6 月除草,11 月锄抚、培蔸,锄抚后培蔸,培蔸时施复合肥 2 kg·株-1 ; 荒山荒地通过几次培蔸,使其围绕青花椒树蔸形成梯平地。将锄抚后的杂草均匀地盖在树干基部周围。前 3 年幼树抚育、培蔸、施肥分别于每年 2 月、10月完成。3 年生后青花椒抚育、培蔸、施肥,分别于 2 月和修枝后的 8—9 月完成。培蔸成龟背状,以防积水。
4. 1. 2 结果树管理 每年培蔸 2 次,第 1 次于每年 2 月,清除杂草后撒施基肥; 第 2 次于采摘青花椒后,即 8—9 月整形修枝完后培蔸,环状沟施基肥,清理排水沟,每次培蔸都要成龟背状,拔除的杂草盖在树干基部。
4. 1. 3 清沟 每年 8—9 月培完蔸后,清理排水沟,确保林地排水通畅。
4. 2 施肥
4. 2. 1 施肥准则 施肥准则必须合符 《绿色食品肥料使用准则》 的规定。
4. 2. 2 施肥方法
(1) 基肥。采椒并修剪后施肥,结合培蔸重施长效性复合肥,施肥量占全年总量的 70%,以树蔸为中心,围绕树冠滴水线挖深 50 cm,宽20 cm,长 3/4 个园的沟,每株施腐熟家畜粪 10 kg+ 钙镁磷肥 2 kg + 尿素 0. 5 kg。施肥后覆土。
(2) 追肥。花期喷施 0. 25%尿素 +0. 4% 磷酸二氢钾 +0. 15%硼砂 1 次; 座果期围绕树蔸施尿素0. 4 kg·株-1 ; 果实膨大期喷施 0. 25% 尿素 +0. 25%磷酸二氢钾 1 次; 9 月喷施 0. 5% 磷酸二氢钾,每隔半个月 1 次,连续 3 次,促进枝条组织成熟,提高抗寒力。
(3) 其他。根据树木长势施肥。
4. 3 整形修剪
合理整形修剪,可使树体骨架牢固,层次分明,枝条健壮,结构合理,光照充足,通风好,既可提高产量,又可提高采椒树龄。
4. 3. 1 修剪时间 除了春季开花期到采椒前不宜修剪外,其他时间均可修剪。结果树最佳修剪期是边采边修,这样可节省劳力。幼树从小就要培育树形骨架,促其发枝,以秋季修剪较好。老树在冬季修剪较好。
4. 3. 2 树形培养 培育自然开心形 树形,采取多主枝及主枝夏季强剪回缩的整形修剪法,树高保持在 2 m 以下,便于果实采摘。
4. 3. 3 修剪方法
(1) 幼树修剪。按照自然开心形进行定干培育,栽植时已定干,第二年开始培育一、二级主枝,选留主干上发育良好的 3 ~ 5 个主枝,短剪培养成骨干枝 ,即培育一级主枝; 第三年选留每个骨干枝上 2 ~ 3 个侧枝,作为二级主枝,3 年内完成树形培育。
(2) 结果树修剪。主要是更新和调整各类结果枝组,确定骨干枝上应保留的延长枝和侧枝,培养树体结构 ,维持结果枝组的长势和连续结果能力。采取剪老留嫩,调节树体平衡,培养结果枝组,年年换新枝结椒的 “换枝结椒修剪法” :春季断尖保花促芽,开春花芽开始萌动时,在结果枝上剪掉不会结果的嫩尖; 夏季边剪边采椒,剪下果枝采摘,同时清除老枝,保留新发嫩枝; 冬季除徒疏密,剪去徒长枝,平衡枝组结构,做到稀密兼顾,通风透光,合理保留健壮果枝。
(3) 衰老树修剪。培育根部萌发的徒长枝,修除老枝、枯枝、弱枝,重新培育主干,再培养成自然开心形。
4. 4 病虫害防治
4. 4. 1 防治原则 采用营林措施、物理与药物防治相结合的综合防治原则,将病虫害控制在经济阈值以下 。按照 《绿色食品 农药使用准则》 的规定执行。
4. 4. 2 病害防治
(1) 根腐病。通过在圃地、林地挖深沟,充分排水,以及栽植前在每个穴中撒施草木灰的方法预防根腐病。
(2) 叶锈病。叶锈病主要通过空气传播 ,危害叶片,6 月下旬开始发病,7—10 月为其发病盛期。在修剪后花椒嫩枝长 5 ~10 cm 时,用 70%安泰生 0. 025 kg + 水 15 kg 喷雾预防叶锈病。
4. 4. 3 虫害防治
(1) 蚜虫。蚜虫吸食幼嫩叶、花、果汁液,引起落花落果。以 1. 2% 苦烟乳剂 1 500 倍喷雾法防治蚜虫。
(2) 凤蝶。在 4—6 月,用 40% 新农宝 15 ml+ 水 15 kg 喷施法防治凤蝶。
4. 5 果实采收
4. 5. 1 鲜椒采收 6 月下旬,选择连续放晴天气采摘鲜椒果实。采收的果实放入背框中,手不能直接触摸果实,摘回的果实要在干净的地板上摊开通风摊晒,摊晒厚度一般不超过 5 cm,晒干后再用风干机分离加工即可。
4. 5. 2 种子采收 9 月选择连续放晴天气采摘果实。采回的果实放在阴凉、通风处,薄薄摊开,使其自然晾干,等到果实自然开裂 ,种子脱出后,筛出种子待秋播。
5 讨论
国家提倡加大生态系统保护力度,完成生态保护红线,完善天然林保护制度,林农需经营的林地变少了,大量林农外出务工,荒芜的耕地越来越多。国家严格保护耕地,扩大轮作休耕试点制度,耕地用途要多样化,发展特色产业经济林是现阶段急需解决的问题。
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