枣花蜂蜜和洋槐蜂蜜哪个好营养差不多

蜂蜜自古以来就是备受青睐的天然食品，因蜜源植物不同有洋槐蜂蜜、枣花蜂蜜、椴树蜂蜜等，其中洋槐蜂蜜是蜜蜂采集洋槐花蜜酿制成的，而枣花蜂蜜则是蜜蜂采集枣树花蜜酿制成的，下面小编就科普一下枣花蜂蜜和洋槐蜂蜜哪个好吧！

一、营养

枣花蜂蜜和洋槐蜂蜜的营养相差不大，事实上不管是哪种蜂蜜主要成分都是葡萄糖和果糖，区别仅仅在于葡萄糖和果糖的含量不同，例如枣花蜂蜜葡萄糖含量约33.8%、果糖含量约42.4%，洋槐蜂蜜葡萄糖含量约30.1%、果糖含量约44.7%，二者都尚含少量氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质。

二、色泽

枣花蜂蜜和洋槐蜂蜜的色泽区别明显，其中枣花蜂蜜未结晶时呈质地粘稠、透明、有光泽的浅琥珀色、琥珀色、深琥珀色或铁红色，而洋槐蜂蜜未结晶时则呈质地粘稠、透明、有光泽的水白偏黄色(纯正的洋槐蜂蜜几乎像水一样清澈、透明)，从色泽上看洋槐蜂蜜要略胜枣花蜂蜜一筹。

三、香味

枣花蜂蜜和洋槐蜂蜜的香味明显不同，其中枣花蜂蜜有浓郁自然的枣花香味，而洋槐蜂蜜则有清爽鲜洁的槐花香味，从香味上看枣花蜂蜜和洋槐蜂蜜是难分伯仲的，毕竟每个人对香味的喜好各不相同，例如喜欢花香味浓郁的人可以选择枣花蜂蜜，喜欢花香味清淡的人可以选择洋槐蜂蜜。

四、口感

枣花蜂蜜和洋槐蜂蜜的口感略有不同，其中枣花蜂蜜的口感相对较甜腻，回味时有浓郁的枣花香味和轻微的辣喉感，而洋槐蜂蜜的口感甘甜鲜洁，回味时有淡淡的槐花香味和微酸味，从口感上看洋槐蜂蜜比枣花蜂蜜更有优势，事实上洋槐蜂蜜的口感在所有单花蜜(单一蜜源酿制的蜂蜜)中都是最好的。

五、结晶

枣花蜂蜜和洋槐蜂蜜的结晶各不相同，其中枣花蜂蜜属于不易结晶的蜜种，在低温环境下偶有结晶呈浅琥珀色的粗颗粒状，而洋槐蜂蜜同样属于不易结晶的蜜种，在低温环境下偶有结晶呈乳白色细颗粒状，结晶状态虽然不能作为蜂蜜质量的鉴别依据，但结晶后颜色浅淡的蜜种往往口感也较好。

六、价格

枣花蜂蜜和洋槐蜂蜜的价格稍有区别，其中枣花蜂蜜的零售价格一般在30～50元一斤，少数品质特别好的枣花蜂蜜也能卖到60元以上，而洋槐蜂蜜的零售价格一般在40～60元一斤，像矿泉水一样清澈透明的顶级洋槐蜂蜜几乎都在百元以上，但这种洋槐蜂蜜非常稀有，几乎是可遇而不可求的。

综上所述，枣花蜂蜜和洋槐蜂蜜都是“四大名蜜”之一，同等条件下洋槐蜂蜜可能要略优于枣花蜂蜜，但这也不是绝对的，例如补气养血时喝枣花蜂蜜就比喝洋槐蜂蜜好，而宁心安神则建议喝洋槐蜂蜜。