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山东沂水黑提葡萄高产栽培技术

曹光杰

黑提葡萄穗大、粒大、优质、美观、丰产、耐贮运，果穗长圆锥形，平均穗重 500 ～700g，果粒阔卵形(图1)，果顶有明显的三条线，平均粒重 8 ～ 10g，皮厚肉脆，果皮蓝黑色，光亮如漆，味酸甜，可溶性固形物含量 17%以上。果柄不易脱落，耐贮运。适宜干旱、半干旱、有浇水条件、无霜期 165 天以上的地区露地栽培。沂水县杨庄镇水牛村于 2015 年 10 月栽植 4hm 2(60 亩)黑提葡萄，采用篱架栽培，在高水平的肥水条件下，2017 年 666． 7m 2 产量 750kg，2018 年 3800kg，达到了一年栽植，两年结果，三年丰产的效果。现将其主要栽培技术总结如下，供生产者参考。

图1黑提葡萄结果状

1 栽植

黑提葡萄适应性较广，沙土粘土都可以栽植，砂壤土最佳。栽植时间以晚秋为好，也可在翌春伤流期前进行，栽植株行距1m ×2m。秋后整地，深翻60cm，起 2m 宽的垄。栽植前先进行立架设施建造，采用篱架，南北行向，架高 1． 7m，柱间距 4m，在立柱上穿 3道铁丝，下面第 1 道离地面 0． 5m，上两道各相隔0． 45m，组成篱架。植株定植在离立柱 0． 3m 处。定植前按行向挖 0． 5m 见方的栽植坑，穴底填入农家肥，每 666． 7m 2 施腐熟有机肥 5000kg，并与表土混匀，其上覆一层表土，栽植苗木，避免苗木根系直接接触肥料造成烧根。选择基部直径大于 0． 8cm 的壮苗栽植，栽后及时浇足水，盖好地膜。7 ～ 10 天后如无大雨再浇 1 次，确保苗木成活。

2 整形修剪

采用篱架整形，采用三层水平单臂交错整形，葡萄主干绑缚在三道铁丝上，主干上着生的枝蔓绑缚在水平的铁丝上。

图2 黑提葡萄篱架

2． 1 夏季修剪

第 1 年。去卷须、摘心，5 月下旬至 6 月初待新梢长 1． 2 ～ 1． 5m 时，对主梢留 15 叶摘心，使以下冬芽进行花芽第 1 次分化。副梢处理，把主梢摘心口处的副梢留 8 ～10 片叶反复摘心，下部长出的副梢留 1～2 片叶反复摘心。新梢绑缚，及时将新梢绑缚到第1 道铁丝上。

第 2 年。把去年的枝蔓绑上架。去卷须，摘老叶。尽早去除空蔓。对主干上抽生的结果蔓于开花前 2 ～3 天在花序以上留 2 ～3 片叶摘心，摘心口下留1 ～2 个副梢，留 5 ～6 片叶反复摘心。花序以下的副梢留 1 ～2 片叶全部摘心。永久树主干顶部留一个副梢作延长枝，当延长梢到达第 3 根铁丝以上 20cm 时进行摘心，以后进行反复摘心。在开花前 3 ～ 5 天掐去 1/5 的花穗尖。

2． 2 冬季修剪

修剪从 12 月上旬开始，立春之前结束。葡萄冬季修剪量大，整株的修剪量可达1/3 ～2/3以上。因此，必须考虑被修剪枝蔓的养分损失。葡萄过早或过晚修剪都会损失大量贮藏营养，一般来说，葡萄冬剪的最佳时期是树体充分进入休眠期至伤流期前 30 天。一般是在气温明显下降、葡萄全部落叶20 天后进行，冬剪不要过早，可适当晚剪，增强葡萄的抗冻性，但注意不可太晚，以免因伤流而浪费大量营养。

第 1 年冬季修剪，把主梢下部的副梢全部从基部疏除，顶部的副梢留 4 ～6 节剪去，第 2 年主干上发出的结果蔓结果。第 2 年冬季修剪，老熟的枝条作为第3 年的结果母蔓，接近第 3 根铁丝的枝蔓进行短梢修剪，剪口距芽眼 2 ～4cm，以防止芽眼部位水分蒸发而导致干枯;剪口要尽量选择在与剪口芽相对的一侧。

留芽量要适当，影响冬剪留芽量的因素主要有采用的架式、整枝方式、树势强弱、芽眼萌发率及新梢结果枝比率。在冬剪实际操作时，常常根据经验来确定留芽量，一般是比翌年春季架面留梢量多 1 倍为宜。如篱架架面留新梢 15 ～20 个，冬剪时留芽量应为 30 ～40个，按短梢修剪，则留结果母枝 8 ～10 个。

3 土肥水管理

3． 1 土壤管理

采收后及时进行深翻，同时结合施有机肥，深翻深度以 40cm 为宜。4 ～9 月葡萄生长期内，结合除草多次进行中耕，在浇水及雨后都要进行中耕，一般半个月进行 1 次。

3． 2 施肥

①基 肥。一 般 在 葡 萄 采 收 后 及 时 进 行，每666． 7m 2 施入发酵好的农家肥 5000kg，外加 100kg 果树专用肥。②发芽肥。萌芽前 1 个月进行，施肥量占全年的 20%，每 666． 7m 2 施入果树专用肥 100kg。③花前 1 周用 0． 5% 硼砂喷洒叶面，1 周后再喷 1 次。④谢花肥。谢花后葡萄长到绿豆粒大小时追肥，施肥量占全年的 30%，每 666． 7m 2 施入果树专用肥 80kg、过磷酸钙 40kg。⑤着色肥。着色初期以磷、钾肥为主，施肥量占全年的 10%，每 666． 7m 2 施入过磷酸钙30kg、硫酸钾 20kg。

3． 3 水分管理

在葡萄生长季节，特别是在浆果着色期雨水太多要及时排水，保证葡萄正常生长发育。

4 病虫害防治

冬季清扫园内枯枝落叶，集中烧毁，发芽前对树体和地面喷 1 次 5°Be 石硫合剂，生长季节及时喷200 倍石灰少量式波尔多液、80% 代森锰锌 800 倍液防治葡萄霜霉病和黑痘病等病害，喷 8% 阿维菌素乳油6000 倍液防治红蜘蛛，喷10%吡虫啉4000 倍液防治二星叶蝉。

5 套袋

选择葡萄专用纸袋，落花后 15 ～45 天内进行套袋，在这期间越早越好，套袋前要对黑提葡萄疏穗整穗，掐掉 1/5 的穗尖，疏除小的果穗，套袋后加强管理。

图3 黑提葡萄套袋