葡萄无核化栽培技术(葡萄怎样做无核化处理)

无核葡萄栽培技术及经济价值

葡萄，又称草龙珠，有“水果之神”的称号，属于葡萄科落叶藤本，枝圆柱形，叶卵圆形，基部分枝非常发达；营养价值丰富，可生食或制葡萄汁、葡萄干、葡萄籽饮料、葡萄籽油、葡萄酒，酒脚可提取酒石酸，根和藤可以入药，有止呕、安胎之功效。无核葡萄是 20 世纪 90 年代初由中国培育而成，其在外观、品质、抗病、丰产、耐贮、早熟、抗逆性等方面都具有优良的特性，且食用方便。随着广大消费者认可度的不断提高，无核葡萄所占市场份额越来越大，在许多国家，如美国，鲜食葡萄中有 80% 以上是无核品种。据预测，今后无核葡萄将具有良好的发展趋势 。

1 栽培技术

1.1 栽培环境条件

无核葡萄建园要选择周围无工业污染、无废污水、无脏粉尘、土壤疏松肥沃、地势平坦、排灌条件良好的地块，符合以上条件的地块适宜无核葡萄栽培。

1.2 品种选择

选择风味独特、品质优良、产量高、经济效益好的无核葡萄品种进行栽培。由于品种的优良性受地域影响，优良性只有在一定的自然环境和栽培条件下才能表现出来，如新疆得天独厚的光热条件，造就了最优质的克瑞森无核葡萄。此外，品种的优良特性受时间影响，具有一定的时效性，种植过去的优良品种，优良特性可能发生退化，如过去大面积推广的葡萄品种瑞比尔，当前其优良特性表现不明显。

1.3 栽培要点

以克瑞森无核葡萄为例，其适宜在无霜期 165 d 以上、干旱或半干旱地区栽培；宜采用棚架或“ T ”形宽篱架，结合中、短梢修剪，控制树苗长势，防止生长过旺影响结果和产品质量；结果后采用环剥与赤霉素处理等方法促进果粒增大；克瑞森无核葡萄花芽分化较多，易丰产，但在过大的负载量或不当的管理条件下，易导致葡萄果粒着色不均，可通过采取适当去除老叶、提前去袋措施加以改善。再如弗雷无核葡萄宜采用小棚架或“ Y ”形宽篱架栽培，该品种长势旺，以中、短梢修剪为主，栽培中应注意控制负载量和有机肥的投入，同时注重施用磷、钾肥和微量元素肥料，以促进果实早熟和提高品质 。

1.4 后期管理

以克瑞森无核葡萄为例，葡萄树苗生长极快，定植当年即可形成大量花芽，翌年有一定产量，因而定植时必须建架整形。建架材料可选用石柱、水泥柱、木棒和粗竹竿，其中，粗竹竿成本最低，建架方便。

1.4.1 整形修剪。成年树盛果期整形修剪对果树的产量以及树势发展尤为重要，分为冬季和夏季修剪。冬季修剪：主要选留翌年结果枝蔓，每株保持 4~6 个结果枝蔓，对结果枝蔓一般采取 2~3 芽短梢修剪。夏季修剪：主要对主梢多次摘心，以增粗结果主蔓；对副梢留 1~2 叶反复摘心，促进冬芽发育形成花芽。同时，摘心能控制营养生长过旺，以保花保果、提高品质和产量。

1.4.2 肥水管理。在生长发育过程中，无核葡萄需要氮、磷、钾、钙等大量元素，也需要铁、镁、硼等微量元素，对钾的需求量较氮和磷高，无核葡萄施肥以高钾复合肥和磷、钾肥为主。成年树平均施肥量为 30~45 t/hm 2 ，需施用萌芽肥、壮果肥、转色肥、采果肥等；幼树施肥应在 8 月底前停肥，以利于枝梢老熟。

1.4.3 病虫害防治。无核葡萄在不同时期受病虫危害的程度具有差异，要针对生长期、开花期、结果期分别采取相应的措施进行防治。在栽培中要注意防治黄蜘蛛、红蜘蛛、叶蝉、鸟害、透翅蛾、白粉病、灰霉病、白腐病、日灼病、气灼病、白腐病等病虫鸟害。

1.4.4 保花保果。合理留枝、留果和施肥，以保持树势稳定，增加主蔓粗度，花前 3~5 d 至花期控制灌水，做好雨季排水，适时花前摘心和控制副梢，花前 1 周左右留 10~12 叶掐穗头，去副穗 。

2 经济价值

葡萄栽培在我国有着悠久的历史，也是我国主栽果树树种之一。随着人民生活水平的提高，消费需求逐渐改变，葡萄种植面积也在迅速扩大。市场对鲜食葡萄的需求量巨大，因而具有较好的种植前景。近几年，葡萄鲜果价格稳中有升，常规品种平均收益 30 万 ~45 万元 /hm 2 ，高档鲜食品种平均收益高达 60 万 ~75 万元 /hm 2 。

葡萄不仅味美可口，而且营养价值高，其果实除鲜食外，还可以加工成葡萄酒、葡萄汁、葡萄醋、葡萄干和罐头等多种制品。葡萄成熟的浆果中，除含有 70% 以上的游离水胶体结合水以及化合水外，还含有碳水化合物、有机酸、矿物质、氨基酸以及多种维生素等对人体有益的成分和人体必需成分，葡萄中大部分有益物质可以被人体直接吸收，有助于消化。研究表明，葡萄中白藜芦醇含量比较高，对部分因抗寒能力 。

5 整形修剪

5.1 幼龄树修剪

幼龄树修剪主要是采用“去早留齐，去少留多”的原则进行抹芽控梢，定植后第 1 年，在主干距地面 40~60 cm 处选留分布均匀、健壮的枝梢 3~4 个作基部主枝，当主枝长至20~25 cm 时第 2 次剪顶，促进多次抽梢及木质化，每条主枝选留 2~3 个分枝作副主枝。第 2 年培养与第 1 层主枝间距30~40 cm 的主枝 2 个，各主枝自然延伸至顶芽自剪为止。分枝角度与位置的调整通过撑、拉、吊等方法实现，从而实现对生长势的控制。

5.2 盛果期修剪

在盛果期适当短截衰弱枝及当年已结果母枝，针对树冠郁闭严重和骨干枝过多的树体，将中部直立性的骨干枝、大枝锯除，开出“天窗”引入光线至内膛，将树高控制在 3 m以下。成年树修剪一般分为夏剪和冬剪，夏剪时间一般在放秋梢前 15~20 d ，主要剪除树冠外围中上部少量交叉枝、落花落果枝、过密强壮枝等，对当年抽生的夏秋梢营养枝，通过短截或疏删调节翌年产量；冬剪时间一般在采果后至春芽萌动前 15~20 d ，主要剪除枯枝、病虫枝，疏剪影响树形的交叉枝、树冠外围的中上部强壮枝、过密的荫蔽枝等。

6 花果管理

6.1 环割

环割可抑制营养生长，促进花芽分化和开花结果。在基部主干上选表皮光滑、平整处进行环割，深至木质部，环割宽度为 0.2~0.3 cm ，自下向上逐年进行。树势强的环割 2 圈，树势中等的环割 1 圈，侧枝不环割，生长势弱的树不宜进行环割。环割时间一般掌握在 11 月下旬至 12 月上旬。

6.2 保花保果

实践证明，挂果量与果实大小成负相关，果实粒化率与果实大小成显著正相关。花蕾期喷 0.1% 硼砂 +0.2% 尿素 +0.2% 磷酸二氮钾 1~2 次保花果，同时为了调节单株挂果量，可先疏花序后疏蕾，去头掐尾留中间，疏弱留壮花 2~3 朵，疏除花蕾总量的 60% 左右。幼果期喷 0.2% 磷酸二氢钾 +0.2% 尿素或柚类专用保果剂，在幼果直径约 3 cm 时疏果，疏除过大果、过小果、畸形果、并生果、病虫果，根据树势决定结果量，留果应均匀分布。

6.3 果实套袋

果实套袋可以减少农药对果实的污染。在第 2 次生理落果后， 6 月上旬进行果实套袋，在套袋前喷 1 次杀虫和杀菌剂。可用 80% 三乙膦酸铝 800 倍液 + 克螨特 1 500 倍液喷透，待药液干后 4 h 进行套袋。

7 病虫害防治

7.1 农业防治

加强栽培管理，提高树体抗病力。在修剪和果实采摘后，将地面上的枯枝、落叶、落果、杂草等集中深埋或烧毁，通过疏剪和回缩技术，提高树冠内通风和光照条件，减少越冬病虫源 。

7.2 生物防治

保护捕食性昆虫，如草蛉、小黑瓢虫、捕食蟥、食蚜蝇、螳螂、六点蓟马等，达到以益虫治害虫、以菌治虫的目的。通过保护、移植释放等手段增加昆虫天敌数量，达到防治害虫的目的 。

7.3 化学防治

病害主要有炭疽病、溃疡病、黑星病等。当春芽长 0.2 cm或花落 2/3 时，用大生 M-45 可湿性粉剂 800~1 000 倍液，或0.5%~0.6% 石灰倍量式波尔多液喷施防治；幼果期和秋梢抽生期用 25% 咪鲜胺乳油 800 倍液、炭特灵 800~1 000 倍液、70% 甲基托布津可湿性粉剂 800 倍液喷雾防治。

虫害主要有锈壁虱、红蜘蛛、潜叶蛾、介壳虫等。可选用螨必杀 1 000~1 500 倍液、虫螨克 1 500~2 000 倍液、万灵水1 000~1 500 倍液防治。潜叶蛾可用“ 312 ” 1 000~1 500 倍液 +20% 杀灭菊酯 1 500~2 000 倍液或 25% 杀虫双 800 倍液防治。桔小实蝇雄成虫可在柚子园内每隔 20 m 在树冠中部挂一个诱捕器诱杀。

7.4 物理防治

对黄龙病病株应及时挖除烧毁。根据桔小实蝇具有趋黄性，天牛、叶甲类、潜叶虎的趋光性，在果园树冠中部每隔20 m 挂一块黄板，并利用性诱剂、悬挂杀虫灯等进行诱杀；利用象甲具有假死性，可在成虫羽化期早晨露水未干时，用杆敲击柚树数次，成虫掉落地面后，人工捕杀落地成虫。