紫背天葵种植方法(紫背天葵的种植方法和注意事项)

紫色天葵别名红背菜，观音菜，血皮菜，天青地红，双色三七草和地黄菜等，属菊科，是多年生宿根草本植物。

一、营养与食用

紫背天葵以嫩梢和嫩叶作蔬菜，含有丰富的营养，每100克可食用部分含有1.98克蛋白质，还含有微量元素，如铜和锰等微量元素以及维生素B1和B2。其中铁含量是大白菜、萝卜和瓜类蔬菜含量的20～30倍，与芹菜等含铁量高的蔬菜相当，在我国南方的一些地区将它作为一种补血的良药，是产后妇女食用的主要蔬菜之一。紫色天葵中的黄酮类化合物对恶性生长细胞具有抗性，还具有抗寄生虫和抗病毒作用，可增强人体的免疫能力。紫色天葵的嫩茎叶质地柔软嫩滑，风味独特，是一种值得推广的集营养保健价值与特殊风味为一体的高档蔬菜。

二、生长特性

紫背天葵全株肉质，根系较发达，侧根多，浅生，再生能力较强。株高45～60厘米，分枝性强。茎近圆，直立，叶背和嫩梢紫红色，叶面绿略带紫色，叶柄短。头状花序，花黄色，很少结籽。紫色天葵性喜温暖湿润，生长适宜温度为20-25℃，耐高温多雨，抗逆性强，适应性广，耐阴，耐旱，耐热，耐瘠薄，但不耐寒，10℃以下生长不良，遇霜冻即全株凋萎。在南方表现为常绿，可周年露地种植；北方只能在无霜期可露地栽培，但随着保护地的发展，也可以实现周年生产、周年供应。紫色天葵生长健壮，无病虫害，免受农药污染，易于栽培，市场供应期长，可作蔬菜市场的淡季补充品种。

三、栽培技术

（1）育苗。紫背天葵主要采用无性繁殖，有扦插和分株两种方式，生产上以扦插为主。扦插四季都可进行，但多在春季4月到6月或秋季9月到11月进行。在健壮母株上取嫩茎作插条，截成长约8至10厘米，在顶部留下3至5片叶，在10毫克/千克生根粉溶液中浸泡10分钟，斜插于苗床上（可用壤土或细沙土作苗床），入土约2/3，行株距为8％米6厘米。插后遮阴保湿，7～10天便可发根成活，18～20天即可移栽。

（2）定植。选择排水良好，有机质丰富，保水保肥能力强，微酸性的壤土为宜，每亩施腐熟农家肥2000千克作底肥。深耕细耙，整地作畦，畦宽约1.2米，然后在畦面按30厘米25厘米行株距开穴定植。每穴定植1苗，多带土，每亩定植5000株。定植后及时浇定根水。

（3）田间管理。尽管紫色天葵耐旱、耐瘠薄，但充足的水分供应有利于茎叶的生长，保证产品脆嫩、产量高。因此，要保持土壤湿润，并注意雨季的排水和防涝。开始采收后，每采收1次结合中耕除草，追1次肥水，一般每亩施用500公斤腐熟稀粪尿或将10公斤尿素对入浇施。冬季，注意保温和防冻，大棚种植夜间盖草苫，保持棚温在10℃以上；夏季可遮阴降温。保持在20至25℃的生长环境，生长迅速，丰产性强，夏季高温下生长减缓。

（4）病虫害防治。紫背天葵对病虫抗性较强，只要保持通风和透光，一般较少发生病虫害。

（5）采收。在定植后25天开始采收，采收上部嫩茎叶7～8片，长度约15cm。第一次采收，茎的基部留2至3节，促使叶腋萌发新枝； 从第二次采收起茎的基部只留1节，控制植株高度和株形。一般来说，每10至15天采收1次，可以一直采到霜冻。温室可四季采收，实现周年供应。一般来说，每亩产菜为2500-3000公斤，年收入万元以上。

来源：中国农产信息网

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