夏季香菇的种植技术(大棚香菇种植技术流程)

节气已过小暑，马上进入伏天，北方即将进入一年中的高温期。代料种植的香菇，经过春天和初夏的采摘，随着温度的升高，出菇越来越少，当气温高出香菇的实体分化所需要的临界值28℃时，最后停止出菇，此时香菇种植就进入了越夏期。在越夏期，如何管理好菌棒，使其免受夏季，特别是伏天容易形成的高温、高湿环境的影响，平稳过度至秋天，安全越夏，并在秋天实现高产高质，是每一位种植者面对的实际问题。在这个过程中，一定要采取以下3项措施，做好2个防护，才能保证菌棒无忧。

经过出菇的菌棒越夏管理，与养菌期菌棒的越夏管理存在着不同。经过出菇的菌棒，菌丝已经成熟，管理的目的就是要本来强壮的菌丝，不要因环境的影响，出现退化、萎缩、死亡，一旦出现，将对秋季再出菇造成绝对性的影响，因此要采取的3项措施，主要是针对高温环境，以进行降温为重点，保证菌棒氧气供应，受病虫侵害。以使菌棒在秋季再出菇时达到最佳状态。

一、防高温措施

防高温措施，就是防止菌棒放置地的温度过高。

1、 降低菌棒摆放密度。

出菇期的菌袋摆放，为了有效利用空间，尽最大可能摆放菌袋数量，摆放时密度较大，菌棒与菌棒之间间隔较小，一般在3～4厘米之间，以不影响出菇为原则。越夏期要对菌棒间距和菌棒摆放密度进行调整。正常情况下，应该每隔一个菌棒，取出一枚，让菌棒间距扩大到6～8厘米，密度减小，利于菌棒中菌丝体呼吸所产生的热量散失，也利于气温等其它原因所产生的空间热量散失，从而能为降温创造更好的条件。

取出的菌棒，应运进备用棚放置，放置密度应不小于上述密度。

2、棚膜覆盖发光膜和遮阳网。

为降低大棚吸收过多的阳光光线，造成大棚内温度增高，棚膜之上要覆盖反光膜，利用反光膜，利用折射作用，使能照射进大棚的阳光改变方向，实现能量转移，以此减少阳光照射给大棚造成的升温。同时，还要为棚膜覆盖高密度遮阳网，23层，遮挡反光膜未能完全阻挡住的其它光线，尽量减少进入棚内光线的数量，同时，也解决了菌棒之上菌丝体不能接受阳光照射的问题。利用覆盖反光膜和遮阳网，降低大棚内部温度的效果较为明显，正常情况下，能实现2～3℃的降温。

覆盖时应该引起注意的是，先覆盖遮阳网，遮阳网上再覆盖反光膜，切莫覆盖书序颠倒，适得其反。

3、棚内设置流动水系。

棚内设置流动水系，就是沿棚体四周安设塑料或铁质管路，或水渠，把井水抽入管路或水渠，让井水在管路或水渠中流动，利用低温（夏季净水的温度一般在16℃左右）的井水，降低管路和水渠附近空间温度，再通过热传导的原理实现整个棚体内部降温。为了提高降温速度和效果，在棚体阳面可设置双排管路或多排水渠，增大降温和低温面积，实现快速有效的棚体内降温。

有条件的种植者，也可安装水空调，实现自动化降温，效果更好，只是投资较大，如有足够的资金进行水空调投资，可实现反季节生产。

4、棚膜喷水。

棚膜喷水，就是在棚膜上喷洒低温的井水。为了喷水时间、时长可控，可在棚膜上端安放微喷设备，在气温最高时，对棚膜及其空间进行喷水，降低棚膜及其空间的温度，用水温抵御高温，保证棚膜及其所处空间的温度不受外界气温的影响，或受到外界气温的影响很小，间接实现为棚体内部保温或降温。

二、通风措施

做好菌棒防止空间的通风，采取有效的通风办法，是棚体内降温的需要，也是促进月下期间菌棒内菌丝健康茁壮生长的好办法。

1、白天半面通风。

就是白天关闭向阳部分的棚膜，利用反光膜、遮阳网阻挡阳光，减少阳光辐射。敞开棚体背阴面的棚膜，且敞开面积越大越好，让气流进入棚体，通过气体流动，降低棚体温度，同时给棚体内带入新鲜的空气，使棚体内的氧气含量充足，无限度满足菌棒内菌丝体呼吸所需要的氧气供应，促进菌丝体保证自身活力，实现菌丝体自身的健康生长。

2、夜晚全面通风。

在北方，即使是三伏天，昼夜温差也较为明显。利用晚间气温较低的条件，全部敞开大棚通风口或棚膜，进行敞开式通风。让棚体温度与外面空间较低的气温保持一致，已达到为大棚内部降温的目的。在白昼到来，温度慢慢升高时，再关闭通风口，隔断与外界连接，实现棚内低温保持。同时也保证了棚体内氧气的充足。

三、防虫措施

香菇越夏季，也正是蜗牛、蛞蝓、蚂蚁、菇蚊、菇蝇等各种危害香菇生长的害虫的高发期，害虫的存在与活动，不只是其自身对香菇菌棒中菌丝体的危害，有的害虫还带有绿霉、黑霉等有害菌，它们的移动和飞入，也是这些有害杂菌进入菌棒放置空间，很可能造成有害杂菌的传播，使香菇菌丝体受到侵害，给香菇种植带来损失。所以，越夏期做好防虫，也很有必要。

1、安装防虫网、沾虫板、杀虫灯。

防虫网的安装，要根据通风状况来进行。最好进行大棚全方位安装，棚体用防虫网罩住，棚门及通风口用防虫网遮住，这样就可以避免夜晚为大棚全面通风时，蚊、虫等飞入，造成对菌棒的危害。同时，在棚体内部还用安装沾虫板、杀虫灯，以杀灭因人为不小心飞进的害虫，避免出现一丝一毫的危害。

2、 喷洒防虫、杀虫药剂。

除沾虫板之外，防虫网和杀虫灯只能对飞虫起到防止飞入和杀灭的作用，对于蚂蚁、蛞蝓等害虫要使用化学药剂进行预防。

① 棚体四周及地面布撒生石灰。

②棚体外部空间一定距离内和棚体内部，定期喷洒杀虫、灭菌药剂。

药剂喷洒范围一般以距棚体20米为限，喷洒75%敌百虫原液或2.5%氯氰菊酯1000倍液进行杀虫，杀虫要结合杀菌一起进行，杀菌一般使用百菌清或绿霉净等水溶液。棚体内杀虫灭菌范围是空间、墙壁、地面、过道，喷洒药剂时一定不要使药液，喷溅到菌棒之上，菌丝对化学药剂较为敏感，避免伤害到菌体。灭菌和杀虫次应该每隔一段时间既进行一次。

代料香菇的越夏，是香菇周年种植中很重要的一个环节，越夏的管理必须细心、细致，且耐性十足。温度控制是中心，其它管理是辅助，在管理过程中，一定要抓住中心，做好辅助，把以上采取的3项措施做到实处，做到位，就能把温度控制在所要求的范围内，就能保持菌丝体的活力，使菌丝体免受病虫害的袭扰，使菌棒安全越夏，实现菌棒平稳进入秋季，为秋季出菇奠定牢固基础，实现稳产、高产、高质，种植者就能获得较好的经济效益。

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