速生蔬菜的种植技术(速生蔬菜 瓢白的栽培)

云南速生叶菜设施一年多茬栽培技术应用

云南作为南菜北运和供港蔬菜的主要基地，在夏秋冷凉蔬菜和冬春冬早蔬菜供应具有显著的产区和环境优势。云南速生叶菜主产区采用设施内育苗，简易设施栽培，实现4种主要速生叶菜1年5~6茬栽培模式，不仅提高土地利用率，还增加了农民收入，成为当地精准脱贫的主要产业。

云南是南菜北运和供港蔬菜的主要基地，据统计2016年全省蔬菜播种面积104万hm2，总产量1974万t，产值426亿元（来源：云南省农业厅），是农民增收的主要途径之一。由于云南地处低纬高海拔地区，具有丰富的气候类型，充足的光热资源，适宜不同蔬菜作物的生长，形成夏秋季冷凉叶菜、冬春季茄果类蔬菜和豆类等特色优势产区。其中叶菜类蔬菜是高温季节供应东南沿海城市的重要蔬菜，但全省降水在季节上的分配极不均匀，干湿季节分明，湿季（雨季）为5~10月，集中了85%的降雨量；干季（旱季）为11月~次年4月，降水量只占全年的15%，降雨量的不均匀分配增加了蔬菜栽培难度。

速生叶菜指生长周期短的绿叶蔬菜，一般从移栽到采收只需35~45天，一年种植5~6茬，可以产生较好的经济效益。基于云南夏秋多雨冬春干旱的气候特点，发展简易设施栽培是解决雨季蔬菜栽培难度大、病虫害防治困难、蔬菜商品性差以及冬季缩短蔬菜生长周期的主要措施。经过多年试验及实践，云南滇中地区逐步发展起以嵩明县、陆良县、麒麟区、沾益区等地为主的速生叶菜生产区，主要种植的速生叶菜有黄白菜、青梗菜、意大利生菜、油麦菜等绿叶蔬菜。通过修建塑料大棚（水泥立柱）或搭建简易竹棚，解决了速生叶菜在栽培过程中肥料利用率低、大量使用农药造成蔬菜产品农药残留高、环境污染等问题，保障了速生叶菜周年生产，对稳定南方高温季节绿叶蔬菜供应起到积极作用，同时，提高了土地利用率和增加农民收入。

简易大棚搭建

为了节约成本，生产中主要使用塑料大棚（水泥立柱）搭建大棚，其肩高1.3m，顶高2.5m，跨度4~4.5m，在大棚底部到肩高处安装防虫网，用塑料薄膜覆盖整个框架大棚。夏秋季把大棚侧膜卷起固定在肩高处，降低棚内温湿度或换茬时放下大棚四周侧膜进行高温消毒，冬春季放下大棚四周侧膜提高棚内温度，促进植株生长。

竹子资源丰富的地区可以搭建简易竹棚，选择直径2cm、长3.5m的细竹，两边分别插入地下30cm，顶部用布条捆绑，呈拱形，竹子间隔0.8m，在拱棚顶部及两边1.4m高处的地方分别用横竿固定，棚顶间隔3m用直径10cm的竹竿或木棒支撑加固棚体。

速生叶菜栽培技术模式及效益

速生叶菜一般采用育苗移栽提高蔬菜作物复种指数，通过轮作换茬减少病虫害发生，形成了“油麦菜-黄白菜-青梗菜-意大利生菜-黄白菜-油麦菜”的栽培模式。根据4种速生叶菜生长特性和市场需求等因素，建立了1年6茬速生叶菜栽培模式，既提高了土地利用率又产生较好的经济效益，全年产值1.845万元/667m2，利用轮作换茬、土壤高温消毒技术降低病虫害发生，减少农药的使用量，提高蔬菜品质。茬口安排及相关指标详见表1。

速生叶菜栽培技术

品种选择

生产中选用适应性强、抗逆、优质的叶菜品种，推荐品种见表2。

土壤消毒

利用6~7月高温天气，棚内浇水使土壤湿度达70%时覆盖白色塑料薄膜，然后放下水泥棚或简易棚四周侧膜进行高温闷棚消毒20天，可以避免高温引起的植株徒长，还能同时利用太阳能产生的高温对棚内残留病虫害进行杀灭，减少化学农药使用量。移栽前5天，可用木霉菌可湿性粉剂200倍液喷施进行土壤杀菌。

育苗

为了培育壮苗和提高土利用率，速生叶菜采用育苗移栽，可以缩短幼苗在大田20~25天生长期，利于幼苗病虫害的集中防控和营养的集中供应，移栽后保证大田植株的整齐度。采用商品基质穴盘育苗，每穴播种1粒，播种深度0.5~1cm。一般播种后4~5天出苗，夏秋季中午高温时覆盖遮阳网，同时增加棚内通风降低温度，出苗后7天施0.2%的复合肥水溶液（N:P:K比例为15:15:15，下同），15天施0.2%的复合肥水溶液，冬季育苗期施肥2~3次。夏秋季节苗龄25~30天，冬春季节苗龄40天左右。移栽前进行炼苗，即控制浇水次数，增大通风和光照，使幼苗尽量适应外界环境，增加移栽成活率。

整地理墒

速生叶菜植株较小、生长快，一般适合宽墒密植。整地前667m2施入2000kg农家肥或商品有机肥，30kg复合肥和50kg微生物菌肥，松翻土壤后耙平种植墒面，将整个大棚作为1个墒面，不单独预留操作道。黄白菜株行距30cm×30cm；青梗菜株行距15cm×15cm；意大利生菜株行距25cm×25cm；油麦菜株行距15cm×20cm。冬季覆盖地膜。

水肥管理

为防止中午高温灼烧叶片，一般选择阴天或晴天下午栽苗，移栽后及时浇足定根水，提高苗的成活率，缓苗期适当增加浇水次数，速生叶菜一般采用喷灌浇水，根据天气情况和植株生长状况进行适宜浇水。由于速生叶菜生长周期短，肥料以底肥为主，生长期追施2次肥料即可满足其生长。移栽缓苗后追施0.3%尿素水溶液提苗，黄白菜移栽后20天追施第2次肥料，667m2追施复合肥（N:P:K=15:15:15）20kg；青梗菜移栽后15天进行第2次追肥，667m2追施复合肥（N:P:K=15:15:15）15kg，或喷灌喷施浓度为0.5%水溶肥；意大利生菜移栽后20天开始第2次追肥，667m2追施复合肥（N:P:K=15:15:15）15kg；油麦菜移栽后15天进行2次追肥，667m2追施复合肥（N:P:K=15:15:15）15kg或喷灌喷施0.5%的水溶肥（N:P:K=15:15:15）。根据植株生长状况，冬季适当增加追肥次数。同时，结合喷打农药，叶面喷施1~2次叶面肥。

病虫害防治

◆农业综合防治

选用抗病品种，采用黄白菜、青梗菜和意大利生菜、油麦菜轮作栽培模式，或在6~7月高温天气时进行闷棚消毒短暂休耕。前茬蔬菜收获完毕后，及时清理菜地尾菜叶、杂草等废弃物集中处理，翻耕后晾晒土壤，增施有机肥提高土壤肥力。

◆物理防治

蚜虫、白粉虱、蓟马、黄曲条跳甲、美洲斑潜蝇等成虫对黄色、蓝色有较强趋性特点，在田间悬挂黄/蓝板对其进行诱杀和监测，667m2菜地各放置30块黄/蓝板，色板高于植株5~10cm左右，根据色板上粘贴的虫害种类和数量，及时采用生物防治或化学农药防治。

◆生物防治

苦参碱防治红蜘蛛、蚜虫、白粉虱等；除虫菊素防治菜青虫、红蜘蛛、飞虱、螟虫、棉铃虫、斑潜蝇等；藜芦碱防治白粉虱、菜青虫、菜螨等；鱼藤酮防治瓜蝇、蝽蟓、黄守瓜、黄曲条跳甲等害虫。

◆化学防治

主要病害有霜霉病、软腐病、黑斑病、炭疽病、细菌性角斑病、病毒病等；主要虫害有黄曲条跳甲、蚜虫、蓟马、小菜蛾、菜青虫、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、潜叶蝇等。

（1）病害防治：霜霉病可用80%代森锌可湿性粉剂600~800倍液，或25%甲霜灵可湿性粉剂1000~1500倍液，或72.2%霜霉威水剂600倍液喷雾防治；软腐病和细菌性角斑病可用2%春雷霉素水剂500倍液，或1%中生菌素水剂500倍液喷雾防治；黑斑病可用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂600倍液，或50％扑海因可湿性粉剂600~1000倍液喷雾防治；炭疽病可用10%苯醚甲环唑水分散粒剂1500倍液，或50%异菌脲可湿性粉剂1000倍液，或45%咪鲜胺水乳剂2000倍液喷雾防治；病毒病发病初期及时喷施1.5%十二烷基硫酸钠（植病灵）水乳剂1000倍液，或20%盐酸吗啉呱·铜（病毒A）可湿性粉剂500倍液喷雾防治。每隔7~10天喷1次，连喷2~3次，农药交替使用。

（2）虫害防治：黄曲条跳甲可用48%乐斯本乳油800倍，或50%辛硫磷乳油1000倍液、或20%顽虫敌乳油（增效毒）1000倍液喷雾防治；蚜虫和蓟马可用3%纳农啶虫脒微乳剂2000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷雾防治；小菜蛾和菜青虫可用3%阿维菌素乳油1000倍，或2.5%溴氰菊酯乳油800倍液喷雾防治；斜纹夜蛾和甜菜夜蛾可用2%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐乳油1000倍液喷雾防治，或10%虫螨腈微乳剂1500倍液喷雾防治；潜叶蝇可用10%虫螨腈微乳剂1500倍液，或5%锐劲特悬浮剂2000~3000倍液。每隔7~10天喷施1次，连喷2~3次，农药交替使用。