黄肉猕猴桃种植技术(猕猴桃种植技术与管理)

中华猕猴桃黄肉新品种奉黄 １ 号的生物学特性及其主要栽培技术

涂贵庆

江西省是猕猴桃主栽地区之一，其主要栽培品种为“金艳”“红阳”等，其他品种并未有大规模发展，但单一栽培品种会使得该地区猕猴桃基因脆弱，一旦发生传染性病害将导致大面积毁园，同时也限制了消费者的选择 。 １９７９ 年，江西省开始从本地野生猕猴桃中选育出了适应当地栽培的猕猴桃品种“金丰” 、“魁蜜” 和“早鲜” 等，在栽培过程中发现“金丰”具有果肉金黄，产量高且不易感染溃疡病等综合优势，但其果实风味偏酸，可溶性固形物含量和干物质含量较低，极大地限制了该品种的大面积推广栽培。据此，２００８ 年江西农业大学猕猴桃研究所与江西省奉新县猕猴桃研究所对中华猕猴桃“金丰”的种子播种后获得的幼苗进行定植 。２０１１年挂果，对所有的后代进行果实品质测定，发现编号为“ ＦＨ － １ ”植株具有生长势强、单果质量大、果形均匀一致、果肉金黄、肉质细腻等 综 合 优 势，暂 定 名 为 “奉 黄 １ 号”。２０１５ — ２０１７ 年对“奉黄 １ 号”和对照材料进行生长发育特性的观察及果实品质指标的测定，发现其性状表现稳定一致，树势强壮、丰产性好、果形均匀，综合品质优于亲本“金丰”和“金果”。该品种在江西省宜春市奉新县地区为中熟黄肉猕猴桃，在当地栽培表现较好，田间未发现有感染溃疡病、灰霉病等。对一个新品种进行生物学特性的观察对制定其相应的栽培管理措施具有重要的参考意义；对其发育过程中动态变化过程的研究，将有助于了解果实营养成分的动态积累规律，为科学合理施肥、确定采收期及科学化、规范化管理提供一定的理论基础，有关猕猴桃果实生长发育的规律，国内外已有较多的报道 。据此，本试验以“奉黄 １ 号”中华猕猴桃为试验材料，探究其生物学特征及果实生长发育规律，以期为推广栽培及制定合理的栽培管理措施提供理论依据。

１　 材料与方法

１．１　 试验地点与材料

试验在江西省宜春市奉新县农业局猕猴桃种质资源圃内进行，园内地势平坦，土壤为红壤土。试验材料为园内生长健壮，无病虫害感染的“奉黄１号”中华猕猴桃，栽培架式为大棚架，单主干多主蔓整枝，夏冬季各进行一次整形修剪，每年晚秋各施一次基肥，谢花着果后 ２０ｄ 内施一次 Ｎ 、 Ｐ 、 Ｋ 复合肥，各采样植株的管理措施均一致，采样时间为 ５ 月上旬至 １０ 月下旬。

１．２　 试验方法

对供试材料的物候期观测参考夏林喜等 的方法，对生物学特性的观测则参考陈杰忠 的方法。干物质含量的测定：在果实运回实验室后去皮，横切，切取薄片 ３～５ｇ ，恒温干燥箱１０５℃烘２４ｈ ，称果实干重，干物质含量（ ％ ） ＝果实干重／果实鲜重×１００％ ，重复 ５ 次；可溶性糖含量采用改进后的蒽酮比色法进行测定 ；可滴定酸含量的测定参考曹建康 的测定方法；抗坏血酸含量测定参考高俊凤 的测定方法；倍性测定参考廖光联等的测定方法

１７ ］ 。

１．３　 数据处理

实验数据采用 Ｍｉｃｒｏｓｏｆｔ　Ｅｘｃｅｌ　２００３软件进行初步的数据分析并制作相应趋势图，分析其变化规律；根据测定数据利用 ＳＰＳＳ１７．０软件对果实生长发育期间不同时期的各项指标进行方差分析与相关性分析。

２　 结果与分析

２．１　 倍性鉴定

连续３年（

２０１３ — ２０１６年）以已知倍性的“金果”（二倍体）、“金艳”（四倍体）和“金魁”（六倍体）为对照，对“奉黄１号”进行倍性检测。测定结果表明，“奉黄１号”与“金艳”一样为稳定的四倍体植株。

２．２　 植物学特征

“奉黄 １ 号”猕猴桃新梢表面有短茸毛，度中等，新梢生长点无花青素着色；１ 年生枝黄褐色，平均节间长６．８２ｃｍ ，直径１．２９ｃｍ ，皮孔黄色，形状多点状或短椭圆形；结果母枝褐色，平均节间长１．８６ｃｍ ，直径０．８９ｃｍ 。幼叶叶片和叶柄正面均有花青素着色，幼叶尖端锐尖，基部浅重叠；成叶超广倒卵形，叶 尖 凹 或 锐 尖，叶 长 １２．３４ｃｍ ，叶 宽１４．２５ｃｍ ，正面深绿色无茸毛，叶脉明显；花单生或聚伞花序，每花序 １～３ 朵花，花瓣白色，６～８ 片。

２．３　 果实经济性状

果实宽椭圆形，果形指数 １．５７ ；果喙端尖形，果柄长 ３．１７ｃｍ ；平均单果质量 ９３．２６ｇ ，最大单果质量 １２７．５０ｇ ；果皮黄褐色，果实少被黄色茸毛，分布均匀，萼片宿存；果肉金黄色，髓射线明显，肉质细腻，风味浓郁，品质上等；可溶性固形物含量（ ＳＳＣ ）１８．８７％ ，干物质（ ＤＭ）含量１９．１８％ ，可溶性糖（ ＴＳ ）为７．７６％ ，可滴定酸（ ＴＡ ）为１．１０％ ，抗坏血酸（ ＡｓＡ）含量 ５３．７２ ｍｇ ／ １００ｇ ；果实耐贮藏，常温下可贮藏 ５０～７０ｄ （见表 １ ）。

２．４　 物候期

在江西省奉新县，“奉黄 １ 号”猕猴桃初花期在 ４ 月中旬，盛花期在 ４ 月下旬，花期 ５～８ｄ ，果实成熟期在 ９ 月下旬，为中熟黄肉猕猴桃（见表２ ）。

３　 主要栽培管理技术

无霜期１４０ｄ以上， ≥１０℃积温达１　６００℃以上的地方均可栽培。宜选择海拔８００ｍ以下，ｐＨ值６．０～７．０ ，土壤有机质含量丰富、疏松肥沃、灌溉方便的砂质土壤建园。宜采用“ Ｔ ”形架或水平大棚架。成龄猕猴桃园一般每年施肥２～３次，萌芽肥以速效 Ｎ 肥为主，壮果肥以速效 Ｐ 、 Ｋ 肥为主，秋季基肥以有机肥为主，架式宜采用水平大棚架。株行距（３．０～３．５ ） ｍ× （ ４～５ ） ｍ ，雌雄株比例为８∶１ ，授粉雄株宜用“奉雄２号”。花期疏除弱花、过密花、晚开的花和侧花；蕾期及时折梢修剪；幼果期及时疏果与套袋，疏掉小果、畸形果、侧果、病虫果和多余果，然后按结果蔓的强弱适当留果。果实 ９ 月下旬成熟，以可溶性固形物含量达 ７．０％ 时为最佳采收期。采用单干双主蔓多侧蔓整形方式，冬季修剪时结合短截、疏除、长放等方式，对较好的结果母蔓在结果部位以上留７～８节，一般的结果母蔓在结果部位以上留５～６节，较弱的结果母蔓在结果部位以上留２节，太弱的蔓直接剪掉。夏剪在萌芽后逐步进行，及时抹掉老蔓上的弱芽。

４　 讨 　 论

丰富的野生种质资源，为野生优选适宜当地栽培的猕猴桃新品种创造了机会。此外，利用现选育的品种以及野生种质资源进行实生选种、杂交育种等，也是重要的新品种选育方式。果树选育周期较长，主要原因在于需要对选育的品种进行长期的生物学稳定性、特异性、一致性观察记录，并对综合性状优良的品种（系）进行各地区品比试验等。果树生物学特性是树木的个体生长发育规律及其生长周期各阶段的性状表现，包含根、茎、叶、花、果等各个方面，且生物学特性易受气候等外界环境因素的影响，不同年份间生物学特性存在一定的差别。跟以往研究相比，本研究进行了连续３年观测研究，数据稳定可靠。植物的物候期受多种因素的影响，除植物本身遗传因素外，还受温度、树势、栽培技术等因素的影响 ，对物候期进行观测研究可为其栽培管理提供理论依据。通过对物候期细致的观察记录可知，“奉黄１号”花期在梅雨季节，此时需要合理避开下雨天气，以保证人工授粉充足，有效提高果实产量与质量，降低畸形果的产生，同时要进行疏花疏枝 。着果后，要根据树势和叶果比进行合理疏果，降低果实之间的竞争，提高果实品质。在 ９ 月下旬时，果实可溶性固形物含量≥７．０％ ，此时为其最佳采摘期，需严格按照此采收标准采收，避免过早采收导致果实贮藏性和风味品质变差。 １１月下旬进入落叶期后，植株开始休眠，秋施基肥应在落叶期之前完成，这样才有利于树体根系恢复与养分的贮藏 。对“奉黄１号”果实品质测定发现，其可溶性固形物含量、干物质含量以及可溶性糖含量显著性高于亲本与对照，比“金艳”“金圆”等黄肉猕猴桃要高 ，是典型的高糖型中华猕猴桃，符合大部分亚洲人的口味，具有广阔的推广前景。但其果皮较薄，不耐运输，在奉新地区栽培时可采用生长调节剂处理及套袋等技术措施，以提升果实商品质量。