特色蔬菜种植技术

过了中秋就到秋分了，天气也是越来越凉爽，昼夜温差变大，各种各样喜凉的蔬菜纷纷开始种植了，其中有一种蔬菜有点特别，种植的人少，吃的人也少，市面上也基本没有得卖，但是却非常有营养，而且也好吃。

说起来大家可能不会相信，在20来年前，这种蔬菜是家喻户晓的，它就叫做芋苗，一种以苗为收成对象的芋头苗。

芋苗有多个品种，主要通过颜色来区分，每一个品种的芋头苗的叶柄都可以食用，但是多数都有一些弊端，比如食用了之后会导致痒嘴，有些人食用了之后还会过敏，因此不能乱种来吃，必须要用专门的食苗芋苗种子来种植，下面给大家介绍一种专门食用叶柄的芋苗。

一、可食用的芋苗品种

芋头苗相信大家都见过，芋苗品种不同，其叶柄颜色也不相同，有棕紫色的、有深绿色的、有土黄色的、也有纯淡绿色的，其中淡绿色的就是一种专门食用叶柄的芋头苗品种，我们这边称之为“白芋蒙苗”，要认准品种外形，下图就是白芋蒙苗，叶柄淡绿偏白，这个品种的芋苗不痒嘴，跟平常蔬菜一般，食用方法很简单，撕掉外皮，掰成一截一截炒肉、煲鱼即可。

二、芋苗的功效

芋苗也称为芋蒙，作用很多，可以爽口开胃、消荤解滞，含有维生素B/C、蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素以及皂角甙等成分，还含有氟这种矿物质元素，具有洁齿防龋保护牙齿的作用；芋苗是一种碱性蔬菜，能中和人体中积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，常吃芋苗，可提高人体的免疫力，是不可多得的好蔬菜。

三、芋苗的高产种植方法

芋苗的作用很大，但是现在市场上，新鲜的芋苗市场基本上却是一片空白，需要种植芋苗的小伙伴要抓紧了。

那么芋苗该如何种植呢，怎么才能让芋苗长得又快又好呢，下面给大家分享一下我自家种植的技巧。

1、选种

这点很重要，芋苗有多个品种，想要种植来食用叶柄，那就必须要选择一种专门的品种，芋蒙苗就是一款专门食用叶柄的品种，不会痒手痒口，清脆且水分足，一般来说当地不会有来销售，可以选择网购，下面这个品种就是了，看准了，不要选错了。

2、翻耕起垄打底肥

这很重要，尤其是起垄，芋蒙苗喜湿但是不耐淹，因此必须要在翻耕好土地之后起垄种植，垄高25厘米左右，当然也可以盆栽的，但是必须要注意定期淋水，还要防水淹。

种植的时候先在垄顶上起两排种沟，沟深20厘米左右，然后在沟里面撒入小半沟的农家肥作底肥，把芋蒙苗种子种下去盖上泥土压实淋水湿透即可。

3、定期追肥和淋水

刚种下去的芋蒙苗种子稍微有点脆弱，因此必须要给土地保湿防晒，做法很简单，坚持每天早上和傍晚各淋水一遍，如果有条件的，也可以在土地中灌半垄沟的水，这样就不用担心土壤被晒干的问题了；土壤保持潮湿，芋蒙苗种子就能快速出芽，一般来说5天就会重新出芽了。

在芋蒙苗种子出芽之后，不用急着追肥，有底肥供应养分，而且刚出芽的芋蒙苗的根系只是刚复苏，没有太强的吸收能力，幼苗只是初步吸收母体中的养分生长。

在幼苗长出一张叶子之后，就要开始追肥了，想要口感好，那就全程使用农家肥，当然，也可以适当地淋灌一些粪水和撒一些草木灰，可以促进芋蒙苗快速生长；如果想要幼苗长得更快，那就使用氮磷钾复合肥混合尿素和硫酸钾施肥，化肥的肥效非常快，能快速的促进幼苗茎叶生长。

追肥的时候要固定一个时间间距，大概10天追肥一次，追肥3次之后，叶子就长很大了，大概30天就可以开始收成；收成的时候不要把整颗苗拔出来，只需要把苗外围的叶子齐根剪下即可，叶柄就是可食用的部位。

芋蒙苗是一种非常棒的蔬菜，营养丰富，而且口感极佳，尤其是与海鱼一起煲，可以去鱼腥味，味道也极佳。秋分之后，天气凉爽，正好适合种植芋蒙苗，有种植意向的小伙伴抓紧了。

想了解更多农业方面的种植知识，欢迎多加关注，后续给大家分享更多的种植技术。