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蚕豆的种植技术与管理

发布时间:2023-08-01 20:00:54分类:蔬菜种植

蚕豆又名铁蚕、南豆、胡豆、佛豆、寒豆、罗汉豆。为一年生或越年生的半耐寒性作物。我国各地都有栽培,以长江流域、西南、西北各省栽培最多,华北、山西、内蒙古以及东北各地,多在春夏栽培。目前在大棚的边缘种植,或与高杆作物间作。蚕豆种子的干物质占80.3-88.8%,蛋白质占21.4~28.2%,脂肪占1.0-2.5%,可溶性无氮物占42.8~55.4%,纤维占3.7~12.6%。它的主要用途,是嫩粒可煮、炒、凉拌或与主食混食;干豆粒可以油炸、煮、炒或干炒食之,更可加工成淀粉、糕饼、豆酱、酱油等。适于栽培蚕豆的大棚,以矮小的竹木结构专门种植,或在高大的管棚内与其它高秆作物间作。

一、育苗

北方大棚栽培蚕豆,如春夏提早栽培是在2月中旬播种育苗,夏秋延后栽培是在7月中旬育苗,或在8月上中旬直播。育苗土块的配制及播种、育苗方法与豌豆相同,苗期30~35天。

二、扣棚整地

春夏提早栽增应在定植前10-15天扣棚烤地。蚕豆根系发达,入土较深。土壤完全解冻后,每亩施厩肥3000~4000公斤,过磷酸钙35-40公斤,草木灰50~100公斤,混合均匀,深翻二次后,做成平畦。畦的大小,依棚的结构,如支柱远近和水道而定。一般与水道垂直和支柱远近,做成长方形的平睡。

蚕豆的种植技术与管理

三、定植及密度

一般在棚内气温稳定到3C时,即可定植,北方是在3月上中旬。定植时按35-40厘米的行距开沟,顾水稳苗,株距20-24厘米栽苗,每穴2-3苗。每亩栽3500~4750窝苗。栽苗后用干土盖平。

四、管理

定植后应多中耕松土,用土块育的秧苗,一般不灌缓苗水。从定植到幼苗开始分枝时,可追一次人粪尿或化肥水,每亩追尿素10-12.5公斤,以促进多分枝。追肥水后仍需中耕,并适当培土,以增强土壤的保水和透气性。到开花结荚期,由于营养生长和生殖生长均很旺盛,从这时起应每隔10-15天浇水一次,每浇一次清水后,可相间施稀的人粪尿或化肥7.5~10公斤。此外,在始花期可喷洒磷酸二氢钾,或喷施100 ppm的增产量,或2-3次200 ppm的钼酸铵,对提高结荚,稳荚率有一定效果。蚕豆在初定植后,仍以保温防寒为主,棚内温度到25℃C以上时,可通风换气。缓苗后要适当通风,保持温度在20℃左右。但若与其它主栽作物间作时,应以主栽作物的管理为主。

五、病虫防治

蚕豆病有白粉病、褐斑病、锈病等,可照豌豆防治。蚕豆虫害有蚜虫,蚕豆象。蚕豆象又名豆牛,与豌豆象不同,专为害蚕豆。以幼虫钻入胚乳中,1粒蚕豆中有1-9头幼虫,被害豆粒减轻重量,严重影响发芽。蚕豆象一年发生一代,以成虫在豆粒里,于仓库或田间蔽荫处所越冬。次年蚕豆开花结荚时,成虫飞到豆荚上产卵,幼虫孵出后就钻入豆粒为害。被害豆粒表皮变色,影响质量。防治方法可参照豌豆种前烫种、田间喷药、仓库熏蒸。

六、收获

蚕豆在豆荚显子粒发硬时采收嫩荚,随采收随上市,不能贮藏。每亩收嫩荚750~1000公斤,千豆粒100~150公斤。高产零星大棚种植,山西农业大学在1977年亩收嫩豆英2200公斤,品种为小粒种的山西大豆。

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