古代种植桔子技术

柑橘，是橘、柑、橙、柚、枳等的总称。中国是柑橘的重要原产地之一，柑橘资源丰富，优良品种繁多，有4000多年的栽培历史。经过长期栽培、选择，柑橘成了人类的珍贵果品。

中国主产柑橘的有浙江、福建、湖南、四川、广西、湖北、广东、江西、重庆和台湾等10个省(市、区)，其次是上海、贵州、云南、江苏等省(市)，陕西、河南、海南、安徽和甘肃等省也有种植。全国种植柑橘的县(市、区)有985个。

柑橘属植物是柑橘类果树中最主要的一群植物，共有17个种，分成6个种群：大翼。橙类、宜昌橙类、枸橼柠檬类、柚类、橙类和宽皮橘类。柑橘类水果包括柑橘、柑、柚子、枸橼、甜橙、酸橙、金橘、柠檬等一大家族。

我国柑橘产业栽培历史简述（绵延4000多年）

人工栽培：我国夏、商、周、春秋战国、秦时期（公元前22世纪末到公元前206年），前后跨越2000多年，这一时期的文字记载我国已开始了人工栽培。

柑橘驯化：汉、三国、晋和南北朝时期（公元前206-581年），前后跨越800年左右，从文字记载看，柑橘栽培进一步发展，柑橘驯化仍在继续，并在栽培过程中获取了大量柑橘栽培技术。

经验总结：隋、唐、五代十国及宋时期（公元581-1279年），前后跨越了700年左右，这一时期柑橘栽培区域扩大，并开始总结柑橘栽培经验。

品种分类：元、明、清时期（公元1279-1911年），共跨越了630年左右，这一时期除了栽培外，开始在前人研究基础上加强柑橘品种培育，逐渐形成了与现代柑橘品类分布一致的格局。

发展缓慢：民国至新中国成立，由于连年战乱，柑橘产业发展近乎停滞。

技术突破：新中国成立后（1949-1978年），南方各省市加强了柑橘的栽培，并在重点产区形成了各具特色的柑橘种类，这一时期在技术革新、病虫害防治、储藏、加工等方面取得了巨大的突破。

快速发展：改革开放后（1978年至今），柑橘成为了我国南方部分地区农村脱贫致富的主要经济作物，栽培面积和总产量大幅度提升。到1999年时，我国柑橘栽培面积和总产量相比1978年分别增长了7.1倍和28倍，分别位居世界首位和全球第三位。

我国柑橘产业研究发展历程

起步发展阶段（1949-1978年）：这一时期是柑橘研究起步发展阶段，柑橘种植普遍实行集中统一管理（生产队形式）的生产模式，柑橘面积增长缓慢，产量长期在低水平徘徊。引种、良种挖掘和资源普查是该阶段的研究重点。

稳步发展阶段（1978-2007年）：这一时期，我国柑橘研究稳步发展，以组织培养、细胞工程、基因工程、分子标记为代表的生物技术开始在柑橘研究中应用。生物技术研究是这一时期的主要特色，柑橘引种工作有序展开，国家加大了对柑橘产业的宏观指导。

快速发展阶段（2007年至今）：这一时期，我国柑橘研究步入快车道。柑橘研究从重视产量转向重视果实品质、功能性成分、抗性、果树特有性状等方面。组学技术，尤其是基因组学等大数据、重要园艺性状功能基因发掘等，成为柑橘研究的前沿。

我国柑橘产业变化

2018年我国柑橘主产省（市区）

制图：农小蜂

从上图我们可以看到，我国柑橘主产省域，广西的产量及种植面积均为全国第一，虽然2018年种植面积仅比第二名的湖南多了5.9万亩，但产量却比湖南多了307.9万吨，说明目前广西在我国柑橘主产省域中，占据了相当大的地域优势。

我国柑橘种植面积近20年变化趋势图

制图：农小蜂

近20年间，随着我国居民收入和生活水平的不断提高，人们对于水果的需求量与日俱增，种植结构不断调整，而柑橘产业的种植面积也随着需求增加而不断增加，从2001年的1985.52万亩增至2020年的3799.99万亩，增加了1814.47万亩，增幅达91.38%

我国柑橘种植面积近70年来增长变化

1949年我国柑橘种植面积仅为49万亩，而相比2020年3799.99万亩，增加了约76倍。

我国柑橘产量近20年变化趋势图

制图：农小蜂

近20年间，随着科技的日新月异，柑橘产业从种植管理、农业技术、育种技术等方面取得了重大突破，也导致我国柑橘产业的总产量不断提升，从2001年的1160.69万吨，提升至2020年的5121.90万吨，增加了3961.21万吨，增幅达341.28%。

我国柑橘产量近70年增长变化

制图：农小蜂

1949年我国柑橘总产量仅为21万吨，相比2020年的5121.90万吨，增加了约244倍。

2019年我国柑橘品类占比图

制图：农小蜂

我国柑橘产业以橘子为主导，2019年占比51.23%。

2015-2019年中国柑橘需求量

制图：农小蜂

随着我国居民可支配收入的增加和生活质量要求的提高，国内市场对于柑橘的需求量不断提升，需求量五年间增幅达到了27.98%，人均需求量也从2010年的18.64千克\人，达到了2019年的32.43千克\人。

全球柑橘产业变化

2013-2017年6个国家柑橘产量变化图（万吨）

制图：农小蜂

从上图可以看到，全球柑橘主产国中，我国柑橘产量增加较为明显，2013年到2017年的五年间增加了620万吨。而美国在这五年中产量呈下降趋势，说明柑橘产业逐渐从美洲向优势区亚洲转移，再加上美国柑橘黄龙病频发，美国柑橘产出大国的的地位在逐渐丧失。

2013-2019年全球柑橘产量

制图：农小蜂

7年间，全球柑橘产量增加了1773.2万吨，增幅达到了16.7%，增速开始放缓，说明全球柑橘市场的需求逐渐进入稳定期，短时间内不会有太大的需求缺口出现，而产量也不会出现较大变化。

2019年全球柑橘产量占比

制图：农小蜂

在全球范围内，柑橘种植主要分布在中国、美国、巴西、埃及、南非、墨西哥、土耳其等国家。

全球柑橘产业主要贸易国家

制图：农小蜂

柑橘是世界四大水果之一，其种植面积和产量居世界水果首位，年贸易额居世界农产品贸易第三位。截止2019年，全球130个柑橘生产国中，有120个国家开展柑橘贸易。

世界柑橘洲际分布占比图

制图：农小蜂

从分布图上可以看到，亚洲已经超过美洲成为全球最大的柑橘生产大洲，也说明亚洲已成为主要柑橘优势生产区域。

主要柑橘品类主产国家分布

制图：农小蜂

全球柑橘品种主要有甜橙、宽皮橘、柠檬及酸橙、葡萄柚等。品种结构以甜橙为主导。