红薯属不属于蔬菜(红薯是蔬菜之王吗)

红薯又叫甘薯，我们地区称为地瓜，称呼不重要，怎么用红薯创造收入才重要。提起红薯，都不陌生，人们会想当然的把红薯归结为粮食类，却不知它还有更大的价值。红薯梗与红薯叶都富有营养价值，红薯叶被称作“蔬菜皇后”，因此有人把红薯归为蔬菜类(有时间我会在微头条发布如何用红薯叶与红薯梗做菜)。不管归为哪一类也不重要，但却给我们提供了一些思路。

红薯喜暖怕冷，低温对甘薯生长有害，当气温降到15℃，就停止生长，低于9℃，薯块将逐渐受冷害而腐烂，地上部茎叶经霜冻时很快丧失生活力而死掉。在18~32℃范围内，温度越高，甘薯生长速度越快，超过35℃则对生长不利。块根形成与膨大的适宜温度是20~30℃，以22~24℃最适宜。红薯喜欢沙瓤土，红薯一生的需水量较大，我们一般会忽视水分供给，土壤相对含水量以保持在70~80%为好。红薯属不耐阴的作物，光照越足对增产越有利，不宜在甘薯地间套种高秆作物。

红薯喜欢疏松的土壤，所以种植红薯需要深耕，改善土壤透气性，有利于茎叶生长和根系向深层发展，从而提高甘薯产量。红薯最好要起垄栽培。红薯采取育苗移栽方式，如果菜用，比如阳台室内也可以整株种植，取食梗与叶子。红薯育苗方法不做介绍，有疑问可以下方评论区提出。

红薯苗在栽种时最好要剪苗，用剪刀剪去根部3厘米以下部分，也可以进行脱毒处理。红薯栽种方法很多，我一般采取斜插入土法，可以根据情况选择种植方法。水平栽插法产量低但价值好，斜插法薯块大小不均但产量高，船底形栽插法适于土壤条件好的地块，直栽法适于山坡地和干旱瘠薄的地块，压藤插法只宜小面积种植。春、夏薯每亩 3000~5000株，秋、冬薯每亩 4000~6000株。菜用红薯因不断割取茎叶，在多施肥料的条件下，每亩可加密到6000~8000株。

红薯最好选择阴天土壤不干不湿时进行，晴天气温高时宜于午后栽插。不宜在大雨后栽插甘薯，这易形成柴根。不宜栽后灌水，要挖穴淋水，待水干后盖上薄土，栽苗后踩实。栽插时薯苗入土部位宜浅不宜深，在保证成活的前提下宜实行浅栽。浅栽深度在土壤湿润条件下以5~7厘米为宜，在旱地深栽也不宜超过8厘米。红薯栽植时可施入少量农家肥加氮肥，红薯喜钾肥，种植期间可撒入适量草木灰。种后1个月，重施壮薯肥，一般亩施尿素15~20公斤，氯化钾20~30公斤，可两边开沟施肥。有条件可在垄面适当撤施草木灰或火烧土。种后3个月，看长势适施壮尾肥，一般不施。

红薯生长期间要进行水分管理，除草管理，松土管理，重要的一项时提蔓，不提倡翻蔓，在生长旺期提蔓断根，轻放回原位。不可翻乱茎叶的原有正常分布，特别是茎叶反放，需较长时间才能恢复，会严重影响光合作用和产量。红薯生长后期可以适当摘取红薯梗与叶食用或销售，不影响红薯产量。

至于种植红薯怎样发挥更大的价值，取决于我们的思路，前提还是要我们对红薯有很好的了解。