广东雨棚种植技术

户太8号葡萄在广东的设施避雨栽培技术

户太8号是由葡萄欧美杂交种奥林匹亚芽变选育而成的品种，是目前国内优秀的鲜食葡萄品种之一[1]，倍受市场青睐[2]。2014年7月对佛山市农业科学研究所引进的户太8号等多个优质葡萄品种进行大众品评，户太8号最受欢迎。由于广东雨水较多，对葡萄的生长、开花、结果及病害影响大，实施了设施避雨栽培技术，效果良好。

图1　户太8号的果穗

1　户太8号葡萄在广东的性状表现

户太8号植株长势强旺，当年可抽生多次枝。嫩梢绿色，有光泽，上表面光滑，下表面具有稀疏茸毛，叶片近圆形，五裂，叶前端深裂，叶下端浅裂，叶背面有稀疏茸毛，叶柄洼开张圆形。两性花[3]，果穗圆锥形，果穗紧，平均穗长174mm，单穗重300～600g，果粒近圆形，单粒重6.89g，果皮紫黑色，果皮果肉易分离，果肉厚脆，可溶性固形物含量18.0%，优质，口感极佳[4]，早熟，在广东6月下旬成熟，耐贮运(图1)。栽植第2年每666.7m2产量可达708kg。一年多次结果能力极强。耐高温、抗病[3]。

2　避雨棚高产栽培技术

在广东佛山地区，户太8号采用避雨棚设施栽培(图2)，可有效解决因雨量多而造成的葡萄病害多、落花落果的难题。

图2　户太8号设施避雨栽培情况

佛山市农业科学研究所引入的设施避雨棚技术采用广西桂林曾彦粤先生发明的“果树避雨棚篱架栽培”技术。棚架独立式；篱架由水泥立柱、V形钢管构架，架上每隔30cm分别拉4条钢线用于固定葡萄枝条，第1道钢线高1.2m，在V形钢管的底部；棚顶部用钢条与薄膜设计，膜展宽2.2m、高2.3m(图2)。在广东，春节后开花前覆膜，遮蔽雨水，避免打落在花穗上。10月底揭膜，促进葡萄枝条进入冬眠期。

2.1　苗木定植

选择不易积水、排水方便的岗地或壤土地较好，粘土地不太适宜种植。起高畦、挖深沟用以排水。1～3月栽植，栽植前挖0.5m深，0.5m宽的沟，每666.7m2施入堆沤发酵好的有机肥1500kg。选择健壮苗木，栽植株行距1m×2.5m，定植后充分灌水。

2.2　整形修剪

采用篱架Y形树形。苗木定植第1年，春季萌芽后，选留一健壮新梢培育成主干，抹除其余萌芽，主干梢长到6片叶时第1次摘心，留顶端侧芽，其余侧芽抹除，当主干梢长1m时再摘心，保留顶端4芽梢做主蔓，抹除其余侧芽梢，4条主蔓各留8叶摘心后分别固定在两侧的钢丝上。主蔓发出的副梢摘心，顶部3个副梢留3叶反复摘心，下部的副梢留1叶反复摘心(图3)，保证冬芽不萌发，将养分供给主蔓。大寒节气前后修剪，主蔓留5～6个冬芽剪截后水平绑缚在1.2m高的第1道钢丝上。春节前15天左右，用50%单氰胺(破眠剂)25倍液均匀涂抹每个冬芽，使其发芽整齐。

图3　户太8号葡萄修剪整枝示意图

栽植2年以上的树，春季主蔓萌芽后抹除多头芽、过弱芽。新梢长到3叶时，留花序大的新梢，向两边钢丝线斜向绑缚，按18～20cm 的间距定梢绑于第2道钢丝线上。每个主蔓基部第1个新梢留做下一年的结果母枝预备枝，其余新梢均做当年结果枝或营养枝[5]。新梢8片叶后打顶，副梢的修剪方法同第1年。冬剪时，留主蔓基部第1条预备枝5～6个冬芽，水平绑缚在1.2m高的第1道钢丝上，若预备枝花量不能保证时，可再留 1～2个结果枝做次年的结果母枝，每株共留4～6个枝做次年的结果母枝。

2.3　保花促果

第2年春天葡萄萌芽后，当花序长4～5cm时，整株喷比艾斯(Bicace，意大利Biolchim公司生产，旺之源植物有限公司翻译的中文名为磷钾硼钼酸)1500倍液，7天后再喷1次，开花前共喷2次，拉长花穗。开花后保果可用0.1%的氯吡脲(成都施特优化工)300倍液只喷花穗，坐果7～10天后再喷1次磷钾硼钼酸1250倍液，拉长果穗，减少疏果工作量。

果粒膨大期多次喷施硼、钙、镁、锌、钾等元素肥，促进果粒膨大，减少大小粒，预防裂果。果粒长到花生粒大小时疏果，剔除小果、畸形果，留圆锥形果粒，果粒间相互不挤压，提高商品价值。疏果后，于晴天用葡萄专用纸袋套果穗(图4)。套袋前喷1次保护性杀菌剂及广谱性杀虫剂，如福戈3750倍+阿米西达1500倍液均匀喷施叶片及果穗。

图4　户太8号蔬果后套袋情况

2.4　肥水管理

施肥以基肥为主，追肥为辅，水肥淋灌效果佳。生长前期以氮肥为主，后期以磷肥、钾肥为主。苗期勤施薄施，可选用海状元、巧绿、腐殖酸、根壮宝液态肥等800倍冲施，每隔10天1次。5、6月各施1次复合肥，每株25～50g，促苗木生长。8，9月增施磷肥、钾肥，每次施颗粒肥后要及时淋透水，同时结合喷施叶面肥。11月初施基肥，离开根部约0.4m挖0.3m深的沟，每666.7m2施入1500kg有机肥、磷肥80kg、钾肥40kg。

结果树开花前及开花期追施含高磷液体肥，促花保花，果实膨大期土壤追施氮磷钾硼肥，并叶面喷施磷、钾、硼、钙、镁、锌等元素肥，避免大小果、畸形果、裂果等现象。后期多次淋施堆沤好的花生麸600倍液(花生麸及浸出液一起兑水淋下去)，增加葡萄的甜度。果实采收后施1次复合肥，每株60～80g。

广东地区4～8月为雨季，要注意及时排水，做到雨后葡萄园不积水。干旱时通过水肥滴灌保持水分，果粒膨大期施大肥浇大水，果实上色及成熟期控制肥水，避免裂果，10月中旬开始停用肥水，使葡萄枝条慢慢老熟，叶片慢慢变黄、落叶。冬季涂抹单氰胺破眠剂20天后，陆续开始萌芽，要及时灌水，保持土壤湿润，直至新芽萌发。

2.5　病虫鸟害防治

广东雨水充沛，病害易发生和流行，主要病害有葡萄黑痘病、炭疽病、白粉病、灰霉病和霜霉病5种[4]。苗期主要预防黑痘病、霜霉病，可选用60%百泰750倍液、57%烯酰丙森锌750倍液、50%烯酰吗啉1500倍液、78%科博(波尔·锰锌)800倍液、80%大生M-45 800倍液，68%金雷400倍液等。开花期、果实生长期主要预防灰霉病、穗轴病、炭疽病，可选用50%扑海因1000倍液、10%世高1500倍液、50%洛菌腈5000倍液、50%凯泽1250倍液、25%阿米西达1500倍液、50%速克灵1000倍液、50%福美双1000倍液等。果树生长后期注意防治白粉病，可选用25%乙醚酚1500倍液、25%凯润1800倍液、30%翠泽1000倍液等。防治病害的同时要注意兼治蓟马，可选用5%艾绿士1000倍液、0.3%苦参碱1500倍液、3%啶虫眯1000倍液等。冬剪后及萌芽前各喷1遍3～5°Be石硫合剂。

鸟害防治。6月下旬果实成熟后，鸟类啄食果粒，葡萄破皮流汁后易招引金龟子、苍蝇等侵食，造成葡萄腐烂，降低品质、减少产量[6]。防止鸟类危害，在保护鸟类前提下，可选用方法：①选用韧性强、质量好的葡萄专用纸袋套袋。②扎稻草人，放在高于葡萄果穗的地方。③选用多种颜色的反光带，挂在每畦之间的避雨棚架钢线上。④使用驱鸟剂(黄山双宝科技颗粒驱鸟剂)，每666.7m2用60～120粒。⑤装设超声波驱鸟器，每666.7m2放置1～2个。