红油香椿大棚栽植的技术(红油香椿育苗及种植技术)
红油椿山区坡地温室栽培的几项重要技术
基金项目:石家庄市科技支撑计划项目(141520208A);石家庄市科学技术研究与发展计划项目(161490282A)。
红油椿是河北省太行山区谷家峪村的传统优良树种,栽培历史悠久,嫩芽为香椿中的极品。受当地独特区位、地形地貌、小气候的影响,红油椿春季发芽早、上市早、价格高,椿芽风味独特,色泽鲜艳,香味郁浓,脆嫩无筋,备受消费者青睐,在京石市场负有盛名,市场前景看好;但由于传统的露地种植方式存在收益小、供应期短、不能周年生产等问题,很难满足人们生活水平提高后对香椿的旺盛需求。
近几年,红油椿作为一种太行山区特有的绿化兼经济树种,在退耕还林、恢复生态过程中被鹿泉区大规模种植,既绿化了荒山,又发展了当地的经济。如今,香生产在鹿泉已初具规模,现有种植面积666 hm2左右,其产品畅销河北省内各地。鹿泉区谷家香椿专业合作社的露地矮化香椿、设施香椿种植面积不断扩大,已成为谷家峪村的主导产业,2017年“谷家香椿”获得国家地理标志保护,成为鹿泉区的一个特色产品,形成。了鲜香椿、速冻香椿、脱水香椿等系列产品。当地通过探索温室栽培技术,延长了鲜香椿的采摘期和货架期,提高了种植香椿的经济效益,增加了农民收入,极大满足了广大消费者的需求。
在探索红油椿设施栽培过程中,采用了起苗、假植休眠、移栽温室、温湿光气管理、采摘、恢复培养的方法,使温室香椿达到矮化、密植、高产的目标。红油椿温室栽培技术还紧跟市场需求,以温室矮化密植栽培为切入点,努力增加香椿产量、延长供应期、提高附加值。红油椿温室栽培技术的示范推广对实现增产增收、错季销售、周年供应及香椿产业的进一步发展具有重大意义。
1 太行山区坡地日光温室的建造
根据太行山区的气候、地貌特征,探索出适宜太行山生态区特点的坡地节能日光温室。为了充分利用土地,温室均依鹿泉区谷家峪村坡地地势建造,选择土层深厚、保水保肥、肥沃疏松、后依土堰的地块,无下挖,共建造6栋跨度各异、朝向不同的温室(见表1)。
1号温室宽10 m、脊高4.5 m(见图1),钢架由DN25(内径25 mm,俗称1寸管)镀锌钢管、12 mm镀锌钢筋+15 mm(4分管)镀锌钢管焊接而成,间距为1 m,中间6排15 mm镀锌钢管连接,后坡由水泥立柱(120 mm×60 mm)支撑,墙体(10 m×4.3 m×1 m)为加气块砌墙,覆盖用棉被2.25 kg/m2,采用5轴卷帘机揭盖薄膜,覆膜采用EVA膜。经过观察,冬季室内极端低温为6 ℃,不太适合温室香椿的生产。
表1 太行山区6种不同结构温室冬季保温效果
2 ~ 6号温室(见图2 , 3 , 4)宽7 m、脊高3.5 m,钢架由20 mm(6分管)镀锌钢管、12 mm镀锌钢筋+15 mm镀锌钢管焊接而成,间距为1 m,中间5排15 mm镀锌钢管连接,后坡由水泥立柱(120 mm×60 mm)支撑,墙体(7 m×3.3 m×1 m)为加气块砌墙,保温材料用草帘(1.5 m×10 m×0.07 m),覆膜采用EVA膜。冬季温室内极端低温均为9 ℃,较适合香椿越冬生产。
图1 1号温室
图2 2,3号温室
图3 1,2,3号温室俯视
图4 5,6号温室
2 起苗与假植休眠
2.1 起苗
红油椿标准苗木规格为0.6~1.0 m高,茎基部粗1 cm以上,根系完整发达,有较粗的主侧根,植株粗壮、木质化好,组织充实,顶芽饱满,无病虫害。在初霜到来之前,即10月下旬左右,将香椿苗带叶从育苗畦起出,起苗时挖大坑、轻抖土,减少伤根,侧根最少保留30 cm,以增加其成活率。
2.2 假植休眠
红油椿苗木按高矮分级,排在温室北面或背阴潮湿的沟内假植。假植沟东西走向,宽1 m、深0.5 m,长度因苗子数量而定。将香椿苗头朝东斜摆在沟内,边摆苗边埋土,并浇透水;如遇寒流天气,要用玉米秸或草苫遮盖。一般经过10 ℃以下的自然低温15~20 d,叶片全部脱落,基本完成休眠,随即可高密度植入温室。
3 整地做畦
温室内每667 m2施农家肥2 000 kg、三元复合肥(17-17-17,下同)50 kg,地块平整后按南北向做畦,畦宽1.0~1.5 m,畦埂高20 cm、埂宽30 cm。
4 移栽温室
苗木温室栽植时间为11月中下旬,温室香椿主要是依靠群体密植而求得产量,温室栽植时,1年生苗种植密度为150~200株/m2,2年生苗为100~150株/m2。方法是在温室内按南北向挖成30~50 cm宽、20 cm深的沟,将苗木呈70° ~ 80° 角、按南矮北高的顺序密植于畦内,1株挨1株,密排坑内,边排苗,边埋土20 cm厚,以防苗木倒伏。每畦撒施尿素2.5 kg,踏实后浇1次透水,待水气散尽,再覆土15~20 cm,埋至根部上方5~ 10 cm处,再浇1次水。行株距(22~24)cm×(4~5)cm,每667 m2栽培苗木6万~8万株;或除保留采收通道外,行株距(14~13)cm×(3~4)cm,每667 m2栽培13万~14万株。栽后覆膜保温,初期打开风口排湿,每天温度升至15 ℃时,通风2 h。
5 管理措施及采收
5.1 温度
香椿对气候条件有较大的适应性,芽苞一般8~10 ℃开始萌动,10~12 ℃时伸展,气温稳定在14 ℃以上时,抽薹长叶。根据香椿春节上市的时间要求,强化室内温度管理。温室内白天气温保持在15~22 ℃,夜间保持在10 ℃左右,经过40~50 d,顶芽便可萌动;此时白天保持温度在20~25 ℃,夜间保持在10 ℃以上,约15 d后香椿开始发芽,当香椿发芽后白天温度要维持在20 ℃以上。
5.2 湿度
室内湿度可通过浇水、放风等措施来控制。假植后浇透水,以后根据情况7~10 d浇1次水,保持土壤湿润。浇水过大容易沤根,干旱又使发芽缓慢,且嫩芽易老化,室内相对湿度保持在70%~85%为宜。
5.3 光照
香椿生长期间温室内光照度以2万~3万lx为好。为使香椿色泽红润、品质优良,要注意调节光照强度,9:00揭帘,16:00盖帘,中午光照太强时,间隔揭帘(见图5);有雾汽凝结时及时打去膜上水滴,增强光照。香椿对光照要求并不严格,如果室外气温较低,室内温度不足,白天可以不揭草苫,以保证室内较高温度,促进香椿芽的生长。
5.4 水肥管理
香椿是喜肥作物,假植期间香椿要适当追肥,扣棚后结合第1次浇水,每667 m2追施尿素15 kg、磷酸二铵35 kg和硫酸钾35 kg,以后每茬嫩芽采收前2~3 d要叶片喷施0.3%尿素和磷酸二氢钾(见图6),一般10 d左右浇1次水。
5.5 采收
顶芽萌动后10 d左右就能采收到15~20 cm长的香椿芽(见图7,8),经过25~30 d即可采收第2茬。采收前1 d,若光照充足,可覆盖保温被遮阴软化嫩芽。香椿采后枝头上的伤口怕晒,所以椿芽宜在早上日出前采摘,以免受中午阳光照射而受伤。顶芽采收时用手齐叶柄基部连同绿叶轻轻摘下,不要用手指掰嫩芽,以防操作时损伤树体,破坏芽的再生能力。第1次采芽时,可将全树顶芽一次摘掉,留下侧芽;第2次采芽时,采摘侧芽的顶梢,保留2~3叶,同时保留1/4的枝条不采,作为辅养。冬季温室中可采芽3茬,日光温室667 m2产量为1 500~2 000 kg,市场售价一般在60~80元/kg,每667 m2温室可收入5万~6万元,效益较为可观。采下的椿芽切忌堆放过夜,以防发热变质。
香椿芽的采摘时间以日出前为宜,可保持椿芽鲜嫩、光泽明亮。单芽穗质量与采摘早晚有关,谷家峪温室香椿芽采取分级收购方式,最优级为200穗/kg,二级为240穗/kg,三级为280穗/kg。
6 恢复培养
采芽后,应根据土壤肥力情况及时浇水,每667 m2追施尿素10 kg、硫酸钾20 kg,以补充树体所需营养。温室内要保持较好的温度和湿度,并适当通风。
翌年谷雨前后,树体营养消耗殆尽,采摘结束后应逐渐除去薄膜、加强通风、降低温度,使衰弱的苗木慢慢适应外界气候。留10 cm平茬,2~3年生苗木留15~25 cm平茬,萌蘖以后只留1个旺枝。每667 m2按15 000~20 000株移栽于露地,栽后立即浇水,以后不旱不浇水,使苗木处于“蹲苗”状态。6月下旬进行摘心,为冬季重新移栽温室、培育壮苗打好基础。
图5 温室温度过高时遮盖草帘
图6 喷雾、喷叶面肥增加温室湿度
图7 温室香椿达到采收标准
图8 2年生香椿树温室生长情况