种白蘑菇的全程技术(白磨菇种植技术)

经常看到的白蘑菇，是不是下面这个样？

看起来是不是圆鼓鼓的，很好看的样子，跟个旺仔小馒头一样？

好了，我们言归下主题，白蘑菇是怎么让人类给种出来的？

我们先来讲讲白蘑菇的一些基本知识：

白蘑菇（学名：Tricholoma mongolicum Imai），别名：口蘑，白蘑菇属于白色伞菌属野生蘑菇，含有丰富营养物质，如蛋白质、维生素及钾、钙、铁和磷等。来源真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科。

其实，白蘑菇俗称口蘑，我们也称为双孢菇，长的就是上图这个样子。引用下双孢菇的百科介绍。

双孢菇，菌丝银白色，生长速度中偏快，不易结菌被，子实体多单生，圆正、白色、无鳞片，菌盖厚、不易开伞，菌柄中粗较直短，菌肉白色，组织结实，菌柄上有半膜状菌环，孢子银褐色。最常见的食用菌种之一，肉质肥厚。原生于欧洲及北美洲，人类至少自古希腊时代起便开始食用，人工栽培则约始于17世纪的法国等地，现在则已经广泛在世界各地栽培。

百科上面的栽培历史。

双孢菇人工栽培始于法国路易十四时代，距今约有300年。是世界食用菌生产中最大的一个菇种，分布地域较广泛。世界蘑菇的产量以美国最多，我国处于第二位。此外，在法国、荷兰、英国、意大利、波兰、西班牙、德国、加拿大、爱尔兰、比利时、印度尼西亚、匈牙利和墨西哥等国均有较大规模的生产。
我国人工栽培在1935年开始试种，多在安徽、江苏、山东、河南、河北及南方的一些省份。

我厂在新员工入职教材当中，有关于蘑菇（我厂主要产品）的介绍，如下：

根据上面的资料介绍，有那么几个重要的时间段

1、白蘑菇栽培始于法国：1605年法国农学家坎普西在草堆上栽培出了白蘑菇

2、人工栽培新阶段：1902年达格尔用组织培养法制作纯菌种获得成功

3、工业化生产：上世纪50年代，荷兰公司Bels首次在控湿、控温、通风条件下种植出白蘑菇，荷兰的发酵、种植技术是目前世界最先进的

4、中国白蘑菇：1935年始于上海，以后陆续推广到江苏、浙江、福建等地

历史介绍基本完毕。

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好，我们来进入云种白蘑菇阶段，不过【种】这个词真不适合我厂，因为我厂的白蘑菇，是【养】出来的， 不瞒各位，我们的蘑菇仔真的是跟【养娃】一样的养出来的。

简言之，磨刀不误砍柴工，养出优质的白蘑菇之前，需要先准备好优质的生产基料。

我厂的生产基料是严选麦秸秆和鸡粪、石膏等混合，经过世界先进的三次发酵技术发酵后才能覆盖在菇房生产架上，然后覆盖取自东北的草炭土。然后经过控温、控湿、控co2、净水四大智能系统调控，全程无农药、无化学添加、无水洗，最后才能出优质健康安全绿色的纯正白蘑菇。

文字不足以说全，给大家看看这一套。

将麦秸秆、鸡粪等混合石膏进行混合发酵，（图上为一次发酵槽）

经过一次发酵之后的基料进行二次发酵，主要是巴氏杀菌，杀灭危害菌。

三次发酵，在进入发酵隧道（车间）之前，要进行一次白蘑菇菌种的播撒。这里插一句，我厂的菌种是由全球知名菌种集团施尔丰（Sylvan)提供的A15菌种。菌丝茁壮、结实率高，抗病性好等优点，还有的就是，恩，2018年的时候，我厂已经把施尔丰集团给全资收购了~~~恩，收购美国公司。咳咳咳，优点跑题了。继续回来。

经过三次发酵、播撒菌种之后的基料就要进入到生产车间去了，诺，我们俗称上料，是下面这个样子。

也是通过全套引进的国外设备，将基料放入到菇房。并且在基料上方要盖上一层取自祖国大东北的黑土（草炭土），作为菌丝宝宝们的爬土天堂，是这样 。

经历过大概15天左右的时间，菌丝在经过菇房智能调节的环境下，就会茁壮成长，最后在菇房上就是这个样子。

一个个蘑菇头争先恐够的爬出来，感觉是不是很神奇？

白蘑菇，就是这么的让我们给种出来了。

看着这些小精灵，不得不感叹人类智慧的神奇，从早期的自然孕育，到人工栽培，到菌丝提纯，最后到大工业生产，人类的智慧始终指引着我们走向更好的生产作业。

好蘑菇，养出来，我们一直在路上。