法国葡萄种植技术(法国波尔多葡萄庄园)

法国兰葡萄品种又称蓝法兰西、玛瑙红、蓝色佛朗克、堪克弗拉克斯。属欧亚种。原产 奥地利，为古老的酿酒品种，1892 年从法国引入我国，20 世纪 50 年代又从匈牙利再次引 入我国。现在河北、山东、河南、陕西、吉林、黑龙江、辽宁、宁夏等地均有栽培。 是宁夏推荐的中熟酿酒品种之一。

生长与结果习性

法国兰葡萄为古老的酿酒品种。植株早春嫩梢绿色带紫红色，有绒毛。1 年生成熟枝条 浅红褐色，有土黄色条纹。幼叶绿色、中厚叶面光滑，稀生绒毛，叶背绒毛密，叶脉间带浅橙 红色或紫色。成龄叶中大、深绿色，近圆形，3~5 裂，裂刻浅或无，下裂刻浅或不明显，叶上表 面平滑有光泽，无绒毛，下表面仅叶脉上密生刺毛，叶缘向下卷曲，锯齿钝，基部宽，圆顶 形。叶柄短粗，较中脉短，叶柄洼大多开张矢形，基部 V 形。卷须间歇性。两性花，二倍体。 每果粒含种子 2~4 粒。中熟品种。 自然果穗歧肩圆锥形，带副穗中等大，长 12.5~18.0cm，宽 7.5~12.3cm，穗重 250~300g， 最大穗重 542g，果粒着生紧密，成熟一致，果粒中等偏小，近圆形，平均粒重 1.70~2.73g。果 皮蓝黑色，果粉厚，皮厚且韧，果肉松软，多汁，味酸甜，可溶性固形物含量在 17%~19%，含 酸量 0.6%~0.8%，出汁率 70%~80%，是优良的酿酒品种。

该品种适应性强，对土壤要求不严格，抗旱、抗寒植株生长势中庸，适于篱架栽培，中梢修剪，亦可小棚架栽培，早期丰产，较高产，易控制，好管理。萌芽率 68%，果枝率 50%左 右，每果枝平均 1.6 个果穗。定植后第 2 年果枝率为 49.8%，第 3 年为 65%，每果枝可结 2 穗果，旺枝可结 3 穗。第一果穗着生在第 4 节，第 2 穗着生在第 6、7 节。果实成熟期糖分积 累较快，酸度降低慢。成熟期比较一致。3 年后进入丰产期，一般亩产量在 1500kg 左右。 该品种抗病力中等，稍有日灼，易感染霜霉病、白粉病和白腐病。应注重预防和及时 防治。 因该品种葡萄酿制的葡萄酒，宝石红色，澄清透明，酒味香浓，柔和爽口，醇和怡雅，酒 体协调，回味绵长，具有独特风味，酒质优，原酒成熟快。去皮发酵，亦可酿制白葡萄酒。

栽培与管理

在银川地区露地栽培 4 月中、下旬萌芽，5 月底 6 月上旬开花，9 月上旬浆果成熟。该品种从萌芽至浆果成熟需 124~140 天，活动积温 2600℃~2900℃。

建园

该品种适应性较强，对土壤要求不严格，在沙地和瘠薄的坡地也能生长良好，适宜旱 地和坡地栽植。篱架栽培行距 3.5m，株距 0.5~1.0m。小棚架栽培行距 4~5m，株距 0.8~1.0m。 东西行向栽培为宜，蔓向北爬，南北行向栽培宜往东爬，树形采用小棚架独龙干整枝为宜。 该品种葡萄建园时，应选择以贝达为砧木的嫁接苗，主要目的是增加根系抗寒力，防 止根系侧冻现象。该苗木应是优良无性系的植株，苗木定植前于头年秋季按行距设计 4m 开挖定植沟，沟宽 80cm，深 100cm。每行长度不宜超过 200m。在定植沟内先回填秸秆或枯 枝落叶 20cm 以上，然后将 2500kg/ 亩农家肥和表土混合回填，回填标准为种植沟低于行间 高度 20cm，然后灌水沉实，形成约 30cm 浅沟，沟面底宽 80cm，并通过人工整平沟面待用。 裸根嫁接苗应品种纯正、枝条粗壮、根系完好，无损伤，无检疫病虫害，砧木长度不少 于 15~20cm，根系不少于 5 条，嫁接口完全愈合，嫁接口以上至少有 3~5 个芽眼饱满充实 完好，苗木鲜活。 苗木定植时间，苗木定植前处理、定植技术要求和方法等参照赤霞珠葡萄执行。

第一年幼树管理

嫁接苗定植后 10~15 天，用营养液灌根，株用量 1~2kg（10%尿素 +5%三元复合肥配制 的营养液），促进根系和新梢的形成和生长。 定植后 20 天左右，待新梢长到 5cm 左右时开始抹芽，保留 1 个健壮的新梢（为后期培 养独龙干树形准备），其余新梢和下部砧木上的所有芽全部抹除。6 月中、下旬结合灌水，每 株追施尿素或磷酸二铵 1~2 次，每次用量 25~50g（先少后多）。待新梢长到 40~50cm 时，插 临时支架进行直立绑缚，7~8 月每隔 15~20 天打副梢一次。在主梢 50cm 以下的副梢可从 根部抹去，主梢 50cm 以上副梢留 1~2 叶摘心连续进行 3~4 次，防止养分分散。立秋前后主 梢摘心，促进加粗生长，并控制肥水，改用叶面施肥喷 0.5%磷酸二氢钾液 1~2 次，促使枝 条成熟。早霜前（9 月中旬）在主梢基部培土 10~25cm，作防寒准备。落叶后及时进行冬剪。

在幼树培育过程中，从 6 月下旬开始就要注意病虫害防治工作，特别是霜霉病、灰霉 病、白粉病、毛毡病、斑叶蝉等均有发生与危害。为了有效预防病虫害可用 25%甲霜灵可湿 性粉剂 600 倍液或 72%杜邦克露可湿性粉剂 700 倍液交替使用。防治霜霉病用 70%甲基 托布津可湿性粉剂 500~700 倍液或 50%多菌灵可湿性粉剂 500~700 倍液交替使用。防治灰霉病用 25%粉锈宁可湿性粉剂 1000~1500 倍液或 50%硫悬浮剂 200~400 倍液交替使 用。防治白粉病喷布 15%哒螨酮乳油 2000~2500 倍液或 1.8%爱福丁乳油 2000~2500 倍液。防治毛毡病用 25%速灭威可湿性粉剂 1500 倍液或 50%杀螟松乳油 2000 倍液交替使 用。防治斑叶蝉喷 48%毒死蜱乳油 1200~1500 倍液或 70%吡虫啉水分散粒剂 8000~10000 倍液或 5%高效氯氟氰脂乳油 3000~4000 倍液。 冬剪结束，灌完封冻水后，待土皮发白时即可埋土防寒。为了保护当年定植的嫁接苗 不受损伤，必须先人工将整株葡萄捆好后放入定植沟内，尤其要保护好嫁接口处不受伤 害，覆土厚度为 40~60cm，土埂做好后拍严拍实。

第二年初果期及以后盛果期葡萄园管理

第二年 4 月中、下旬出土上架，每株施尿素 50~100g，灌好头水。5 月初萌芽至展叶初 期进行第一次抹芽，主要是抹去双芽、三芽之中的弱芽及靠近地面 50cm 以内的芽和地下 发出的无用萌蘗，以利通风透光，减少病菌侵染。当新梢长 15~20cm，展叶 6 片以上时，这 时已可判断新梢的生长势和花序有无和大小，进行第二次抹芽定枝，此时应抹去生长势弱 的枝、徒长枝和部分拥挤的发育枝，使留下的新梢长势整齐、均衡。由于生长势较弱，每平 方米架面留 12~15 个新梢。5 月下旬每株追施磷酸二铵 50g。当新梢长到 30~40cm 时，应把它们倾斜绑缚在架面上，使之分布均匀，既有利于架面通风透光，又能调节新梢的长势，促 进新梢基部的芽眼饱满，利于下一年稳产。6 月下旬至 7 月上旬，株施三元复合肥或磷酸二 铵 50~100g。

对于新梢摘心和副梢处理应从 6 月下旬开始，至 8 月下旬结束。 结果枝摘心应在接近初花期最为适宜，即在全园有 5%植株见到少量花蕾开花时，其 摘心程度以花序以上 7~8 片叶摘心为好。 营养枝摘心，一般不与结果枝同时摘心，应推迟 7~10 天，留 12~13 片叶，以后每长 3~4 片叶摘心 1 次，掌握强枝长留、弱枝短留、空处长留、密处短留的原则进行营养枝摘心。 副梢处理是新梢管理上不可缺少的作业。为减少营养无效消耗，防止架面枝叶过密， 保证通风透光良好，在生长季要对副梢及时进行处理，先将果穗以下的副梢从基部除去， 对结果枝摘心后保留顶端 1~2 个副梢，其余副梢留 2~3 片叶摘心，对其上发出的 2 次副梢，只留先端 1 个，并留 3~4 个叶片摘心，其余副梢抹除。先端副梢上的以后各级次副梢， 留 1~2 片叶反复摘心或抹除。 营养枝副梢作为预备枝发生的副梢，可按结果枝副梢处理，使其生长良好，留作次年 结果母枝。 总之，在副梢处理上要保证有足够的叶面积，达到既节省营养、提高浆果产量和品质， 又能通风透光，减少病虫害的发生。

病虫害防治

坚持“预防为主，综合防治”的方针，加强田间管理。生长季发现病害及时喷农药防治， 特别要注意防范霜霉病、白粉病、白腐病、灰霉病、毛毡病和斑叶蝉的危害。防治措施可参考幼树的防治办法，采收前 30 天禁止使用任何农药。果实成熟期在 9 月上、中旬。由于糖 分积累较快，酸度降低慢，应把握好采收时机，成熟期比较一致。 秋季 9 月中、下旬施好基肥，以有机肥为主，配合少量化肥，即有机肥用量 5000 kg/ 亩、 磷酸二铵 20kg/ 亩、过磷酸钙 100kg/ 亩、硫酸钾 6kg/ 亩。在距葡萄植株 40~50cm 处挖 30~ 50cm 深坑施入盖土，随后立即灌水。 5. 冬剪 采用中、短梢修剪为主，结合长梢修剪。结果枝更新选用双枝更新法。 冬剪后彻底清园，喷 1 次 5°Be 石硫合剂，杀灭越冬病虫原，淌好冻水，适时埋土防寒。 具体做法按常规进行。

【栽培提示】

生长势中等偏旺，枝条直立，结果枝比率高，结实力强，早期丰产，夏芽副梢结 实力强。该品种易栽培，好管理，亩产控制在 1500kg。 该品种适应性较强，抗旱，抗寒，对土壤要求不严，在贫瘠的沙壤土上生长结 果较好，抗病力中等，易感染霜霉病、白粉病和白腐病，稍有日灼，宜在气候干燥、 昼夜温差大的地区栽培。 栽培中建园时应选择贝达为砧木的嫁接苗，主要是增加根系抗寒力，防止根 系侧冻。对于新梢摘心和副梢处理应从 6 月下旬开始至 8 月下旬结束。结果枝摘 心应在接近初花期最为适宜，摘心程度，以花序上 7~8 片叶为好。营养枝推迟 7~10 天留 12~13 片叶摘心，以后每长 3~4 片叶摘心 1 次。注意疏花疏果以控制产量、提高品质，要特别加强防范霜霉病、白粉病、白腐病、灰霉病、毛毡病和斑叶蝉 的危害。冬剪时采用中、短梢修剪为主，长、中、短梢结合修剪。结果枝更新选用双 枝更新法。

【结尾】

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