野生乌枞菌人工种植技术(乌枞菌人工种植技术)

去年卖到70元左右的乌枞菌，是不可多得的山珍，因为乌枞菌保鲜时间短两天左右，所以弥足珍贵；又是农历三月，到了采乌枞菌的季节，乌枞菌生长在高海拔的山地，同时需要有枞树、沙性土壤、水分充足三种条件下才能生长，缺一不可；湘西山峦起伏，松林叠嶂，属于亚热带季风湿润气候，环境很适合乌枞菌滋生成长。

乌枞菌主要生长在武陵山脉中心地带，大别山区域，全国少数地区野生长。目前是无法人工种植，菌种分离培养人工种植有待开发，乌枞菌主要生长在农历三月和重阳之后，故而得名为“重阳菌”。三月的乌枞菌比较爱滋生虫子，有句俗语描述更于恰当：“三月枞菌爱起虫，九月枞菌香喷喷”。

乌枞菌是一种珍贵的真菌，营养价值很高，富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素pp等元素，能强身益气，理气化痰，是一种纯天然珍稀名贵食用菌类，适合每一个年龄段的人食用，因此被人称为“菌中王子”。

乌枞菌味道柔和，鲜香味美是食品中一绝，可以与多种食物搭配炒、煮、炖各种烹饪方法，乌枞菌煮豆腐味道润滑清爽、鲜美可口；用乌枞菌拌野葱爆炒，满屋飘香，香味扑鼻很远都可以闻到，引人垂涎；乌枞菌炖土鸡香味浓郁，营养价值更高，是进补真正难得的上品佳肴。

乌枞菌油更是难得，加工乌枞菌油首先选肉质厚实，新鲜嫩小的乌枞菌，把个头大的乌枞菌撕开，接着洗干净，然后把洗好的放进锅里倒入菜油或楂子油，并加放少许盐、桂皮、花椒等佐料，文火煎熬之后，再装入容器密封保存，乌枞菌油主要用作调味用，像煮面条、汤粉和炒菜滴入少许会香味十足、不可多得的香油。