越冬菠菜的种植技术(越冬菠菜种植技术和管理)
越南菜别名五指山菜、天绿香,属大载科多年生小灌木。以采收嫩茎叶食用,产品质地脆嫩,风味独特。越南菜原产于东南亚与中国,是热带小灌木。在我国海南及云南西双版纳有野生分布。西双版纳类型产量低,一般以海南或印度尼西亚引人的种类生产种植。目前在广东、海南、广西一带有较大面积的生产,是“野生家种”较成功的品种之一,产品已部分销至港澳等地。
1、营养价值
越南菜富含多种氨基酸、维生素、纤维素、糖等,品质优良,每100克食用部分含蛋白质4.56克、脂肪0.29克、总酸0.14克、粗纤维1.49克、干物质11.3克、还原糖1.20克、维生索C 15.3毫克、氨基酸总量4.11毫克、铁1.24毫克、钙55.39毫克、锌1.74毫克。越南菜能补充人体对各种氨基酸的需要,减少疾病,同时具有清凉祛热、消除头痛、降低血压等功效。
2、植物学特征
越南菜植株直立,茎表面光滑,株高60~150厘米,如不加控制,可达200厘米。茎叶无毛,小枝绿色,略有棱角。叶为复生,互生,小叶也是互生,复叶具托叶,小叶表面深绿色,全缘,披针形,复叶主脉顶端具有较强的分生能力,可不断分化新小叶,复叶上的小叶数可达60片,小叶叶片长11.5厘米,宽5.7厘米,植株在夏、秋季开花,雌雄同株异花,花紫红色,萼片6片,无花瓣,具花盘,雌蕊由3个心皮合成,上位子房3 室,数朵单性花簇生于小叶腋下,多数花而不实。在南方地区花期9~11月,果实为蒴果,球形,果柄短,蒴果3室,种子呈三棱形,黑色,千粒重80~85克。
3、生长环境
越南菜根系发达,耐旱能力强,对土壤适应性较好,但宜在微酸性、潮湿、肥沃的土壤中生长。水分过多易影响根系的吸收能力,甚至引起落叶和缺素症。越南菜耐热,不耐寒,如遇霜冻,地上部分会因干枯而不能越冬,翌年由基部或地下部重新萌发新梢。在25 ~ 30℃下植株生长发育较好,而在低于18℃,干旱的条件下生长缓慢,产品易木质化。在我国南方,5月中旬至9月下旬的气候最适宜其生长。越南菜是喜光植物,强光、长日照有利于茎叶的生;长,阳光不足会抑制嫩梢的萌发,而干旱、短日照有利于花芽的形成和开花。
4、栽培技术
(1)品种选择。越南菜有多个品种类型,生产上有硬枝小叶、硬枝大叶、软枝青梢、软枝黄梢等。现已推广的多属于软枝黄梢型。该类型新梢萌发较快,植株粗壮,节间距长,商品性状好,产量高。
(2)繁殖方法。
1)种子繁殖:当果皮转化为白色、种皮转化为深黑色时,可采收果实,去皮取种,以果皮开裂或脱落后采收种子较佳。为了保持种子的活力,可采取沙藏,至翌年2月上旬播种。-般可播于营养袋、苗圃地或直接播于大田,但以育苗为好。在条播或散播于苗园地后,覆盖1.0~1.2厘米厚的菜园土,并浇透水。在育苗期间要保持土壤湿润,并注意鼠害。由于越南菜自然结实率低,难以采种,故在生产上很少用种子繁殖。
2)扦插繁殖:在生产上一般采用此法进行种苗繁殖。
在生长季节剪取具有3 ~4个节位的强壮的枝条,插入土中即可。人土深度为插条的1/2,10~ 15天便能生根。苗床应选用水稻土或新土,精耕细耙后施入农家肥、硫酸钾复合肥做基肥。扦插后,要适时浇水保持土壤湿润,及时除草和追施稀粪水。可用腐熟人畜粪肥水或尿素水溶液提苗促.根。在高温季节育苗可用稻草覆盖,以保持土壤湿润,防止土壤板结。由于越南菜-般春播,而其耐寒能力较差,早春种植苗木需在秋后繁育,所以育苗需用塑料薄膜覆盖或移人温室保温,以便顺利越冬。越南菜利用复叶亦能扦插成活,但难以成苗,苗仍以选取健壮枝条扦插为主。
(3)移裁。越南菜根系发达,生长迅速,可以在山坡、房前屋后等地栽培,但选择富含有机质的土壤是高产的基础,做畦可根据地形或土壤条件进行,以不积水为原则,连片种植可以130厘米包沟起畦,双行种植,株距25 ~30厘米,每亩栽培3 000~4 000株。移栽前施足基肥有利于提早采收和提高产量。
(4)田间管理。
1)肥水管理:越南菜生长迅速,生长量大,连续采收时间长,肥料供应不及时,植株极易出现缺素症。因此要获得优质高产,需要保持土壤湿润和供应充足的肥料,除栽培时施足基肥外,需每个月增施一次有机肥,每周施一次追肥。灌施腐熟的人畜粪水和速效氨肥对促进新梢萌发、提高产量及品质的作用显著。另外,用0.1%~0.3%的尿素加0.1%~ 0.3%的磷酸二氢钾进行叶面喷施,可促进嫩梢萌发,降低产品纤维含量。
2)中耕培土:进入采收期后,每个月结合施用有机肥进行培土,特别是夏季,由于雨水冲刷,造成肥土流失,更应及时培土。当进入秋、冬季,停止采收后,要结合修剪植株,施肥培土,以利于翌年植株早生快发。
3)整枝:越南菜种植后15~20天、部分植株高达30厘米时,需结合采收及时进行整枝。第1次整枝,植株全部控制在30厘米的高度,植株封行后再调整至40厘米,采收3个月后高度控制在50厘米以内。如果茎叶重叠,过于茂密,需剪除植株中部部分老枝,弱叶和紧贴地面的基叶,以提高通风透光性,促进枝梢的萌发。
越南菜的分枝能力极强,能不断萌发新梢,一个节位能萌发十几个新梢,但新梢的萌发速度会逐步下降,并会出现新梢变细、木质化加快等现象,此时需结合中耕施肥和通过修剪剪去植株上部10厘米,以增强下部侧枝分枝能力。当植株高度回缩到40厘米后,此时如果肥水充足,会显著促进粗壮新梢的萌发,以后视情况可进-步回缩修剪。在南方进入11月后,产品品质明显降低,甚至无生产价值,这时可剪除植株的上部,进行育苗。
(5)病虫害防治。越南菜具有较强的抗病虫害能力,仅偶见尺蠖、斜纹夜蛾、毒蛾、茎枯病、灰霉病等的危害,但发病一般不太严重,可用75%百菌清可湿性粉剂1000倍液或25%多菌灵可湿性粉剂800倍液等淋苑或喷施。对虫害防治,可用10%的吡虫啉粉剂1 000倍液喷雾。
(6)适时采收。越南菜采收期为4~10月。连续采收时间长,--般每隔1天采收1次。过迟采收,产品木质化程度高,粗纤维增多,品质差。嫩梢采收应视生长状况及气候等因素而定,一般以折断的嫩梢脆而不带纤维为宜。在干旱高温时应提前采收,采收时嫩梢不留节位,尽量在紧靠分生节位处折断,同时不要损伤分生节位,目的在于减少营养消耗,控制植株高度和提高产量。通常采收15厘米左右长的嫩茎,采收后去除下端老化的第3片或第4片以下的复叶。早春播种的植株-一般在4月中旬即进入采收期;如管理到位,可在3月下旬至4月上旬开始采收。
(7)越冬管理。越南菜不耐寒,易受冻害。在冬季气温低于0C的地区必须覆盖保温物越冬。在南方地区,一般可在室外越冬,秋冬季可剪取枝条扦插育苗,越冬期间用塑料薄膜对植株进行覆盖,可提早采收。
?结语
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