香菇种植技术与管理培训(香菇种植技术培训整套程序)

（杨阳）脱贫攻坚不是一句空话，而是实实在在的行动。脱贫攻坚既要尊重事实，又要尊重规律，切忌盲目蛮干，不能不顾实际地照搬照抄，也不能一哄而上、一哄而散。要把脱贫攻坚的任务落实到实处，就必须让思想寻根、政策生根、措施植根、工作扎根。而要想取得脱贫攻坚的好成绩，就必须在执行政策的前提下，尊重当地的实际情况，从实际出发，因地制宜，因势利导，结合本地的实际制定适宜的发展思路，采取适当的发展措施。只有这样，才能够扬长避短、科学规范，真正把政策落实到位，才能真正解决本地存在的实际问题，胜利完成脱贫攻坚任务。

　　西峡县桑坪镇位于偏远地区，四面环山，冬季气候寒冷适合种植袋料香菇，近年来群众发展种植袋料香菇，袋料香菇是农业致富、农业增收的重要部分，在农村经济发展中占据着一定的收入。产业的发展壮大，离不开科技技术做支撑，要实现高产高效，三分靠种植，七分靠管理。近期西峡县组织香菇高产优质栽培技术，桑坪镇种植香菇的菇农踊跃报名参加培训。在西峡县职专三楼聚集了16个乡镇的香菇致富带头人，大部分都是种植10000袋以上香菇的菇农，都是来听取香菇种植的好方法。

　　县食用菌人员技术人员就香菇的生产管理做了以下培训：一是准确把握种植期，冬季香菇种植最适宜的时间是阳历的2月至4月上中旬时间为最好。二是科学配方精心备料，要有木屑、麸皮、石膏粉、糖或实用菌营养素。木屑质量的好坏，直接影响出菇产量和品质，应选择颗粒适中，新鲜无霉变，不结块；麸皮应选择片大、纯正、无杂，淀粉含量小，无霉变、不结块，不含添加物质；石膏应具备粉状、较轻，在自然湿度条件下易凝结成块的特性。三、拌料环节要规范操作，拌料遍数一定要做到干料两遍，湿料两遍；拌料一定要根据气温高低、装袋人力、物力等情况，确定拌料数量，当天装袋，当天点火灭菌。四是接种穴不能太大，接种穴过大是降低产量的最主要因素。五是发酵管理，接完种后要及时的散堆，散堆不及时会造成不同程度的烧菌。六是越夏管理，荫棚应建造在通风良好，水源方便，干净、整洁、无污染的地方；通风一定要良好。七是出菇管理，催菇要在高温18℃以下进行，催菇较早，气温高，香菇生长快，造成菇柄长，肉薄菇质疏松；脱袋时的强力震动或异地运输，都容易造成对菌种的过度刺激，出菇过稠，个头过小；每出一茬香菇养菌后，注水一次，八成即可；香菇出菇进入第三茬是，一般在春季后，气温逐渐回温，棚内温度升高，一定要注意加盖遮阴网，调整好棚内温湿度。这个时期，棚内湿度较低，需要向棚内洒水。通过县食用菌技术人员的讲解，让菇农们收益匪浅，这几年虽然收入高，但还是没有找到好的方法。这下有了这次培训，以后遇到有人询问问题时能正确指导，带来更高的收入。