陕西省魔芋种植基地(陕西速食魔芋种植基地)
陕西省佛坪魔芋高产栽培技术
陈金焕
魔芋喜温怕冻、喜阴怕晒、喜湿怕渍、喜肥怕瘦、喜钾怕氯、喜疏松肥沃怕板结贫瘠，适宜在富含腐殖质疏松肥沃的土壤中生长， 最忌高温、 强光和多变的环境。 在年平均温度 14～20℃ 、无霜期在 240 天以上的地区都可以种植。 魔芋生长的起始温度为 5 ℃ ， 最高温度为 43 ℃ ，最适温度为 20～30 ℃ ， 生长前期湿度以 80% 为宜，生长后期以 60% 为宜。 属于亚热带季风区，适宜于魔芋生长。
陕西佛坪县通过魔芋玉米套种、 树苗魔芋套种和林下种植魔芋， 解决了魔芋怕强光暴晒和高温的问题，魔芋种植面积已达到 6 000 亩。
1 地块选择
魔芋应选择水肥条件好、土层深厚肥沃、疏松的砂质壤土，以半荫半山区、前茬非魔芋的地块最为适宜。 最适宜 pH 值 6.5 左右的微酸性土壤生长。
2 整地施肥
要求疏松透气、排水良好，富含有机质，精耕细耙，深耕 35 cm 左右。 同时培肥土壤，大量施入腐熟有机肥，每亩施 2 000 kg ，均匀翻入土内。 魔芋需肥规律氮 ∶ 磷 ∶ 钾为 6 ∶ 1 ∶ 8 。
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3.1 选种 选择无病斑、无破损、无腐烂、顶芽短壮、 150～200 g 的抗病品种种芋为佳， 忌用开花魔芋、病芋烂芋。 佛坪县品种以花魔芋为主。
3.2 消毒
1 ）浸泡处理。 种芋经晾晒 1～2 天后，用50％ 多菌灵浸种 8～12 小时 ( 按浸种水量对药，500 g 水对 1 g 药 ) ，再堆放 6～8 小时。
2 ）熏蒸处理。 用 40% 甲醛、 72% 农用链霉素1 000 倍液熏蒸以达到灭杀病原菌的目的，可有效预防魔芋软腐病的发生。
4 种植
在日均温 15 ℃ 以上（ 3 — 4 月）时即可选晴天播种。 通常 125 g 以下的种芋株行距为 25cm×33 cm ， 125～250 g 的种芋株行距为 33 cm×50cm ， 250～400 g 的种芋株行距为 40 cm×50 cm ，400 g 以上的种芋株行距为 50 cm×55 cm 。
5 荫蔽栽培
采取荫蔽栽培是保护魔芋植株叶片、 抑制病害发生、夺取高产的重要措施之一。魔芋属半阴性植物，其正常生长需要荫蔽环境。常采用魔芋与玉米套种 , 以满足魔芋生长对荫蔽环境的要求。与玉米套种带宽 1.5 m 。魔芋带宽 1 m ，开沟种 2 行， 株行距 40 cm×50 cm 。 玉米带宽 50cm ，种 1 行玉米，株距 25 cm 。
6 田间管理
6.1 适时除草 魔芋出苗后至植株封垄前中耕除草 l～2 次。
6.2 适时排灌 第 1 次灌水在出土前后、若遇伏旱应及时灌水 , 并以早晚灌水为好。 若遇涝灾，则要及时排水。
6.3 合理施肥 在魔芋分叉散叶时和块茎膨大期要追肥 2 次。 魔芋生长前期视苗的强弱施肥。 弱苗可追施肥料，壮苗可不追肥或少追肥，一般在齐苗后每亩用尿素 3～4 kg 对水 3～4 倍浇施进行提苗， 施肥不能靠近叶柄基部， 要离6～10 cm ，只能低浇，不能高洒，防止肥液污染叶和叶柄造成烧苗。在换头期后，地上部分和地下部分生长迅速加快， 需营养极多， 需要追施肥料，分别在 6 月下旬、 8 月中旬每亩用三元素复合肥 15～20 kg 撒施，以促进块茎膨大。
6.4 地面覆盖 地面覆盖能减轻土壤板结、干旱、地温上升和病害的发生，覆盖物以树叶、野干草为好，稻草次之。
7 病虫防治
7.1 软腐病 发病后，地上部分枯萎，茎叶变软、发黑、腐烂。 发病部位多在叶柄中部或顶部分枝处。防治方法除选择抗病种芋、消毒等措施外，田间发病时，应及时将病株除去，向病穴撒生石灰消毒，在发病初期，用农用链霉素 1 000万单位 / 亩，对水 50 kg ，或用 500～600 倍液多菌灵喷洒病株接近地面的叶柄基部，连喷 2～3 次，均能达到良好的防治效果。
7.2 白绢病 发病初期魔芋叶柄基部接近地面 1～2 cm 处出现暗褐色水浸状不规则形小斑，然后逐渐变褐腐烂， 进一步扩展环绕叶柄基部一周，病组织软腐下陷，引起植株折断倒伏，病部长出白色绢线状菌丝体，后期长出先为白色、后为黄色、最后呈棕褐色油菜籽状的菌核。防治方法： 发病初期喷洒 15% 三唑酮可湿性粉剂1 000 倍液， 也可用 50% 甲基立枯磷可湿性粉剂 0.5 g/m 2 喷土表，或 20% 甲基立枯磷乳油 900倍液喷雾，均有较高防效。
魔芋病害以预防为主，建立良种繁育基地，避免长距离、大规模、粗放式调种。 改变耕作方式，轮作倒茬种植。
8 采收与贮藏
8.l 采收 倒苗后 15 天采收为宜。
8.2 贮藏 芋种须完整无损， 待水分晾干后，即可贮藏。 窖藏，放置前用来苏尔消毒，窖底铺30 cm 厚的干沙， 贮藏量为地窖的 2/3 为宜，要求地窖保温。 或采用沙藏，在通风保温的室内，经药液消毒后，下铺一层干沙，然后一层种芋一层沙，堆高 50 cm ，上面覆盖稻草，温度超过 5℃ 时揭去稻草。