沂水大棚樱桃(沂水樱桃大棚)

沂水县桃标准化栽培技术

_赵而明

近年来，沂水县委、县政府十分重视果业生产，按照适应市场、因地制宜、发挥山区优势、突出特色的原则，加快了桃规模化、标准化、产业化进程，完善了沂水县桃树品种结构，重点引进推广了中国农业科学院郑州果树研究所的“中”系列，上海市农业科学院林业果树研究所的“锦”系列，北京市农林科学院林业果树科学研究院的“瑞”系列，江苏省农业科学院园艺研究所的“金霞”系列，山东省果树研究所的“春、夏、秋”系列等新优品种，截至 2020 年底，全县桃达到 1.6 万公顷，桃种植业已成为农村经济的支柱产业。但笔者在生产过程中发现，很多果农在品种选择上盲目跟风，在栽培管理上人云亦云，对桃栽培管理的关键技术缺乏基本的认识，导致走了不少弯路，影响了沂水桃产业的健康发展。为此特总结了桃标准化栽培技术供果农参考，让果农不走弯路，取得更好的经济效益。

1 栽植前准备

1.1 果园规划

要选择生态条件良好、远离污染源的地方建园，土质疏松、排水良好的壤砂土，pH4.5~7.5，但以 pH5.5~6.5 更适宜桃树生长，不宜在重茬地建园。平原地尽量南北行向种植，利于通风透光。山地或梯田地，按照等高线环山栽植。

1.2 土地整理

最好在栽植前一年入冬前深翻土地，让土壤充分沉实，深度不少于 60 厘米。栽植时先将土地整平，然后沿行向起垄，垄宽 100~120 厘米、高 30 厘米左右。

2 建 园

2.1 品种选择

选择品质优、颜色鲜艳、耐运输、适宜当地发展的品种，早、中、晚熟品种合理搭配，一个桃园内品种不宜过多，根据建园规模，一般 3~5 个为好。生产上可选择春美、中油 4 号、锦春、金霞油蟠、中油蟠 9、中蟠 11（图 1）、黄中皇、金黄金、新世纪、锦绣、黄金脆、金秋红蜜等品种。

图1 中蟠11

2.2 密 度

一般来讲，整形方式必须与一定的密度相适应。如采用“Y”字形，可使用 2 米×4 米（每亩 83 株）或 2 米×5 米（每亩 67 株）的株行距；采用三主枝自然开心形，则要适当加大株行距，可采用 3 米×4 米或 4 米×5 米的株行距；而主干树形，以 2 米×3 米或1.5 米×3.5 米的株行距为宜。

2.3 栽 植

2.3.1 时期 以春季发芽前较为适宜，也可在秋末冬初落叶后定植，但要采取适当的防冻保护措施。

2.3.2 方法 定植前按株行距要求挖定植穴，深宽60 厘米×60 厘米，表土与新土分开。每穴施有机肥25~35 千克与表土混合均匀回填并踩实堆成馒头形。栽苗时要将根系展开，深度以根颈部与地面相平为宜。栽后需立即灌水，水渗下后覆土盖膜。

3 土、肥、水管理

3.1 土壤管理

3.1.1 深翻改土 深翻可以改善土壤的通透性，果实采收后结合秋施有机肥，增加有机质含量，增强土壤的保肥保水能力。深翻扩穴以定植穴（沟）为中心，每年向外扩大，沟宽 50 厘米，深 40~50 厘米。全园深翻应将栽植穴外的土壤全部深翻，深度 40~50 厘米，深翻后施入有机肥灌水沉实。

3.1.2 覆草 利用麦秸、玉米秸、木屑、杂草等覆盖材料,适度粉碎后覆盖在树冠下，厚度 15 厘米左右，上面压少量土。连覆 3~4 年后浅翻一次，浅翻可以结合秋施基肥进行。

3.1.3 行间生草 桃园生草有利于改良土壤的物理性状，减少表层的温湿度变化。以豆科、禾本科植物为宜，推荐种植鼠茅草、紫花苜蓿、长毛野豌豆或黑麦草等，不提倡种植三叶草等生长量小的草种。注意生草的前两年每亩增施氮肥 12 千克，每年夏季割草 2~3 次，覆盖于树盘内。

3.2 施肥

3.2.1 秋施基肥 秋施基肥的时间以 9 月下旬至 10月中旬为宜。以有机肥为主，包括农家肥、生物有机肥、豆饼等，混合部分化肥（约为全年化肥用量的 1/3）。在行间或株间开沟，沟深度与宽度各 40~50 厘米，长度根据肥料数量确定。施用的有机肥一定要腐熟好，在施用时和表土混匀后再回填。幼龄桃园可根据树龄确定化肥施用量，定植 1~3 年的树每亩氮施用量分别为 8、10、15 千克。盛果期树施肥量按每生产100 千克桃果施 100~200 千克优质农家肥、氮（N）0.7~0.8 千克、磷（P 2 O 5 ）0.5~0.6 千克、钾（K 2 O）1 千克计算。施用方法以沟施为主，最好不要地面撒施，以免影响施肥的效果；在树冠投影范围挖放射状沟、环状沟或平行沟，沟深 30~45 厘米，以达到主要根系分布层为宜。

3.2.2 追肥 幼龄树和结果树的果实发育前期，追肥以氮磷肥为主；果实发育后期以磷、钾肥为主。一般一年进行 3~4 次：花前肥春季化冻至开花前 10 天施入，以速效氮肥为主；花后壮果肥落花后至果实开始硬核时施入，以磷钾肥为主，配以氮肥；催果肥果实成熟前 20 天施入，氮钾肥配合。

3.3 水分管理

3.3.1 灌水时期 根据桃果生育时期及降雨量、土壤性质确定。全年一般需浇萌芽水、幼果速长水、果实膨大水、采后水、落叶后封冻水共 5 次。土壤追施肥后需灌水。灌水以灌透根系分布层（40~50 厘米）为宜。提倡沟灌、喷灌和滴灌。

3.3.2 灌溉方法 主要灌溉方法有沟灌、树盘浇水、喷灌、滴灌等，可根据当地水源情况、地形等综合考虑，选择用水节约、省工省时的灌溉方式。如条件允许，尽量使用滴灌，可节约用水，降低人工成本，减少病虫害的发生。

3.3.3 排水 桃树怕涝，应在果园设计时设置排水系统，可通过明沟排水，也可通过起垄栽培的方式及时排水。

4 整形修剪

以“Y”形为例（图 2）。“Y”形只留两个主枝，定植当年 60 厘米处定干，剪口下最好有 5~6 个饱满芽，新梢长到 30 厘米左右时按树形要求选出２个生长强旺、方位合适的新梢作为主枝，夹角为 50°左右，对二个主枝斜插立柱进行绑缚，使其角度符合要求。及时进行夏季修剪，处理主枝背上过旺的新梢及延长梢附近的过旺新梢，确保延长梢的优势，保证单轴延伸。第二、三年主枝延长头剪去 l/3，同时每主枝选留 2~3 个侧枝，大、中、小结果枝组适当错开，插空排列，并根据其生长情况，及时进行夏季修剪。

图2 桃Y形树形

5 花果管理

5.1 疏花疏果关键技术

5.1.1 疏花的时间和方法 一般在蕾期和花期进行，原则上越早越好，花蕾露瓣期即花前 1 周至始花前是花蕾受外力最易脱落的时期，是疏蕾的关键时期。主要疏除畸形花、弱小的花、无叶花；留下先开的花，疏掉后开的花；疏掉丛花，留双花、单花；疏基部花，留中部花。全树的疏花量约 1/3 。留花的标准：长果枝留 5~6 朵花，中果枝留 3~4 朵花，短果枝和花束状果枝留 2~3 朵花，预备枝上不留花。

5.1.2 疏果的时间和方法 疏果，以人工疏除为主，宜早不宜迟，可分两次进行：第一次在生理落果后（约谢花后 20 天）开始，疏除小果、黄萎果、病虫果、并生果、无叶果、朝天果、畸形果，选留果枝中上部的长形果、好果。已疏花的树，可不进行第一次疏果。第二次疏果也叫定果，在第二次生理落果后（谢花后40 天左右）进行，早熟品种、大型果品种宜先疏，坐果率高的品种和盛果期的树宜先疏；晚熟品种、初果期树可以适当晚疏。

疏果的原则是以产定果，盛果期树要求亩产量控制在 2000~2500 千克为宜，黄桃园亩产量控制在3500 千克左右。大型果少留，小型果多留，长果枝留 3~4 个，中果枝留 2~3 个，短果枝、花束状结果枝留 1 个或不留。

5.2 果实套袋

套袋在疏果后进行，套袋顺序为先早熟后晚熟，坐果率低的品种可晚套，减少空袋率，应遵从由上到下、从里到外、小心轻拿的原则，不要用手触摸幼果，不要碰伤果梗和果台。树冠上部及骨干枝背上裸露果实应少套，以避免日烧病的发生。果园喷药后应间隔 2~3 天再套袋，宜在早晨露水干后进行。着色品种可以选用白色、浅黄色的单层袋，采前不需撕袋，果实采收时将果袋一并摘下；对着色很深的品种以及晚熟品种，可以套用深色的双层袋，果实成熟前一周左右撕袋着色，增加亮度。

6 病虫害防治

萌芽前主要防治流胶病、腐烂病、穿孔病、桃白蚧等病虫害，可喷施春满春 500 倍液或成标 500 倍液或必备 300 倍液或 5 波美度石硫合剂；花露红前主要防治蚜虫，可用罗克 200 倍液或春满春 800 倍液+吡虫啉（蚜戈 1500 倍液或漩网 5000 倍液）；谢花后 7~10 天 ，可用灭菌霸 500 倍液、90%多菌灵 2000倍液或甲基硫菌灵 1000 倍液＋灭幼脲 2000 倍液＋吡虫啉（蚜戈 2000 倍液或漩网 7500 倍液）+高效氯氰菊酯（克怕 1000 倍液）主要防治穿孔病、疮痂病、褐腐病、潜叶蛾、蚜虫、椿象等病虫害；坐果后重点防治细菌性穿孔病、疮痂病、褐腐病、流胶病、桃蛀螟、食心虫、潜叶蛾、卷叶蛾、红蜘蛛等病虫害。绿盲蝽坐果后就开始危害,注意树上、树下喷细喷严；流胶病严重果园刷腐迪或膜力康或用 20 倍灭菌霸；多雨时注意预防穿孔病；为了提高品质增加产量可以连喷 2~3 次翠康生力液（不含激素、不软果）。