丰水梨种植技术

山东费县丰水梨高效栽培管理技术

巩传伟等

丰水梨原产于日本农林省园艺试验场，是日本三水梨之一。在我国北方，特别是临沂地区栽培较多。其果实多汁，口感极佳，被誉为“水晶梨”。但由于果农所掌握的专业技术有限，在栽培中出现了修剪不合理、土肥水管理不到位、病虫害防治不及时等问题 ，造成了丰水梨产量的下降。结合多年实践，总结出丰水梨的栽培丰产稳产措施，以期为果农生产提供指导。

1 土壤管理

1.1 梨园深耕

应根据果园情况，适时进行土壤深翻。土壤深翻可以增大土壤的透气性，改善土壤理化结构，促进肥效发挥，同时促进根系范围扩大；采摘后深耕可以除杀如螟蛆等越冬害虫。深翻一般在春季和秋季进行，此时根系生长快，伤口容易愈合。深翻的深度比果树根系最密处稍深即可，约 70~90cm ，注意尽量不伤及较粗根系。 深翻方法主要有对边深翻、隔行深翻、深翻扩穴等。

1.2 梨园生草

除了一般的地布覆盖和覆草等，针对年降水量超过 500m m 或灌溉条件良好的丰水梨园，可以开展梨园生草。如果土壤深厚肥沃，可以全园生草；若土层较浅，则可考虑行间生草。生草的主要作用是抑制杂草生长，减少土壤冲刷流失，增加土壤有机质含量，改善土壤理化性状。草种选择以三叶草、紫花苜蓿等豆科植物表现较好。播种时间以春季和秋季最为适宜，播种量视种类而定，紫花苜蓿等豆科牧草用种量 1~1.5kg/667m2 。生草后每年要刈割 2~4 次，同时要增加氮肥使用量。刈割注意把握留茬高度，5~10cm 为宜，留茬过低会使草失去生长能力。生草 3~5 年后休闲 1~2 年，再重新播种。

2 肥水管理

2.1 合理施肥

应根据产量指标和生产经验计算确定施肥量。一般情况下，每生产 1000kg 果实，应施用土杂肥 100kg、草木灰 4kg、过磷酸钙 2kg、尿素 1.5kg。确定全年施肥量后，基肥按全年总量的 50% ~60% 施用，追肥按 40%~50% 施用。基肥施用时期为秋季果实采摘后，此时是生长较快的时期，吸收能力强，且叶片光合能力强、光照充足，可以提高树体营养贮藏量。施用方法主要有全园施肥、环状沟施肥、条沟施肥。施肥时要注意肥土混合均匀，挖沟后及时施肥覆土。追肥应少量多次，花前及花后主要考虑施加氮磷结合的速效肥，防止落花落果，提高坐果率。花芽分化期追肥主要以氮磷钾肥为主，果实膨大期则主要施加氮肥。追肥一般采用放射状沟施和环状沟施，方法与施基肥类似。初花期、谢花后、花芽分化期和采收前，结合喷洒农药的同时，可以适量施加叶面肥。但注意在采果前 20 天不能施加叶面肥。

2.2 节水灌溉

丰水梨园土壤含水量应维持在最大持水量的60% ~80% 。灌溉要把握“随旱随灌”的原则， “水肥相济”，每次施肥后都应灌溉，全年至少浇 4 次水。萌芽开花期灌水，以促进新梢及叶片生长发育、叶面积形成，提高坐果率；幼果膨大期灌水，以防止叶果争水，减少生理落果；果实迅速膨大期促进果实膨大和花芽分化。一般采取小沟灌溉，如果自然条件、设备条件以及经济上能满足，最好因地制宜选用喷灌、滴灌、微喷灌等技术。在有喷灌滴灌系统的基础上，可以多选通液态肥料，应用水肥一体化技术，实现节水节肥、高效环保。

3 整形修剪

3.1 整形

丰水梨主要采用纺锤型。定干高度 0.8m 左右，树高控制在 3~3.5m ，中心干上每间隔 0.3m 着生分布一个枝，分枝角度 60°~70°，其上着生结果枝和结果枝组。中心干达到一定高度后，要控制其生长，使得枝梢分布均匀、自然，从而易于整形，并且早结果。第 1 层培养 3 个主枝，第 2 层及以上每层均 1~2 个主枝。丰水梨也可采用开心形、二层开心形等树形。

3.2 结果枝组培养

结果枝组数量适宜、布局合理，方能实现丰产稳产。着生在主枝上的侧枝分布要均匀，分枝角度较小时，要将其拉平拉斜。针对丰水梨，应采用先短截后长放或短截后回缩的方法，培养结果枝组。

进入初果期，要对辅养枝采取轻剪缓放，利用辅养枝结果。进入盛果期，树形基本形成，对结果枝组要开展精细修剪，将结果枝组均匀分为结果枝、预备枝、营养枝 3 类，以实现不同分枝交替结果，防止“大小年”的出现。4~5 月对主枝和侧枝上生长较旺的新梢（长度一般在 30cm 以上）及时摘心、拉枝、扭梢或拿枝，使之呈平斜，水平或下垂状，培养成健壮结果枝组。而进入衰老期后，要通过重剪刺激潜伏芽，使其萌发较多新枝，重建结果枝组，逐步复壮。

4 花果管理

丰水梨落花比较严重，主要原因是授粉不良。为实现稳产丰产，授粉一般采用果园放蜂，可以提高授粉功效，省时省力。一般于开花前 2 天，将蜂箱放在梨园中央，让蜜蜂均匀散布花粉，提高坐果率。果园放蜂最好采用角额壁蜂，其授粉能力约是普通蜜蜂的 80 倍。 授粉期间注意不要喷洒农药，以免毒害蜜蜂，引起损失。为保证丰产稳产，还应合理疏花疏果。花序分离期就要开始疏花，每个花序保留 2~3 朵发育良好的花。花后 10 天要及时疏果，每个花序留 1 个果，具体留果数量根据树势和成熟后的单果重量确定。

谢花后 20 天，还应套袋，使用丰水梨专用双层袋，以提高果实外观质量，防治病虫害，减少农药污染。

5 病虫防治

为害丰水梨的主要病害有腐烂病、梨黑星病、梨锈病，主要虫害有梨木虱、红蜘蛛。防治要坚持“预防为主、综合防治”的方针，做到选用无毒苗木，四季及时清理果园。物理防治上，可以根据病虫生物学特性，采取糖醋液、黄板、频振杀虫灯以及树干缠草绳等方法诱杀害虫。化学防治上，提倡使用生物源农药、矿物源农药，禁止使用剧毒、高毒、高残留和致畸、致癌、致突变农药。生物防治上，要注意保护瓢虫、草蛉、捕食螨等害虫天敌，也可考虑使用微生物农药、利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配繁殖。