设施草莓栽培管理的关键技术环节(设施草莓无土栽培技术)

设施草莓超高垄省力化栽培技术规程

基金项目：江苏省农业科技自主创新资金项目［ ＣＸ （ ２０ ） ２０２１ ］资助。

_李金凤等

传统的草莓生产用工量大、劳作时间长，需要长时间保持弯腰、下蹲姿势，劳动强度大；大多数年轻人不愿从事草莓劳作，从业者老龄化趋势加重，用工成本日益增加，诸多因素限制了草莓的规模发展和经济效益 ，因此，草莓生产由传统栽培模式向省力化栽培模式转型成为趋势。尽管高架栽培省工省力已成功应用于生产，但一次性投入的设施成本相对较高，张志宏 、農耕と園芸編集部 等报道搭建 １　０００ｍ２架台的成本在 ２０ 万 ～２５ 万元，糜林 等报道的搭建成本为 ７．５ 万～９．０ 万元，这对普通农户而言经济压力较大，投入量有限。为此，笔者研发了超高垄省力化栽培模式。该模式地面直接起垄，土壤肥水利用率和渗透性、扩散性方面均显著优于基质，栽培槽容积显著大于架空的基质槽容积，温度变化幅度也小于基质槽。在达到省力效果的同时更接地气，水肥和温度管理简便，草莓长势好、产量高、效益好。此外，这种模式的成本仅为架式基质栽培模式的十分之一，易于大面积推广应用。现将该栽培技术规程总结如下。

１　 场地选择

１．１　 场地整理 　 超高垄由围挡材料、土或基质以及钢管立柱等共同组成，高度为 ８０ｃｍ 。选择土地平整、排水良好且有滴灌条件的南北向地块。不受土壤立地条件的限制，盐碱土壤（ ＥＣ＞０．８ ，ｐＨ值 ＞７．５ ）、戈壁沙滩等不适合栽草莓的地方均可。

１．２　 灌溉用水要求 　 水质中性或弱酸性，纯净无杂质，以不堵塞滴灌孔为度。

２　 栽培槽

２．１　 栽培槽设计 　 槽宽 ３４～３６ｃｍ ，高度 ５０ｃｍ ，作业道宽度８０ｃｍ ，两个栽培槽中心点相距 １１４～１１６ｃｍ ，长度宜在５０ｍ 以内，过长易欠压而导致水分管理不便。

２．２　 栽培槽搭建 　　 立柱。地面平整后，在栽培槽两端和中段位置，横向间隔３４～３６ｃｍ ，用长１．１～１．３ｍ 、直径２．５ｃｍ热镀锌钢管，地上部留 ５０ｃｍ ，其余垂直打入地下；其间间隔１ｍ用１．１～１．３ｍ长、直径１．２ｃｍ的螺纹钢或废旧热镀锌钢管（同上尺寸）如前垂直打入地下，用作栽培槽的立柱。

　　 辅助围栏。在立柱内侧紧贴立柱均匀拉４ 层 １４＃或 １６＃热镀锌铁丝，最上面一层铁丝距离槽口 ５ｃｍ 、最下一层铁丝距离槽底 ５ｃｍ ，其余两条铁丝均匀分布。 ４条铁丝松紧一致，均匀受力。厚实坚固的围挡材料可不用铁丝，仅立柱即可固定围挡。

　　 两端立柱固定。在两端立柱的反向延长线上，水平距离立柱 ７０～１００ｃｍ 的地下埋设预埋件，用铁丝分别固定两端柱头，斜向４５°缠绕在预埋件上。

　　 放置围挡材料。围挡材料可选用控根器、水泥板、残瓷砖、塑料扣板、石棉瓦等，将围挡材料紧贴围栏内侧围成栽培槽。

　　 横向加固。立柱的顶端用 １２＃ 热镀锌铁丝横向加固。

２．３　 填槽 　 在距离两边围栏 １０ｃｍ 处，先向下垂直挖出 １５～２０ｃｍ 表土，回填到栽培槽；再在沟内施入腐熟有机肥、菜籽饼和硼肥等，用小型旋耕机将肥与沟内土壤拌匀，再向下旋翻１０～１５ｃｍ ，将土壤回填入栽培槽，也可于表面１０ｃｍ 与基质混用，可根据经济实力自由搭配。

３　 灌溉系统

用三通、弯头将主管道垂直延伸到栽培槽顶端，距离栽培槽两边 ８～１０ｃｍ 处平行铺设两条滴灌带。

４　 定植

４．１　 基肥 　 每６６７ｍ２施腐熟有机肥１　０００～２　０００ｋｇ 、菜籽饼或清糠１００～２００ｋｇ，复合生物菌肥２００～２５０ｋｇ ，硼肥２．０～２．５ｋｇ 。

４．２　 定植时间 　８月底至９月上中旬，选择适合设施栽培的红颜、章姬等品种，具 ４～６片绿叶、茎粗 ０．８～１．２ｃｍ 、根系发达且无病的健壮苗进行定植。

４．３　 定植密度 　 每垄定植２行，株距１５～１８ｃｍ ，行距２０ｃｍ，每６６７ｍ２ 种５　０００～５　５００株。

４．４　 定植方法 　 呈三角形定植在两条滴灌带外口，距栽培槽边缘５ｃｍ左右；弓背方向朝向槽外，栽植深度以“深不埋心、浅不露根”为宜。

５　 田间管理

５．１　 植株管理 　 摘老叶、抹侧芽。及时摘除衰老底叶、弱叶和病果，每株保留 １０～１５ 片绿叶，弱小侧芽和匍匐茎及早摘除，保留 １～２个健壮侧芽。

　　 疏花。将花序理顺到槽外侧，每批花序保留１０个左右健壮花蕾，其余疏除，确保养分集中，着果整齐。

　　 花期放蜂授粉。开花时及时放蜂。每个标准棚（３００ｍ２ ）放土蜂一箱３　０００头以上，开花前 ３～４ｄ 将蜂箱放入大棚，在草莓初花时开始放蜂 。注意放蜂期不能使用对蜜蜂有害的杀虫剂或烟熏剂。

　　 清除杂草和植株残体。收获结束后尽早拔除草莓植株，彻底打扫清洁田园，清除田边腐枝烂叶、杂草，远离草莓园集中销毁或深埋，可减少病原菌基数。

５．２　 温度管理 　 温度管理要求。棚内气温尽量保持在 ２０～２５℃ 以上，基质夜间温度不低于 １０℃ 。

　　 增温措施。覆盖地膜，在１０月２０日左右选用厚度０．００１　５～０．００２　０ｍｍ 的黑色地膜、银黑或白黑双色膜覆盖，破膜放苗，应尽量减少叶柄和叶片折断损伤，地膜宽度应覆盖至沟中。

扣棚增温，当日平均气温降至 １０℃ 以下时，要及时在外棚覆盖一层薄膜保温；当日平均气温降至 ５℃ 以下时，在中棚上（间隔外棚３０～５０ｃｍ ）再覆盖一层薄膜保温。

　　 降温措施。当春季日平均气温稳定至２０℃以上时，应及时拆除架台两侧的保温帘和中棚薄膜，并根据温度变化适时掀起外棚薄膜通风降温，保持棚内适宜的温度。

５．３　 水肥管理 　 相对露地栽培，超高垄栽培水肥流失较多，应相应增加水肥供应量和供应次数。在栽植苗成活前要相应增加滴灌补水次数，以保持根茎部湿润为供水标准。成活后到现蕾前适当控水控肥。显蕾后视苗情酌情增减肥料种类及用量和次数。花果期早上勤检查植株是否吐水，无吐水现象要及时补水。补水掌握少量多次原则，补水量不宜过大，以垄湿沟不湿为准。

６　 病虫害防治

以“预防为主，综合防治”为原则，加强栽培管理为基础，以生物防治为主，化学防治为辅，合理选择和优化农药应用技术，将病虫害的危害控制在最低水平。

６．１　 炭疽病 　 草莓炭疽病的防治可选用１　０００ 亿活孢子／ ｇ 枯草芽孢杆菌可湿性粉剂５００～１　０００倍液、３％中生菌素可湿性粉剂５００倍液或 ２％ 春雷霉素水剂 ５００ 倍液等 １～２ 种药剂喷雾，或选用 ８０％ 代森锰锌可湿性粉剂 ７００倍液、６０％ 吡唑·代森联水分散粒剂 １　２００ 倍液、５０％ 咪鲜胺可湿性粉剂 １　５００～２　０００ 倍液等其中的 １ 种喷雾，每隔 ７ｄ 喷一次。

６．２　 灰霉病 　 选用 ３ 亿活孢子／ ｇ 哈茨木霉菌可湿性粉剂 ６００ 倍液、 ３％ 多抗霉素水剂８００ 倍液、 ０．３％ 丁子香酚可溶液剂 ８００ 倍液或１　０００ 亿活孢子／ ｇ 枯草芽孢杆菌可湿性粉剂５００～１　０００ 倍液、 ５０％ 嘧菌环胺水分散粒剂 ８００～１　０００倍液、５０％啶酰菌胺水分散粒剂１　０００～１　５００倍液或４０％嘧霉胺悬浮剂１　０００倍液等其中的 １ 种进行喷雾，各药剂交替使用，重点喷叶背。

６．３　 白粉病 　 选用 １．５ ％ 苦参·蛇床素水剂 １　５００ 倍液、 ０．４％ 低聚糖素水剂 ２５０～４００倍液、２％ 武夷菌素水剂 ２００ 倍液、 ４２．８％ 氟菌·肟菌酯悬浮剂 ２　０００～３　０００ 倍液、 ３６％硝苯菌酯乳油１　０００倍液或２５％醚菌酯悬浮剂２　０００倍液等喷雾，叶背叶面均要喷雾。

６．４　 蓟马、蚜虫 　 选用６０ｇ／ Ｌ乙基多杀菌素悬浮剂１　５００～２　０００倍液、１％印楝素水剂８００ 倍液、 ５％ 除虫菊素乳油 １　５００ 倍液、 １０％烯啶虫胺水剂 ２　０００ 倍液、 ２５％ 吡蚜酮悬浮剂 ２　０００～２　５００ 倍液或 ５％ 啶虫脒乳油 １　５００～２　０００ 倍液等喷雾。

７　 采收

７．１　 采收标准 　 果实成熟的标志是果面变红，并散发出特有的香味。根据季节不同、市场需求和品种特性，确定不同的采收成熟度。鲜食草莓，在 １２ 月至次年 ３ 月以八九成熟采收为宜，４ — ６月以七八成熟采收。

７．２　 采收方法 　 采收时以拇指和食指捏住果柄，在距果实萼片处折断，保留果柄不超过１ｃｍ 。采收的草莓放入随身携带的容器中，容器要浅且底平，垫上软海绵纸，摆放时注意防止果柄扎破果皮。

７．３　 采后处理 　 冬季采摘的草莓可以直接分级包装销售，春季温度高时要先放入冷库预冷，然后进行分级包装和销售。

７．４　 记录 　 对生产全过程进行记录，生产档案保存 ２ 年。