山上的藤蔓(山上藤蔓的野菜叫什么)

在农村有很多价值很高的植物，但懂得其价值的人并没有很多，小时候还经常看到一些长辈从山里带回来一些不知名的树根或是野草，经过清洗、晾晒之后，就会有人来买干品。那时候总是很好奇那些树根或野草，看着并没有什么特别之处，为何还能卖钱，并且购买的人购买欲还很强，不少是通过多方打听找来的。直到后来长大了些，家里长辈开始会用很多种树根炖肉汤，或是在夏季用一些野草来煮水喝，才开始知道食补和食疗，以及这些野生植物都是具有药用价值的。

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在农村也一直流传着“认识当宝，不认识当草”的俗语，说的就是人们对野生植物的普遍观念。因为很多野生植物真的“其貌不扬”，很难引起人们的注意，从而经常忽视它们，比如今天我们要说到的巴戟天。巴戟天又叫鸡肠风、鸡眼藤，是一种藤本灌木，全株都是绿色的，连花朵也是，叶子和藤蔓也非常普通，若非刻意寻找，很难在众多植物之中认出它来。与其他藤本植物一样，巴戟天还经常会攀附在其他植物上，有时候挡住了人们的通行，还会被清除掉。

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其实巴戟天在20年前是非常常见的，在福建、广东、广西、海南等地的山地，密林下或灌木丛中都总能发现它的身影，但那个时候，巴戟天却很没有存在感，即使你见过也叫不出名字来。巴戟天最有价值的部位是它的根，只是以前知道的人并不多，主要是因为名气小，那时候也卖不上价钱。直到2000年以后，巴戟天开始在药材市场上崭露头角，越来越多人知道它的存在和价值，那以后的几年时间里，每年都有商贩前来收购巴戟天，才有更多人认识它，并到野外去采挖它。

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巴戟天入药的也是它的根部，非常符合时代潮流的是，巴戟天具有补肾阳，强筋骨，祛风湿等功效，同时还是药食同源，这让它非常有卖点，很多人会买来煲汤，甚至民间的食用需求不比药材市场的需求小。可以说巴戟天本身有卖点，主产于国内最爱煲汤的几个省份，又赶上滋补养生盛行的时代，所以很快就火了起来。在2011年的时候，巴戟天还曾达到过（干品）60元一斤的收购价格，而在2005年前后，它还只是（干品）一斤4、5元的廉价药材，登上巅峰只用了6年时间。

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那时候高价的巴戟天，被人们疯狂地采挖，使得野生数量急速减少，而由于巴戟天的种植难度不大，所以很快就被大量种植了，这才把巴戟天的价格给拉了下来。现在距离2011年的高价已经过去了10年，而巴戟天再也没能恢复当时的高价，但是野生的巴戟天相比种植的，价格要更高，也像是“不劳而获”的，所以一直都有人去野外采挖，使得如今在广东一些山区，野生的巴戟天都快被挖没了。

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伴随着巴戟天的市场需求稳步增长，野生巴戟天不断减少，种植的巴戟天又由于种植年限长（一般5年采收），所以今年巴戟天再次出现了供不应求的现象。巴戟天的行情也再次发力，（干品）从一斤30元涨到了40元，只可惜现在大部分都是人工种植的了，想要自己到野外去采挖，已经很难采挖到了。