春季种白菜的方法和步骤(腌酸白菜的方法和步骤)

说起白菜，可以说从大江南北，长城内外都是人们餐桌是必不可少的蔬菜，尤其是在黄河领域及已被北的地区播种面积都很大，可以说是秋播面积与产量占全年的三分之一或者一半的生产量，更由于大白菜栽培简单，成本低，产量高、又耐储存和运输，可以说一年能够满足人们半年对白菜的需求，极大的丰富了人们的“菜篮子”。但是这只是传统的白菜种植模式，近年来，随着市场的变化，大白菜种植从单一的秋冬种植，发展到春夏秋季都可以种植的多种类型，这就形成了以秋季“大白菜”为主，和春季苗用大白菜、娃娃菜和小型白菜各种模式的栽培，以满足人们对蔬菜的需求。

目前正值春季也是春季大白菜播种育苗，以及定植的关键时期，这个时期适合大白菜生长的温度是每日平均气温稳定在10-22度之间，如果播种过早遇到低温，植株会通过春化，造成没有到收获期出现抽薹的现象，影响白菜的商品性能，达不到收获叶球的目的。如果播种过晚，生长期短，后期遇到高温和多雨的季节，就会造成结球松散，病害增多，尤其是软腐病的发生，回导致整个种植的失败，因此纯种大白菜要采取各项技术措施，才能获得高产量和高效益。

首先就是要选择好早春栽培的白菜早熟优良品种，要根据大白菜的栽培特点，选择生长期短，抽薹晚，结球率高，耐热、抗病的早熟品种，普遍选用的大概有小杂55、56等系列，京春王和津秀一号等品种比较适宜，当然一些白菜品种更新较快，要结合当地农技部门的指导，合理选择品种。同时要掌握好白菜的适宜播种时期，因为温度的原因，春季大白菜的播种期要比秋季播种大白菜在时间和技术上要求更加严格。春播大白菜在北方地区种植，需要在温室大棚或者在日光温室中育苗，这样可以把播种期提前到3月中下旬，也就是在当地平均温度稳定在13度以上的时候才可以进行定植，这样每隔地方的气候条件不同，种植当中可以根据当地的适宜苗龄，推算出白菜的适宜播期。

目前很多的地方都是采用保温育苗，它的优点就是能够促进定植后缓苗与生长较快，这个时候可以采用营养钵或者营养土块进行护根育苗，一般都是采用大棚加小拱棚的方式或者日光温室育苗技术，播种后的冷床在夜间要进行保温，可以增加草帘的方式进行保温，使温度维持在10度以上，白天温度保持在25度左右为宜，幼苗出真叶以后要通风炼苗，育苗龄25-30天，以培育出4-5片叶的壮苗为宜。

定植以后的白菜就是要加强管理，因为春播大白菜有很多的特殊性，所以在管理上要引起重视，首先春季种植大白菜的定植田要选择土质肥沃的田块,并要提早施足腐熟的有机肥，尽量不要在播种的前几天耕地施肥，或者播种后撒肥，避免因为温度过高引起烧苗的现象，春大白菜定植后,可以覆盖地膜，起到提高地温和保持湿度的作用。据农技部门的实验表明，,利用地膜覆盖栽培比同期定植不覆地膜的大白菜抽薹率可以减少20%左右，而且有利于生长后期形成紧实的叶球。

定植时要掌握好密度，一般均增加种植密度,行株距为45厘米X30厘 米， 每亩可以定植3500~4000株。定植后要及时灌水保证成活，水量宜小，不可大水漫灌。春大白菜定植后的水肥管理要以促 为主， 不可抑制其生长，基本上没有蹲苗过程。在结球的前中期要 加强肥水管理，追施化肥2~3次，每667米随水施尿素10公斤左右。 土壤要见干见湿,灌水时间宜在早、晚凉爽时为宜，不能大水冲灌。 随着中后期温度的升高,特别要加强病虫害的防治，及时喷药。当 叶球基本充实后应及时采收上市,不可延误，以减少腐烂损失。

最后就是白菜病虫害的防治，因为春季大白菜的种植要经过后期的高温，而且这个时期也正是病虫害高发的季节，所以防治病虫害也是春季种植白菜的关键措施。白菜的病虫害主要有病毒病、霜霉病、软腐病、黑腐病以及烧心等，而虫害主要有蚜虫、菜青虫、根蛆以及小菜蛾等虫害。而春季白菜主要以软腐病为主，主要表现在白菜放到生长后期，随着温度的升高在白菜的包心期愈加严重，严重的叶片出现下垂，叶球向外裸露，基部出现腐烂，散发出恶臭气，严重的可以导致死亡。防病的原因是高温多雨的原因，如果外界气温保持在15-20度，光照不足的气候条件下，最容易导致病害的发生。

防冶方法一考虑的是农业防治。栽培时选择抗病的植株品种， 避免与十字花科 茄科、瓜类作物连作，但是可以与豆类和禾本科作物等不易染病作物轮作。土壤的选择上，要选择地势高燥的田地，避免低 洼地、 湿地、黏重地。应用高畦和高垄栽培，保证充足的水肥供 应，增 施腐熟的农家肥，下雨时及时排水，防止发生田地内涝。大 棚种植 要及时地通风透光，防止棚内过分潮湿，引发疾病。同 时，当发 观带病的植株时，要及时拔除，带出田地外处理，可以采用 深埋和 尧毁的方式，并在病穴撒适量石灰粉进行消毒。日常植株管理时要注意对植株的保护，防止机械损伤。在疾病的防治过程 中，要尽可 能消灭可以引起疾病的各种因素，比如各类传播害虫，如 地老虎、 蝼蛄、小菜蛾、菜螟等。同时，加强对病毒病和霜霉病的防 治，也 可以减少此病的发生。

二 药剂防治 在播种之前，可以用菜丰宁B1拌种，每亩用量 为100克，也可以用50毫升增产菌拌种，或者用种子重量1.5%的 中生菌素拌种。药剂拌种可以起到很好地消灭种子和周围 土壤中病 菌的作用。在该病发病初期，可以施用100 ~ 200毫克/千 克农用链霉素、新植霉素、氯霉素，农抗120的150倍液，或每亩 用70%地可松100克对水50升喷雾。如果发生蚜虫、菜青虫、根蛆以及小菜蛾等虫害，可以在当地技术人员的指导下进行合理的喷药。