意大利葡萄种植的有利条件(意大利葡萄种植区)

意大利葡萄又称意大利亚、黄意大利、意大利麝香，属欧亚种。原产意大利，1911 年 意大利著名教授 Pirovano 以本国品种比坎（Bicane）为母本，以玫瑰香为父本，杂交培育成 功的玫瑰香系第一代新品种，现在意大利栽培面积已达 3.3 万 hm2 ，占全国鲜食葡萄总面 积的 38%，我国 1955 年从匈牙利引进，现在山东、吉林、辽宁、河北、北京、新疆、宁夏等地 均有栽培。

一、生长及结果习性

意大利葡萄为世界著名的优良鲜食品种之一。植株早春嫩梢浅绿色，绒毛稀疏，带有 褐色彩条，枝条于 7 月中、下旬成熟，一年生成熟枝条褐色，枝条节间中长。幼叶黄绿色稍 有橙黄有光泽，叶片较厚。成龄叶心脏形，较大，绿色，深五裂，上侧裂刻深，下侧裂刻浅，叶 面光滑无毛，叶背绒毛中等或密，锯齿锐，叶柄浅红色，叶柄洼矢形。两性花，二倍体。每果 粒含种子 1~3 粒。晚熟品种。 自然果穗圆锥形，有歧肩或带副穗，果穗大，穗长 17~27cm，穗宽 8~12cm，穗重 272~700g，最大穗重 1250g。果穗大小整齐，果粒着生中等紧密，较整齐。果粒大，纵径 22~25mm，横径 20mm，单粒重 7.1~13.3g，最大粒重 15.3g。果粒大且均匀卵圆形或长卵圆 形，金黄色十分美丽。果皮薄、果粉厚、果肉肥厚不硬脆、汁多味甜，清香果刷长，不落粒，耐 运输，在运输和贮藏过程中，果皮较易碰伤，形成褐色斑状，影响外观，充分成熟时，有极优 雅的玫瑰香味，可溶性固形物含量 16.8%~20.2%，含酸量 0.72%~0.75%，出汁率 89.9%，风 味浓郁，品质佳。 该品种葡萄植株生长势强健，结实力强，副梢结实力弱，二次结果少。

幼树结果晚，萌 芽率 75.4%，结果枝率 47%~55%，每果枝平均有果穗 1.35 个，结果率 48%，结果枝着生节位在 6~14 节，第一花序着生在第 4 节，产量中等至高产。该品种葡萄抗病力较强，但要注 意不抗霜霉病和白粉病，及黑痘病、灰霉病。害虫重点防治斑叶蝉和红蜘蛛的危害。 该品种葡萄适宜在排水良好的肥沃土壤中栽培，土壤营养缺乏，产量低易出现大小粒 现象，它适合在温暖、干旱、生长期较长的地区种植。棚架、篱架栽培均可，但棚架栽培较篱架栽培有利于早期丰产和保持葡萄果皮的美观。以中、短梢修剪为主，采用双枝更新，控制 结果部位上移。

二、栽培与管理

银川地区露地栽培，4 月中旬萌芽，6 月上旬开花，9 月下旬果实充分成熟，从萌芽至浆 果成熟需 155~160 天。≥10℃的活动积温 3300℃~3500℃，有效积温 1700℃以上。 该品种葡萄建园时应选择根系发达，枝干粗壮，芽体饱满，无病虫害的苗木进行栽植。 定植沟于先一年秋季，按设计的行距 4.0~4.5m 开沟挖深 1m 宽 80cm 的定植沟，每亩施有 机肥 6000kg，加过磷酸钙 100kg/ 亩。秸秆 10m3 先回填 20cm 以上的秸秆，然后将农家肥和 表土混合回填，回填标准为种植沟低于行间高度 20cm，灌水沉实后，形成的 30cm 左右浅 沟，沟面宽 80cm，定植时间在 4 月中旬至 5 月上旬。

1. 苗木定植

定植前将苗根在清水中浸泡 24 小时，让苗木吸足水分，然后用 1%硫酸铜液加 80%敌 敌畏 700 倍液浸泡苗木15 分钟，或用 5°Be 石硫合剂加 0.1%~0.3%五氯酚钠液对苗木地 上部消毒。再将苗木放入有存水的桶内，进行保湿定植，整个定植过程中不要将苗木根系 暴露在阳光空气下，避免根系失水干燥，影响栽植成活率。 定植时，按株距 0.5~0.7m，挖长、宽、深各 30cm 的种植穴，先将表土填入穴底，做成馒 头状小丘，轻轻将苗木根系均匀向四周展开，随即覆土，并将芽的方向调成一致，且于地面 倾斜 30°~40°角，有利日后主蔓上、下架埋土防寒不易被折断，同时可以降低防寒土的埋土 高度，定植完毕后，灌透水待人能下地通行时，覆黑色地膜，要将苗木地上部分露出黑膜， 苗干周围用细土围实。

2. 定植后当年管理

6 月到 7 月正值高温干旱季节，根据土壤墒情及时用小水灌溉，一般 10~15 天，灌一次 水。在幼树萌芽成活后 15~20 天，用 5%营养液灌根 1 次，株灌营养液 2kg（三元复合肥＋尿 素即 1∶1）。为了节约养分和培养独龙干树形，当新梢长到 5cm 左右开始抹芽，只保留 1 个健壮新梢，其余新梢全部抹除。 葡萄幼苗期极易遭受病虫危害，影响树势生长。从 6 月下旬就要注意防治叶部病害， 霜霉病、白粉病。可用 25%甲霜灵可湿性粉剂 600 倍液或 72%杜邦克露可湿性粉剂 700 倍 液交替使用防治霜霉病；用 70%甲基托布津可湿性粉剂 500~700 倍液或 50%多菌灵可湿 性粉剂 500~700 倍液交替使用防治灰霉病，用 25%粉锈宁可湿性粉剂 1000~1500 倍液防 治白粉病。 待新梢长到 30~50cm 时，应在苗木旁立杆绑缚新梢，以加强顶端优势，促进幼树快长。 随后株施尿素 25 克 ~30 克和三元复合肥 20 克，同时灌小水以加速幼树生长。以后每隔15~20 天追肥一次，用肥量逐渐加大到 50g/ 株左右。当幼树高 1m 时需进行主梢摘心和副 梢处理。先抹除距地面 30cm 以下的副梢，其上副梢留 1~2 片叶反复摘心，顶端 1 个副梢留 3~4 片叶反复摘心，当主梢长度达到 1.5m 以上时即 8 月上旬，再次摘心。通过多次反复摘 心，可以促进苗木加粗生长。

8 月上旬追肥严控氮肥施入，重点追施磷钾肥，株施磷酸二铵 和硫酸钾各 30g，最后一次追肥应在 8 月中旬结束，以株施硫酸钾和硫酸钾复合肥 30g+40g 为宜。追肥后必须灌小水，以利溶解肥料和吸收利用。同时进行 0.2%磷酸二氢钾叶片喷肥， 促进枝条木质化和花芽分化。 当年冬剪时，只留 1 个主蔓不留侧蔓，剪留长度取决于当年生主蔓质量，一般在充分成熟段，剪留与基部粗度 1∶100 的比例确定。冬季埋土防寒按常规办法处理。

3. 第三年初果期和以后盛果期葡萄园管理

第二年春季在 4 月中旬出土上架，继续培养主蔓和结果母枝，逐步 树冠布满架面， 控制好病虫危害。这是因为葡萄受病虫危害后直接影响树势的强壮与衰弱，它是葡萄优质 稳产的限制因素。有效地预防病虫害的发生和蔓延与流行，是葡萄栽培管理的重要工作内 容，切切不可疏忽大意，为下一年葡萄有收益打好坚实的基础。 第三年春季葡萄出土上架后，及时喷布 5°Be 石硫合剂加 0.2%五氯酚钠液，铲除越冬 病虫原，植株萌芽后抹去双芽及过密芽，每亩留新梢量保持在 2500~2700 枝。意大利葡萄 落花落果轻，可在花前定穗，一般平均每结果枝留 1 穗，强调留基部更新枝，更新梢上均留 结果枝，去除营养枝。开花前 1 周左右疏去果穗上端枝梗和 1/4 穗尖，同时疏去过密小穗 枝。开花前喷 2~3 次 0.3%硼砂液和 0.2%磷酸二氢钾液，可加入 0.3%~0.5%尿素液作叶面 追肥。夏季在结果枝花序以上留 1 片叶摘心，可保证每克果保留 7.2cm2 叶面积，浆果达到最大。叶片数过少会减少浆果生长更大。顶端副梢留 5~6 片叶摘心并使副梢略下垂。坐果 后应及时疏去过密果粒，每穗留 50~60 粒左右，然后使用果粒膨大剂以增大果粒，提高商 品性。

每亩产量控制在 1000~1500kg。坐果后 20~25 天进行套袋以白色蜡光纸袋为宜，也可用报纸袋。坐果后幼果膨大期以施氮肥为主的三元素复合肥，用量 30kg/ 亩，结合叶面追肥 喷 0.3%磷酸二氢钾液，促进幼果生长，在果粒开始变色初期追施硫酸钾 30kg/ 亩，磷酸二 氢钾 10kg/ 亩和三元素复合肥 10kg/ 亩，保证浆果生长和枝条成熟的需要。通过在坐果后 及开始成熟时对主干进行环剥（剥口宽度 4mm）共两次，可明显增加单果重和产量，提高果 实品质即提高可溶性固形物含量，促进着色和提早成熟。 采前 15~20 天停止灌水，严格控制土壤水分，此时遇到降雨要及时排水，天晴后深中 耕，保持土壤良好的通透性，有利于糖分和其他光合物质的积累。 采收后及时喷布一次 1∶2∶150 倍波尔多液，并施入基肥，每亩施入腐熟有机肥 5000kg，并加入过磷酸钙 100kg/ 亩，覆土后灌水。促进后期恢复性生长，补充营养物质的积 累和贮藏，为来年继续生产奠定良好的营养基础。

4. 病虫害防治

意大利葡萄抗病性较强，但对霜霉病、白粉病、黑痘病和灰霉病抵抗力差，易感染得 病。故每年冬季采取彻底清园，消灭越冬病虫原。每年春天萌芽前喷布 5°Be 石硫合剂加 0.2%五氯酚钠液，灭越冬后的病虫原。萌芽后用多菌灵 600 倍液防治黑痘病，开花前及开 花后喷速克灵 1000 倍液防治灰霉病。雨季（7、8、9 月）霜霉病易发生，可用霜疫灵 1000 倍 液防治。对于白粉病可用粉锈宁 1500 倍液防治，采收后喷一次 1∶2∶150 波尔多液防治 霜霉病。

注：通过近年来北方有关单位进行意大利葡萄和红意大利葡萄（意大利葡萄的芽变选 育出来的品种）的保护地栽培试验，实践证明这两个品种均适宜设施栽培，均可获得好的 经济效益。

栽培提示?

生长势强，结实力强。喜肥水，适于在温暖、生长期长而干旱的地区栽培。 该品种葡萄抗病力中等，但不抗霜霉病、白粉病和灰霉病、黑痘病，易感染白 腐病。害虫重点防治斑叶蝉、红蜘蛛。 该品种葡萄坐果后要及时适当疏穗、疏果。以免穗多、穗太大而影响其商品 性。亩产量应控制在 1000~1500kg。如果留果量过多，易发生“水罐子”病，造成经济 损失。实行果实套袋好。 该品种是保护地延迟栽培的好品种之一，可获得较高经济效益。冬剪采用中、 短梢修剪为主，选用双枝更新，控制结果部位上移。