淡鱼的养殖方法(淡鱼怎么做好吃法)

1. 淡鱼怎么做好吃法

生抽30毫升，老抽5毫升，八角2个，桂皮1个，五香粉1勺，料酒10毫升，冰糖20克

步骤：取小汤锅，加入小碗水，放入八角桂皮煮开，加冰糖，料酒，老抽，生抽，五香粉调匀再煮片刻

2. 淡水鱼家常做法

1、红椒洗净，去筋膜切椒丝。

2、大葱切葱段，小葱切葱丝，姜切片。

3、鲈鱼洗净后，将鱼背、鱼尾处各划一刀，鱼身下放几段大葱，把鱼架起来，鱼肚子和鱼身放几片姜，几块葱，撒盐5克，花椒粉5克腌一下。

4、蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼放入净盘，放锅中盖锅盖，大火蒸8分钟。

5、开锅后用筷子插鱼最厚的地方，能插动即可出锅

6、鱼蒸好后码上葱丝、红椒丝

7、锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热）

8、起锅将油浇在葱丝椒丝上

9、 最后浇30克蒸鱼豉油即成。

3. 淡鱼的种类图片

弹涂鱼可利用其胸鳍和尾柄在海滩上爬行和跳跃，可用内鳃腔、皮肤和尾部做为呼吸辅助器。只要身体湿润，便能较长时间露出水面生活。

肺鱼是一种淡水鱼，部分种类可以做到没有水也能呼吸，可以平时用鳃呼吸，在干涸时可以用鳔当作肺呼吸，没错，用鳔当做肺呼吸。

肺鱼的鳔的构造很象肺，可以进行气体交换，肺鱼的鳔也被称之为“原始肺”。

4. 淡鱼汤怎么做好吃

主料：鲫鱼：1条；豆腐：1块；

辅料：生姜：2块；大葱：1根；蒜叶：少许；食用油：适量；料酒：适量；盐：适量；白胡椒粉：少许干；淀粉：少许

做法

1 准备好所有食材

2 准备好所用调味品

3 先将豆腐放淡盐水中浸泡

4 鱼清洗干净，擦干水份，两面轻拍上一层薄薄的干淀粉

5 锅里放油，油热后放鱼，中火煎制

6 一面煎好后翻身，煎另一面

7 此时，可将姜片入锅煎

8 煎鱼的同时，另烧一锅开水

9 鱼煎好后，放入开水锅中，同时放入葱结，加入料酒

10 中火炖煮至汤呈奶白色，再转小火继续炖汤至浓稠

11 放入豆腐块，转大火烧开，再转中小火煮10分钟

12 出锅前盐调味，盛到碗里，洒上青蒜叶和少许白胡椒粉即可

5. 淡水鱼的做法大全家常窍门

材料

清江产鲤鱼（也可以用其它草鱼、鲤鱼、鲈鱼代替）1条（重约600克），折耳根、洋葱丝80克，黄瓜片50克，葱白丝、香菜叶、红椒丝10克。调料盐6克，葱姜汁10克，白酒5克，鸡精15克，鲜汤15克，辣椒粉10克，孜然粉5克，十三香3克，红油30克，花椒油15克，红油豆瓣20克，花生油800克。

做法

1、鲤鱼宰杀，去鳞、去鳃，从腹部开膛取出内脏，洗净后去其中骨、肚档刺，在鱼肉上打间距为1.5厘米、深0.5厘米的十字花刀，加盐、葱姜汁、白酒腌渍10分钟备用。

2、折耳根切0.5厘米见方的小粒。

3、锅坐火上，锅内放入花生油，烧至七成热时下鲤鱼小火浸炸5分钟捞出；锅内留油30克，烧至七成热时放入洋葱丝小火煸炒3分钟，取出放在烧了10分钟的平底铁锅内，周围用黄瓜片装饰，再放上炸后的鲤鱼。

4、另起锅放花生油20克，烧至六成热时放入红油豆瓣小火煸炒2分钟，放鲜汤、辣椒粉、孜然粉、十三香、鸡精、红油、花椒油小火翻炒2分钟离火，下入折耳根翻匀，出锅浇在炸好的鲤鱼上，撒上葱白丝、香菜叶、红椒丝。上桌后，锅下点上酒精灯小火烤制

6. 淡鱼怎么做好吃法大全

材料：

花鲢鱼一条、白菜适量、葱姜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、清水适量

做法：

1. 花鲢鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。

2. 白菜洗净，切成大块备用。

3. 锅内加水，水量要盖过全部材料。放入葱姜，加入适量的料酒，煮开后放入花鲢鱼，用中火煮6-8分钟，捞出备用。

4. 锅中加入清水，水量要盖过全部材料。煮开后放入白菜，加盖煮5分钟左右，直到白菜变软。

5. 放入煮好的鱼块，加入适量的盐和生抽，再煮2-3分钟即可。

温馨提示：

1. 煮花鲢鱼时，尽量用不上刀，以免损坏鱼肉。

2. 炖菜时，不要加入过多的水，以免菜汤过淡。

3. 鱼和菜的煮熟时间要根据实际情况而定，避免煮过头或者过短。

4. 如果喜欢辣味，可以适量加入辣椒或者豆瓣酱等调料。

7. 淡鱼怎么做好吃法窍门

 材料：风吹鱼一条、豆豉一大勺、辣椒粉一大勺

  调料：清油、蒸鱼豆豉油一大勺、鸡精少许

  做法：1、先将风吹鱼剁成2厘米左右的块，然后放到淡盐水里浸泡一会儿；

  2、将泡好的风吹鱼放入碗里，撒豆豉、辣椒粉，淋蒸鱼豆豉油、清油，入蒸锅蒸10分钟，吃前撒鸡精拌匀即可。

  小贴士：1、风吹鱼盐味不会很重，稍微用淡盐水浸泡一下即可，浸泡的另外一个特点是让鱼能够吸收足够的水分，蒸起来才更加油润。

  2、蒸鱼豆豉油是很鲜香还能够去腥的调料，一般大超市都有卖。

  3、豆豉辣椒按自己的口味调放，蒸的时间不宜过长，蒸到鱼肉一丝丝的时候最美味，下饭极品了。