2斤虾养殖方法(2斤大虾怎么做好吃)

发布时间：2023-04-28 13:30:08分类：水产养殖

1. 2斤大虾怎么做好吃

够2到3个人吃

做法：

1)大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻

2)起油锅（可以先炸虾头然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺豆瓣炒出红油，再倒少许生抽

3)然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香

是澳洲龙虾，也叫澳龙，通体红色，爪为金黄色，肉质最为鲜美。主要产地大洋洲，体大肥美，一般商品虾龙虾仔体重100—200克，成虾在750克以上。小龙虾其实却并非生物学上真正的龙虾。小龙虾又叫克氏原螯虾,其实是原螯虾属生物,生活在河流,湖泊,沼泽,...

很高兴回答你的问题，我从事餐饮5年，对这个还是比较了解的，基尾虾是有大有小，之前干餐饮的时候，去水产批发店就看到过，4，5礼盒包装的基围虾，整整两斤！

但比较遗憾的是我没在网上找到图片，但我真的见过。

再说小一点的，小一点我们用来做干锅的虾，两斤大概30只左右，这个真的得看个头，像一般我们在超市买的就是这种。

希望我的回答能够帮到你。

是5.2斤。

。干虾密度参考干松木，约为0点5，一升干虾的重量就是约0点5千克，就是500克，即为一斤。当然了这是不是很严谨的算法。

主料：大虾半斤、土豆2个、莴笋1根。

腌制调料：生姜几片、料酒1勺、毛毛盐、胡椒粉1勺、淀粉1勺。

调料：生姜1块、香葱2根、大蒜3-4瓣、干辣椒1把、青红辣椒4-5高个、豆瓣酱1勺、生抽1勺、白糖小半勺、料酒1勺、香菜2棵、白芝麻1勺。

烹饪步骤：

步骤一：把大虾解冻后用刀把虾背划开，把虾背上的虾线取出来，清理干净。

步骤二：把清理干净的大虾用清水清洗干净后捞出来把水沥干放入碗中，加入料酒、毛毛盐、胡椒粉1勺、姜片腌制10分钟去腥。

步骤三：在腌制虾的过程中我们准备配菜，把土豆去皮后切成小手指头般粗细出条放入清水中泡上防止发黑、莴笋去皮同样切成和小手指头粗细的条备用。

步骤四：生姜切成丝、大蒜切成片、香葱切成寸段、香菜也切成寸段、干辣椒切成段、青红椒切成圈，然后分别装盘备用。

步骤五：大虾腌制好后把姜片拣出不用，放入1勺淀粉，抓拌均匀备用。同时把土豆捞出来把水分沥干后，也放入一勺淀粉，让土豆表面也裹上一层淀粉备用。

步骤六：锅中放入宽油，烧热至六成热，把大虾倒入锅中快速滑散，大火把大虾炸熟、炸定型、炸至表皮酥脆捞出来控油，同时倒入土豆条大火炸至金黄捞出来把油控干，莴笋条也倒入锅中大火过一下油捞出来控油后和大虾、土豆条放一起备用。

步骤七：锅中留底油开小火，倒入葱姜蒜、干辣椒、花椒粒、豆瓣酱快速翻炒出香味，然后放入一勺料酒，用以去除调料的异味。

步骤八：调料香味炒出后倒入大虾、土豆、莴笋，还有青红尖椒，同时放入生抽、白糖，然后快速翻炒均匀，让调料和食材充分融合。

步骤九：所有食材和调料充分炒匀后，放入香菜段和熟白芝麻，简单翻炒一下出锅装盘成菜。