羊肚菌的养殖方法视频播放(羊肚菌的养殖技术)
1. 羊肚菌的养殖技术
(1)栽培设施：拱形塑料大棚，所述拱形塑料大棚为单棚面积不超过2亩，大棚两侧从地面40公分高处设置防虫通风口30cm，通风口设置草帘，大棚主膜为黑膜，上方覆盖毛毡。
(2)菌种选择：采用液体高纯度菌种。
(3)接种方法：液体菌种接种，菌包中心打孔，菌种管深入底部中间，逐步拉出，使得菌种在中心孔内均布。
(4)发菌：羊肚耳需黑暗发菌，发菌温度保持在25-26度，发菌1/3时，产热量最大，夜晚通风。
(5)刺孔：菌包刺孔，菌包周圈及上部刺孔，按照每个菌包20-25个，3mm大小的孔直径，孔间隙均匀分布，孔深约3mm-5mm。
(6)立袋：地面铺上塑料布，保证地面清洁干净，菌包站立，未刺孔部分贴近地面处，菌包间距离10-12cm，每隔1m留过道，方便采摘。
(7)出菇前管理：立袋后立即覆膜养菌，养菌时间约10天，刺孔处菌丝泛白，少量形成耳牙，揭开膜喷水。温度保持20-33度，湿度保持在80％-90％。少量通风。
(8)出菇期管理：出菇期间，喷水少量多次，每天保持4-5次，棚内保证湿度并保持整个棚内相对统一的环境，增加通轻微风次数。
(9)采摘：采摘前判断成熟的步骤如下：
s1、叶片根部无红色；
s2、叶片纹路比较清晰，叶片厚、纹路凹度明显，颜色乳白色。
采摘当天停止喷水，头茬菇比较均匀，可以一次性采摘干净。
(10)二茬管理：头茬采摘后，3-5天休菌期，菌丝泛白后，喷水少量多次，每天保持5-6次，棚内保证湿度并保持整个棚内相对统一的环境，增加通轻微风次数。
(11)三、四茬管理：重复步骤(8)到(10)的管理步骤。
优选的，所述步骤(2)中液体菌种接种，是用液体培养基，在生物发酵罐中，通过液体发酵技术生产的液体形态的羊肚耳食用菌菌种接入固体培养基即菌包，接种后不扎袋口，接种环境为无菌。
优选的，所述步骤(4)中所述发菌，从接种到发满菌22天。。
通过该技术手段本发明取得的有益效果为：
该一种食用菌羊肚耳袋料立袋栽培高产技术采用液体菌种接种，液体菌种不分级别，可以用来做母种生产原种，还可以作为栽培种直接用于栽培播种，菌种驯化周期大大缩短，液体菌种接入固体培养基时，又具有流动性、易分散、萌发快、发菌点多等特点，较好的解决了接种过程中萌发慢、易污染。用本发明技术种植的羊肚耳，片大肉厚，颜色为珍珠白，出菇齐整，可至少出4茬，菌体耐高温抗病害能力强，袋装立式栽培，为轻氧性食用菌，采用该种出菇管理方法既可以防止根部疙瘩过大，又可以防止展开叶片边缘变干死亡，采用该技术优势在于纯度高、发菌快、菌龄短、活性强。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明的具体实施方式作进一步详细说明，以使本领域的技术人员可以更好的理解本发明并能予以实施，但所举实施例不作为对本发明的限定。
实施例1：
一种食用菌羊肚耳袋料立袋栽培高产技术包括以下步骤：
(1)栽培设施：拱形塑料大棚，所述拱形塑料大棚为单棚面积不超过2亩，大棚两侧从地面40公分高处设置防虫通风口30cm，通风口设置草帘，大棚主膜为黑膜，上方覆盖毛毡。
(2)菌种选择：采用液体高纯度菌种。
(3)接种方法：液体菌种接种，菌包中心打孔，菌种管深入底部中间，逐步拉出，使得菌种在中心孔内均布。
(4)发菌：羊肚耳需黑暗发菌，发菌温度保持在25度，发菌1/3时，产热量最大，夜晚通风。
(5)刺孔：菌包刺孔，菌包周圈及上部刺孔，按照每个菌包20个，3mm大小的孔直径，孔间隙均匀分布，孔深约3mm。
(6)立袋：地面铺上塑料布，保证地面清洁干净，菌包站立，未刺孔部分贴近地面处，菌包间距离10cm，每隔1m留过道，方便采摘。
(7)出菇前管理：立袋后立即覆膜养菌，养菌时间约10天，刺孔处菌丝泛白，少量形成耳牙，揭开膜喷水。温度保持20度，湿度保持在80％。少量通风。
(8)出菇期管理：出菇期间，喷水少量多次，每天保持4次，棚内保证湿度并保持整个棚内相对统一的环境，增加通轻微风次数。
(9)采摘：采摘前判断成熟的步骤如下：
s1、叶片根部无红色；
s2、叶片纹路比较清晰，叶片厚、纹路凹度明显，颜色乳白色。
采摘当天停止喷水，头茬菇比较均匀，可以一次性采摘干净。
(10)二茬管理：头茬采摘后，5天休菌期，菌丝泛白后，喷水少量多次，每天保持5次，棚内保证湿度并保持整个棚内相对统一的环境，增加通轻微风次数。
(11)三、四茬管理：重复步骤(8)到(10)的管理步骤。
采用以上技术方案，一袋2.5斤重的菌包可以产0.8斤鲜羊肚耳，合0.12斤干羊肚耳，目前的鲜品批发价格20元/斤，干品批发价格为50元/斤，产量比黑木耳高、略次于毛木耳，口感比黑木耳、毛木耳好，价格也一直居高不下，又是难得的非草腐菌高温品种，利用羊肚菌、黄色金针菇等食用菌采收后闲置的大棚种植，降低了成本，成功完成了不同品种的周年化栽培。
实施例2：
一种食用菌羊肚耳袋料立袋栽培高产技术包括以下步骤：
(1)栽培设施：拱形塑料大棚，所述拱形塑料大棚为单棚面积不超过2亩，大棚两侧从地面40公分高处设置防虫通风口30cm，通风口设置草帘，大棚主膜为黑膜，上方覆盖毛毡。
(2)菌种选择：采用液体高纯度菌种。
(3)接种方法：液体菌种接种，菌包中心打孔，菌种管深入底部中间，逐步拉出，使得菌种在中心孔内均布。
(4)发菌：羊肚耳需黑暗发菌，发菌温度保持在26度，发菌1/3时，产热量最大，夜晚通风。
(5)刺孔：菌包刺孔，菌包周圈及上部刺孔，按照每个菌包25个，3mm大小的孔直径，孔间隙均匀分布，孔深约4mm。
(6)立袋：地面铺上塑料布，保证地面清洁干净，菌包站立，未刺孔部分贴近地面处，菌包间距离12cm，每隔1m留过道，方便采摘。
(7)出菇前管理：立袋后立即覆膜养菌，养菌时间约10天，刺孔处菌丝泛白，少量形成耳牙，揭开膜喷水。温度保持30度，湿度保持在90％。少量通风。
(8)出菇期管理：出菇期间，喷水少量多次，每天保持5次，棚内保证湿度并保持整个棚内相对统一的环境，增加通轻微风次数。
(9)采摘：采摘前判断成熟的步骤如下：
s1、叶片根部无红色；
s2、叶片纹路比较清晰，叶片厚、纹路凹度明显，颜色乳白色。
采摘当天停止喷水，头茬菇比较均匀，可以一次性采摘干净。
(10)二茬管理：头茬采摘后，5天休菌期，菌丝泛白后，喷水少量多次，每天保持6次，棚内保证湿度并保持整个棚内相对统一的环境，增加通轻微风次数。
(11)三、四茬管理：重复步骤(8)到(10)的管理步骤。
采用以上技术方案，一袋2.5斤重的菌包可以产1斤鲜羊肚耳，合0.3斤干羊肚耳，目前的鲜品批发价格20元/斤，干品批发价格为50元/斤，而且可以利用种植蔬菜、黄色金针菇等采收后闲置的大棚种植，降低了成本，成功完成了不同品种的周年化栽培。
以上2个实施例的方法种植羊肚耳，菌丝浓白，母种菌丝生长速度较黄色金针菇、木耳快，采用液体发酵罐发酵技术制种接种，液体菌种纯度高，发菌快，生长一致，有利于羊肚耳出菇管理。羊肚耳母种培养温度为25度左右，菌包培养温度为25-26度，菌包生产时间从11月份到来年3月份均可，生产时间长，地方政府也给予大力推广并建成全国最大的食用菌基地。
以上结合具体实施方式和范例性实例对本申请进行了详细说明，不过这些说明并不能理解为对本申请的限制。本领域技术人员理解，在不偏离本申请精神和范围的情况下，可以对本申请技术方案及其实施方式进行多种等价替换、修饰或改进，这些均落入本申请的范围内。本申请的保护范围以所附权利要求为准。
2. 羊肚菌的养殖技术与管理
羊肚菌一亩地能产一百五十斤，但大棚养殖的羊肚菌，一亩地能产五百斤左右，栽种羊肚菌时，要在地势开阔、向阳的场所搭建大棚，并向大棚地面覆盖养料，然后将羊肚菌的菌种撒入其中，最后覆土掩埋即可。
羊肚菌一亩地可以产几斤
1、亩产量
羊肚菌一亩地的产量在一百五十斤左右，但大棚中的温度和湿度更加适合羊肚菌的生长，因此大棚养殖的羊肚菌，亩产量在五百斤左右。养殖羊肚菌时最好在地势平坦、温暖湿润的场地搭建大棚。
2、养料配制
栽种羊肚菌前，要使用腐殖土、有机肥、麸皮、米糠、清水、锯末等多种材料配制养料，而且有机肥要选择腐熟的种类，而不能使用生肥，养料配制完成后，要对其高温消毒，避免存在细菌影响羊肚菌的生长。
3、接种覆土
栽种羊肚菌时，要将养料均匀的铺在大棚的地面，并将厚度保持在十五厘米以上，然后将羊肚菌的菌种播撒在养料表面，使用过筛的细土覆盖即可。如果环境湿度较低，还要向土面喷洒水分，提高环境的湿度。
4、田间管理
羊肚菌对温度、湿度的要求较高，大棚养殖时要将环境温度保持在八度到十五度之间，促使菌丝的发育以及子实体的生长，还要每隔三天向土壤表面喷洒一次水分，将大棚湿度保持在百分之八十以上
3. 羊肚菌的养殖技术和管理
土壤不适
羊肚菌对土壤的要求较高，养殖羊肚菌时，如果土壤板结僵硬、呈现酸性或者碱性，就会导致植株生长不良，从而使得羊肚菌不易出菇，需要将羊肚菌栽种至腐殖质含量丰富的土壤中，而且土壤最好为中性。
2、温度较低
羊肚菌属于低温性真菌，养殖羊肚菌时，如果环境较为炎热，就会导致植株被闷死，从而不能出菇，需要在种植羊肚菌的土壤上搭建大棚，再往大棚上覆盖一层遮阳网，并且将环境温度控制在21-24度之间。
3、空气干燥
羊肚菌适宜生长在湿润的环境中，养殖羊肚菌时，如果环境较为干燥，就会导致植株菌体萎蔫，需要定期向羊肚菌的四周喷洒水雾，使环境相对湿度保持在36-85%之间，维持羊肚菌正常生长，使其快速出菇。
4、养殖方法
养殖羊肚菌时，需要选择健康且无病害的菌丝进行栽种，而且需要注意的是，羊肚菌和杂草之间是共生关系，所以不能为其除草，以免羊肚菌减产，并且在羊肚菌出菇前，需要停止向其喷洒水雾，避免羊肚菌腐烂。
4. 羊肚菌养殖技术书
食材：羊肚菌、羊肚、鸡蛋、淀粉、青椒、红椒、松子仁
羊肚菌炖羊肚的做法：
1.羊肚清洗干净切成丝
2.羊肚菌洗净，以沸水烫熟后，以冷水冷却后捞出，沥干水分后切成粗粒，放入碗内，加入蛋清、淀粉混合均匀。
3.青椒、红椒洗净后去籽，切成小粒。
4.锅内加油烧至五分热，放入羊肚、松子仁、羊肚菌粒快炒片刻捞出，沥去油。
5.原锅加油烧热，放入青椒粒、红椒粒煸炒片刻，加入松子仁、羊肚菌粒、高汤、盐、米酒，煮沸后用淀粉5克（淀粉2克加水）勾芡即可，羊肚菌炖羊肚就做好了。
5. 羊肚菌养殖技术资料
羊肚菌的栽培技术如下，菌种在网上有售
1.备好羊肚菌菌种。每667平方米用菌种量200千克左右。用小刀将菌种从塑料菌种袋中掏出，放在塑料桶中、捏碎、并用浓度为0.5％的助发剂液浸泡、混合均匀，备用。注意菌种运到栽培地后应当天种植，若有剩余必须分散存放于10℃以下环境（存放不超过3天），以防高温破坏菌丝生长活性。
2.播种。将畦面上的播种沟用水洒湿，保持土壤潮湿，然后在播种沟内撒1层菌种。每667平方米用种量约200千克。播种后覆土3厘米厚。覆盖的土壤必须无杂草、无石块、具有团粒结构、通透性好、保湿性强。覆土后撒草木灰，每667平方米250～300千克。
田间管理
1.安装滴灌管带及喷头。安装滴灌管带，每667平方米水管用量1000米，顺着播种沟安装喷头。“U”形拱棚外选用立式喷头，安装于两个拱棚之间，每隔4米安装1个立式喷头，立式喷头高度1.85米，用于喷水降温、增湿。
2.浇种水。播种2～3天后菌丝开始萌发，必须浇透水1次，使畦面土壤含水量达到60％～65％，促使初生菌丝迅速生长，此阶段对后期分生于孢子产生量起到决定性作用。
3.摆放营养袋。待畦面形成乳白色“盐霜状”分生孢子层时，每667平方米摆放羊肚菌专用外源营养袋1500袋以上。摆放前在播种沟上喷洒浓度为0.5％的助发剂，将营养袋用小刀划2～3厘米横口2条（或用木板钉8～12个钉子做成钉耙拍打一下开孔）后摆在土壤表面，将有开口一面紧贴地面（开口一面必须充分接触地面上的白色菌霜，以使羊肚菌菌丝快速回长）。
4.覆膜。放置营养袋后立即覆膜，选择规格为120米×0.008毫米、保温、保水、不易长草的黑色地膜，每667平方米用量5～6千克。此阶段土壤含水量必须达到60％～65％。
5.移除营养袋。营养袋摆放40～50天（视各栽培地空气和5～10厘米土壤温度而有所不同）后，观察到袋内培养料绝大部分开始感染、变色或看畦表面分生孢子已开始消退时，及时拣出营养袋。当第2次返起的分生孢子消退时，说明羊肚菌菌丝已由营养生长转化为生殖生长，此阶段土壤含水量须达60％～65％。下雪、霜和雨时，须防涝。
6.催菌处理。当菌床菌霜消失，土壤温度达8～11℃、空气温度达15℃时，及时浇透水催菌1～3次。
6. 羊肚菌怎样养殖
步骤/方式1
栽培基质
种植羊肚菌的过程中，要使用木屑、磷肥、石膏、腐殖质、面筋配制基质，并对其高温消毒处理，以免产生杂菌，对羊肚菌的生长造成不利影响，然后将菌种混合在基土中，等待菌丝长满基质后播种
步骤/方式2
播种种植
种植羊肚菌时，要向栽种场地喷洒消毒药剂灭菌，然后铺上一层薄膜，并覆盖一层土壤，再将长有菌丝的基质依次排列在土壤上，喷洒一次水雾后覆土掩埋，等待一个月的时间，羊肚菌就会长出
步骤/方式3
日常管理
养殖羊肚菌的过程中，要将环境温度保持在15-18度之间，湿度维持在70%左右，维持植株的生长，而且子实体长出后，要为羊肚菌提供充足的散射光照，注意定期通风，避免环境过于闷热
7. 羊肚菌的养殖前景
梯棱羊肚菌菌种最好
梯棱羊肚菌是近年来我国菇民成功驯化的一个重要羊肚菌品种，因该品种的菌盖表面从上至下明显的脊和脊与脊之间的横隔，使其如梯子一般而得名。梯棱羊肚菌趋于退化，肉头很薄，颜色浅，价格比较低，也是为腐生类型，容易在人工条件下栽培获得子实体
8. 羊肚菌的养殖条件及费用
种植1亩羊肚菌的种子费用在5000元左右，简易大棚1000元，1亩地可以采摘200多斤鲜蘑菇。
按照市场价每公斤200元计算，除去成本和人工后，每亩地净利润超过1万元，是没有问题的。
9. 羊肚菌的养殖技术视频
第一、热水泡发
在实际泡发的过程当中不能够选择冷水，也不能够选择开水，你需要将其放置在七十度左右的热水里面来浸泡，浸泡的时间需要半个小时，然后将其捞出来，把它的蘑菇根清洗干净，然后把夹层里面的泥沙洗干净，放在凉水里面再泡到发软就行。
第二、加白糖泡发
在泡发的过程当中可以加入一定量的白糖，这个时候水温要求在四十度左右，比例则按照4:1的比例即可，等到糖溶解以后加入羊肚菌泡发，在泡发的过程当中不断的摇晃水到发软，这样泡发出来的羊肚菌味道很鲜美，几乎可以保持原本的味道和营养。
第三、清洗羊肚菌
在泡洗的时候可以先用冷水来把羊肚菌的表面冲洗干净，然后加入一定量的温水在里面，打开夹层，用手朝着一个方向转动，这样就能够让夹层里面的泥沙沉入到泡发的盆底当中。
第四、不能捏挤
在泡发的时候不能用手去捏挤羊肚菌，因为捏挤的话不仅会让它本身的香味受损，还会让营养出现很大程度上流失呢，另外，如果把里面的泥沙挤入到蘑菇的褶皱里面，这样清洗难度就变得更大了。
10. 羊肚菌养殖技术培训地址农业大学
羊肚菌是一种珍稀的食用菌，具有极高的营养价值，但受气候、土壤等因素影响，培育难度很大。2013年，魏晓林专程到四川省绵阳市食用菌研究所，花了一年多时间学习羊肚菌育种技术。
2014年，魏晓林学成后，引进食用菌研究所羊肚菌菌种，在自家的土地上进行试种。2015年，引种试验成功，亩产量达到40公斤。2016年，他尝试在秦岭山区、鲸鱼沟等地寻找野生羊肚菌，经过克隆提纯，培育出秦岭地区的羊肚菌母种，并逐一进行试种。最终，通过6年的不懈努力，魏晓林成功培育出“秦1”号和“秦2”号秦岭羊肚菌菌种，并总结出适合西北地区羊肚菌栽培的技术规程。
“以前，大家都认为羊肚菌是南方产的稀罕物，西北地区种不了。其实，只要菌种、环境适宜，咱也能种羊肚菌！”魏晓林说。
小小羊肚菌，撑起致富“伞”。2020年，在长安区农经站的帮扶下，魏晓林牵头成立珍菌缘种养殖专业合作社，下设技术研讨组、菌种制作组、测土配方组、水系建设组等技术服务工作组，形成了羊肚菌高效栽培技术研发体系。目前，合作社种植羊肚菌80亩，亩产值达9万余元。
“依托珍菌缘种养殖专业合作社，目前已示范带动周边20余家新型农业经营主体积极参与，示范推广羊肚菌种植面积200余亩，年产值超1600万元。”长安区农经站站长王刚说，今年计划进一步扩大羊肚菌种植规模，成立羊肚菌产业发展联盟，让更多人品尝到秦岭的羊肚菌。
