南华香菇

南华香菇怎么样？哪里有关于南华香菇的最新图片和介绍？下面，农业资讯网的特产推荐官给大家重点介绍的就是云南省楚雄市知名特产南华香菇。如果你看完后对南华香菇感兴趣，下次去云南楚雄玩，不妨带些当地特产南华香菇给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。快来一起详细了解吧。

南华香菇的基本介绍

南华野生香菇来自南华大山深处，最适宜的原生态地形环境优势，赋予了它古老而正统的浓香。其饮山泉露水，采椴木养料，自然花纹，不使用任何农药激素，是烹调的好材料。

营养价值

1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明，香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。

⒉ 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

⒊ 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

⒋降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

⒌ 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸类物质，还具有防治爱滋病的功用。

产品特点

南华野生香菇个头小、菇冠薄、菇柄香而细，天然晾晒之后，浓香扑鼻，古书里写：。在南华民间，野生香菇被称为香信，可遇不可得。

制作方法

香菇里脊

原料：猪里脊肉200克，水发香菇100克。

配料：精盐3克，味精5克，绍酒15克，葱段4克，鸡蛋清25克。芝麻油10克，熟猪油750克（实耗油70克），湿淀粉25克。

做法：

1、将香菇洗净，大片切小。猪里脊用顶刀切成薄片，用精盐、鸡蛋清抓渍后用淀粉上浆。

2、将炒锅置火上，下入熟猪油，烧至三成热（绑66℃）时，放入里脊肉片划散沥油待用。

3、原锅留底油，投入葱段稍煽，放香菇、白汤、精盐和里脊片，加入绍酒、葱段稍炒勾芡，淋明油颠翻出锅装盘即成。