大姚核桃

大姚核桃怎么样？哪里有关于大姚核桃的最新图片和介绍？下面，农业资讯网的特产推荐官给大家重点介绍的就是云南省楚雄市知名特产大姚核桃。如果你看完后对大姚核桃感兴趣，下次去云南楚雄玩，不妨带些当地特产大姚核桃给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。快来一起详细了解吧。

大姚核桃的基本介绍

大姚核桃产自云南省大姚县，大姚县地处横断山系云岭东部的斜坡，被金沙江和渔泡江深切而成的山原，是东部高原的过渡带；境内山脉自西北向东南走向；总体地形呈塔状，中部高，四周低，地形高低悬殊较大；最高海拔为白草岭主峰帽台山3657米，属楚雄彝州最高峰，被称之为；最低海拔为金沙江边1023米。

大姚地处北亚热带季风气候区域，属亚热带干燥气候，具有气候温和，日照充足，干湿季明显，雨热同季，冬无严寒，夏无酷暑，年温差小，日温差大，无霜期长等气候特点。年平均气温15.6度，7月平均气温21.4度，极端最高气温33度；1月平均气温9.3度，极端最低气温－6.2度。年日均气温5度以上的持续期361天，日照年平均2526小时，霜期年均56.8天，相对湿度65%，风速3.5米/秒。大姚县年平均降水796.3毫米，雨日113天；极端降水年最大雨量1078毫米，极端年最小雨量520毫米，日最大雨量164毫米，适宜种植核桃树。

截至2014年，大姚县核桃种植面积达154万亩，年产量2.1万吨，万亩以上连片核桃基地有29处，核桃种苗种植基地4个，农民出售核桃干果总产值6.78亿元，大姚县农民人均核桃收入3131元。

地域范围

云南省大姚县所辖行政区内的金碧镇、龙街乡、赵家店乡、新街乡、昙华乡、桂花乡、湾碧乡、铁锁乡、三台乡、三岔河乡、六苴镇、石羊镇等 12个乡(镇)

产品特点

大姚核桃坚果呈倒卵圆形，缝合线隆起紧密，仁白、核仁饱满。口感好，食味香甜，涩味淡。理化指标：干果单果重≥8g，出仁率≥45%，粗脂肪含量≥65%，蛋白质含量≥15%。

历史民俗

据彝族《梅葛》记录：在时代，大姚就有核桃树。

明代崇祯十一年（1638年）农历十二月六日至十一日，徐霞客从元谋县的新华进入大姚，沿途记叙了大姚核桃。

1983年，大姚核桃被国家原外经贸部评为出口优质产品并颁发荣誉证书；

2000年，大姚核桃通过欧盟有机食品认证；2001年，大姚县被国家林业局确定为全国100个之一；

2007年10月，大姚县当选为中国核桃产业发展协作组首届轮值主席；

2008年9月，大姚县成功承办了首届中国核桃大会；

2009年7月28日，地理标志证明商标申请注册获得国家工商总局商标局核准注册。

鉴别真假

高品质纸皮核桃的挑选方法：

一挑个头：和其他产品不同，核桃并不是越大越好，挂果时间长会导致果壳变厚，影响出仁率，同时会出现部分果实果壳过后无法达到纸皮核桃标准的情况。

二挑饱满：饱满的果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。

三挑均匀：果实的颜色自然、大小圆整均匀。

四挑外壳：壳薄白净，果仁易出壳，但目前市面上有不法商家贩卖漂白核桃，所以并不是壳越白越好，真正自然晾晒的核桃本身会略发黄，且有质感的反光。