诺邓豆饼

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诺邓豆饼的基本介绍

诺邓豆饼系云南省历史文化名村诺邓千年白族村地方传统特色食品。产品原来为大豆、糯米、芋头、魔芋、白扁豆、籼米、精制白糖等，经传统配方加工之后制成薄饼。

营养价值

一般来讲，每千克豆饼的干物质中消化能均在3000千卡以上，粗蛋白质含量在40%以上

产品特点

白族古村风味，亦名风吹粑粑，须用炉火烘烤，香脆拌饮甜茶，几张油炸豆饼，一盘色味俱佳。

品尝吃法

食用时可将饼夹住，在炭火、电炉或微波炉上稍隔2cm左右用炆火烘烤，直至豆饼烘熟张大时即可食用；也可炆火煎炸食用，为待客之佳肴。