高河菜

高河菜怎么样？哪里有关于高河菜的最新图片和介绍？下面，农业资讯网的特产推荐官给大家重点介绍的就是云南省大理市知名特产高河菜。如果你看完后对高河菜感兴趣，下次去云南大理玩，不妨带些当地特产高河菜给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。快来一起详细了解吧。

高河菜的基本介绍

是大理苍山特产的高山名贵植物，原产于苍山顶峰（洗马塘）海拔3500米以上地带。陈鼎《滇黔纪游》一书记载说：现已由白族农民种于山麓菜地。

营养价值

高河莱具有开胃、健脾、清神等药理作用。

产品特点

多年生草本，高30-70厘米；根肉质，肥厚；茎直立，分枝，有短柔毛。羽状复叶，基生叶及茎下部叶具柄，长2-5厘米，中部叶及上部叶抱茎，外形长圆状披针形，长6-10厘米，两面有极短糙毛，小叶5-7对，远离或接近，卵形或卵状披针形，长1.5-2厘米，宽5-10毫米，无柄，顶端急尖，基部圆形，边缘有不整齐锯齿或羽状深裂，下面和叶轴有长柔毛。总状花序顶生，成圆锥花序状；总花梗及花梗都有柔毛；花粉红色或紫色，直径6-10毫米；萼片卵形，长3-4毫米，深紫色，顶端圆形，无毛或稍有柔毛；花瓣倒卵形，长6-8毫米，顶端圆形，常有3齿，基部渐窄成爪；雄蕊6，近等长，几不外伸，花丝下部稍扩展。短角果顶端2深裂，裂瓣歪倒卵形，长10-14毫米，宽7-10毫米，黄绿带紫色，偏平，翅宽1-2毫米；果梗粗，长7-10毫米，下弯或伸展，有长柔毛。种子卵形，长约5毫米，棕色。花期6-7月，果期8-9月。

品尝吃法

高河菜常制作腌咸菜类食用。制作方法简便易行，首先将采摘的新鲜高河菜洗净，用开水烫过，加芝麻、姜丝，用热香油浸拌后即可食用，也可放入罐内密封，可保存半年而不变味。