清真牛干巴

清真牛干巴怎么样？哪里有关于清真牛干巴的最新图片和介绍？下面，农业资讯网的特产推荐官给大家重点介绍的就是云南省大理市知名特产清真牛干巴。如果你看完后对清真牛干巴感兴趣，下次去云南大理玩，不妨带些当地特产清真牛干巴给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。快来一起详细了解吧。

清真牛干巴的基本介绍

牛干巴多见于云南、贵州、四川等地，其中以云南巍山回族地区最为常见。巍山县清真肉食品加工厂于1997年底正式建成投产，生产清真牛干巴、牛肉脯。在生产流程中，按照民族风俗由阿訇宰杀，将传统工艺与最新科技结合，加强了化验、质检，因产品既适合民族心态，又色泽光鲜，且包装精美，而深受消费者的好评

产品特点

牛巴干种类繁多，风格各异。牛巴干以味道独特、营养丰富、清香可口、回味绵长而享有盛名。回族人因伊斯兰教规禁食猪肉，故只宰杀牛、羊等作为肉食来源。回族人于冬季宰杀肉牛之后，为保留方便，便将部分牛肉加盐，搓揉、风干，以供陆续食用，久而久之，便形成了牛干巴的腌制传统

历史民俗

马利存告诉记者，20世纪40年代，巍山回族村村村都有马帮，走南闯北，主要经营茶、糖、丝、麻、肉、油等物品，用马匹运输销往云南省内其他地方和东南亚国家。正如她前面提到的，马帮外出时带着风干的牛肉，即牛干巴，十分方便。所以说，牛干巴是当年马帮文化的产物。不过演变到今天，牛干巴已经成了家家户户必备的美食

制作方法

油炸牛干巴

配料：

牛干巴150克，干辣椒段、食用植物（调和油）各适

清真牛干巴的获奖荣誉

1998年6月，牌牛干巴在第七届中国专利新技术产品展览会上获金奖

品尝吃法

干巴便于携带、保存，吃时油炸、水煮、火烧、爆炒、油煎、油淋、黄焖皆可。