南涧鑫凤凰凤凰沱茶

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南涧鑫凤凰凤凰沱茶的基本介绍

凤凰沱是普洱沱茶中的传世精品，也是云南省最具影响力和代表性的普洱茶品牌。普洱茶社区一直有的说法，也就是普洱茶最好的料是用来做沱的。凤凰沱生沱开汤醇香四溢，茶气十足，其味涩后回甘，萦绕不绝，齿颊留香。十分适合长久储藏，其茶香也随着时间的积累而愈益醇厚。凤凰沱熟沱，香甜滑厚，风格卓绝，为资深茶友执着追捧的普洱茶。凤凰沱于1985年由林兴云所建立的南涧县茶厂所创制，自此成为广受国内外茶友喜爱的优质普洱茶品，不仅在国内以及港澳台拥有良好的声誉和市场，同时也深受东亚、东南亚各国人们的喜爱，甚至在欧美地区也享有一定的声誉。凤凰沱以汇集临沧、版纳、思茅等各地名山毛茶为基础，经过传统工艺的加工制作，既突出了普洱茶本身的醇厚，又能锁住各个山头独特的风味，因而有着浑厚而不失灵韵的气质。

营养价值

茶的最早发现与利用，是从药用开始的。晋张华《博物志》也同样有的说法。陶弘景《杂录》中所说。其实对丹丘子饮茶的记载还有早于此的汉代的《神异记》：余姚人虞洪，入山采茗。遇一道士，牵三青牛，引洪至瀑布山，曰：因立奠祀。后常令家人入山，获大茗焉。丹丘子为汉代，茶文化中最早的一个道家人物，历史上的余姚瀑布山为产茶名山。因此与的记载亦完全一致。这几则记录中的与，也就是今天的茶。更让我们感到惊讶的是，早在晋代郭璞在注解《尔雅》时，即解说：（茶）树小如栀子，冬生叶，一名葬，蜀人名之苦茶。此中所谓之记载，即可视为饮茶习俗在古巴蜀的最早萌芽。还有西汉壶居士在《食忌》中所说：都说明茶开始时被利用是和药联系起来的。

产品特点

其色美：汤色红浓明亮、晶莹剔透，呈现宝石红、玛瑙红、石榴红、酒石红、琥珀色。

其味醇：黏稠滑爽、滋润、口涌泉鸣。

其香郁：不同制作工艺制成的普洱，其香各异。自然发酵之生茶有兰樟之香；人为发酵渥堆系列则带有荷香、枣香；陈年封藏的普洱进入陈化后熟阶段，则有老药香、木质香，香幽持久、陈香凸显。

其形朴：原生、天然、本真，带着历史的灰尘，和时光的陈香。除却色香味的诱惑外，普洱茶的保健养生功效也为世人所赞颂。其药用价值很早便被古人发觉利用。清赵学敏《本草纲目拾遗》云：在其卷六《末部》中又云：清张泓在《滇南新语》中则说：

历史民俗

由于凤凰沱的创始人林兴云老先生坎坷复杂的人生经历，因而凤凰沱的身世也显得扑朔迷离。林兴云先生于1984年创建南涧茶厂，1986年开始研发生产凤凰沱茶，品牌牌。在林先生口号指引带动下，当年凤凰沱茶产量便达100多吨，并且成功销往香港、法国等地，深受消费者喜爱。之后由于历史原因，原南涧茶厂被迫停产，凤凰沱也由其名声在外而一度，当时各大小茶厂无论规模与品质均冠以之名，导致质量良莠不齐，口碑亦一落千丈。六年之后，曾经在普洱茶界叱咤风云的林先生于2002年又开始重走制茶历程，并把凤凰沱茶的配方、技术传承给李世章，林先生将他在中国首创工艺完全融合于凤凰沱茶，着力打造别具一格的凤凰沱茶，从此世人知晓的重横空问世。2005年，在林兴云的支持下，云南南涧凤凰沱茶厂完整继承了的制作工艺，开始致力生产正宗优质的凤凰沱普洱茶。至此，与已成为普洱茶界名副其实的两只金凤，为中国茶业的发展而不懈努力。

南涧鑫凤凰凤凰沱茶的制作方法

普洱茶的制作工艺，有传统工艺和现代工艺之分。传统工艺主要由当地茶农完成，其历史悠久，早在清康熙帝时便已经成为了皇家贡品。关于普洱茶的传统工艺，著名普洱茶专家、云南农业大学周红杰教授在《云南普洱茶》一书中这样记述：首先茶农们将春天最好的茶加工成芽茶、蕊茶、宫廷团茶贡给皇上。随后采摘的青茶杀青后在太阳下暴晒，先制成晒青毛茶；再经蒸压成型，制成圆形紧茶。普洱茶现代制作工艺则是指由林兴云等人试验成功的人工后发酵普洱茶，和由此发展而来的现代普洱茶生产新工艺、新技术；主要是由专业的茶叶生产厂商完成。

获奖荣誉

云南南涧凤凰沱茶厂成立于2005年6月，是一家集茶叶研发、生产、销售为一体的茶叶生产企业。凤凰沱茶厂于2006年5月通过了认证，成为云南省第十家通过此认证的企业，同时取得了ISO9001:2000国际质量管理体系认证。2007年获得了生产加工证书。

所生产的系列获得了、等荣誉称号。并在2011年7月中旬结束的首届名优普洱茶评比会上，牌普洱生沱、普洱熟沱荣获金奖。