朱苦拉咖啡

朱苦拉咖啡怎么样？哪里有关于朱苦拉咖啡的最新图片和介绍？下面，农业资讯网的特产推荐官给大家重点介绍的就是云南省大理市知名特产朱苦拉咖啡。如果你看完后对朱苦拉咖啡感兴趣，下次去云南大理玩，不妨带些当地特产朱苦拉咖啡给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。快来一起详细了解吧。

朱苦拉咖啡的基本介绍

云南有着种植咖啡的悠久历史传统和得天独厚的气候优势。云南小粒咖啡具有浓而不苦、香而不腻、略带果酸味等特点。宾川县朱苦拉村种植咖啡已有100多年历史，村民们除了种植咖啡，还形成了煮咖啡、喝咖啡的传统。朱苦拉现存古咖啡林13亩1134株，其中100年以上的古咖啡树有24株，其余树龄均在60年以上。

宾川光照充足，热量丰沛，素有、的美称，是中国小粒咖啡发源地。优越的地貌、土壤、气候条件造就了朱苦拉咖啡独特的品质。2016年02月01日，原国家质检总局批准对实施地理标志产品保护，地域保护范围为云南省宾川县现辖行政区域。

营养价值

1、咖啡的主要功能成分是咖啡因、单宁和酸性脂肪。咖啡因对中枢神经系统、心脏和呼吸系统有刺激作用。适量的咖啡因可以减轻肌肉疲劳，促进消化液的分泌，预防便秘，但过量摄入会导致咖啡因中毒。

2、咖啡中含有B族维生素、游离脂肪酸等，有助于减脂减肥。

3、咖啡还可以提高人的精神集中度，对人的情绪有很好的影响，同时具有抗氧化和保护心脏的作用。

产品特点

1.感官特色：朱苦拉咖啡豆颗粒均匀饱满，油脂光泽，浅蓝色或浅绿色，气味清新，香气浓郁，口感醇厚，浓而不烈，略带果酸味。

2.理化指标：咖啡豆重量100至130克/1000粒。水分含量≤12%，水浸出物含量≥22.0%，咖啡因含量≥0.8%，粗脂肪含量≥5.5%。

历史民俗

清光绪三十年（1904年），法国天主教传教士田徳能到朱苦拉村传教，引进种植了越南咖啡苗。从那时起，朱苦拉村便开始了咖啡种植。朱苦拉有1134株古咖啡树，平均树龄90年左右，其中100年以上的老咖啡树有24株。朱苦拉这片古老的咖啡林也便成为中国咖啡的发源地。当地村民养成了种咖啡、日日饮咖啡的百年习惯，并传承了手工采摘、杵臼脱壳、太阳日晒、碾压去壳、土锅炒豆、石磨成粉的古法制作咖啡的方法。

国际咖啡组织认为，云南小粒咖啡与哥伦比亚小粒咖啡品质接近，产品市场竞争力较强。目前中国的咖啡原料95％产自云南，因此，云南的咖啡产业对中国咖啡产业发展具有深远的影响。朱苦拉村位于渔泡江边山坡上，被翠绿的咖啡林环绕。深秋清澈的阳光此时正暖暖地照耀着整个小山村，仿佛为它镀上了一层金边，群山顶上还有薄雾未散尽，这就是被人们视为世外桃园的朱苦拉。

朱苦拉村至今保留着一整套完整的咖啡土法加工、制作和饮用工艺，据专家考证，该工艺是中国保存最完整、最全面的咖啡制作、饮用系统，朱苦拉成为中国百年咖啡文化的传承地。

2012年，朱苦拉咖啡已在当地六个村小组进行种植，年产量近14吨，人均收入达7千多元。

2017年，宾川县咖啡种植面积达8000余亩。

朱苦拉咖啡的获奖荣誉

2016年02月01日，原国家质检总局批准对实施地理标志产品保护。

2020年7月27日，朱苦拉咖啡入选中欧地理标志第二批保护名单。

品尝吃法

1、切记咖啡不宜与茶同服。茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%。宜用温开水冲服；

2、茶叶和咖啡中的单宁酸，会让钙吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的时间，最好是选在两餐当中；

3、含咖啡因的饮料和食品，被孕妇大量饮用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状；

4、不少医生认为，孕妇每天喝1~2杯(每杯6~8盎司)咖啡、茶或碳酸类饮料，不会对胎儿造成影响。但为慎重起见，孕妇最好禁用。咖啡因可导致流产率上升，影响胎儿发育，所以应喝不含咖啡因的饮料；

5、儿童不宜喝咖啡。咖啡因可以兴奋儿童中枢神经系统，干扰儿童的记忆，造成儿童多动症；

6、浓茶、咖啡、含碳酸盐的饮料也是形成消化道溃疡病的危险因子；所以患有胃部疾患者，不宜多饮咖啡；