鹤庆乾酒

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鹤庆乾酒的基本介绍

明王朝在鹤庆推行、、，寓军于民，移民戍边时期，由中原迁入鹤庆，定居鹤庆银河沿岸的移民所创。以华氏家族为代表的移民，将中原先进的酿酒技术和用中草药制曲的方法引入鹤庆古老的酿造中，酿出的酒醇厚、甘甜，称之为。1714年出版的清康熙《鹤庆府志.古迹》载。清檀萃《滇海虞衡志》载：。清吴大勋《滇南闻见录》载。清阮元《道光云南通志.食货志.物产》又载，丽江军民府。这里指的实际是丽江军民府下辖的鹤庆州传统的大麦酿酒。因气候原因，丽江自古少大麦，而鹤庆则是历史以来的大麦主产地。上述记载说明，早在明清时期，鹤庆亁酒已属云南知名度较高的品牌之一。

产品特点

鹤庆乾酒属小曲酒，以大麦为原料，、当归、酒药草、肉桂、香草、白茨花……等五十六种中草药制粬，配以少量剑川粬或丽江粬，用优质大麦、优质矿泉水精心酿制而成。其发酵期和窖存期长，工艺独特，其味香醇甘甜，挂环持久，具有舒筋活血、御寒驱风、提神补气之功效

历史民俗

的民间歌谣中，得到证实和体现。鹤庆酒在滇西北一带自古就非常有名气，可以用来形容也一点不夸张。而鹤庆有名的火腿、吹肝、猪酐酢……名特食品，便是建立在鹤庆西龙潭水（鹤庆还有龙潭之乡的美誉呢！）和乾酒之上的，它们独道的美味可口之处，也是鹤庆的龙潭水和乾酒打造出来的。真是应验了那句：的民谚，这样也就同理可证：一方水酒，也就打造出了一方美食来了。

获奖荣誉

2007年2月，牌荣获2006-2009《云南十佳名酒》称号；2009年12月，在云南十大功勋品牌（人物）评选中获称号；公司注册的和商标，均被认定为；2012年商标被认定为中国驰名商标。